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2019-09-25
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九月第三个星期三晚上，西营盘。今天晚上有一个球迷之间的世纪大和解活动，为了全力响应，我跟友人早就决定找一家吃欧洲菜的餐厅。终于给我找到这家离公司不远，吃正宗西班牙菜，所有菜品更是由西班牙主厨主理，于是想也不想就先订好位，来个另类的大和解晚上。地下电梯等候处放了不少雕塑品，没有注意的话还以为是艺术廊，很有气息。餐厅位处一楼全层，门口旁边有一铁架子，放满木头，环境宽敞偌大，桌椅摆放随性却不随便，配合柔和的灯光，充满情调。La Paloma西班牙语是「鸽子」的意思，所以不论门外，餐牌，餐厅任何一个角落都会发现鸽子的身影，也让人很自然想到一首世界著名的西班牙民谣。在国外，户外的地方经常有一大群鸽子聚集，特别是夏天，让我想起跟鸽子一起喝咖啡的那段日子。来到西班牙餐厅，一定要点的桑格利亚 Sangria，这是一种西班牙国饮，以红酒，白兰地，梳打水，加入水果块而成。之前在葡萄牙旅行的时候，每天最少要喝上一杯，不用放在餐牌，直接点就行。爱它红如宝石般的颜色，也爱它混合多种水果的香甜味道。前菜点了两款，烟三文鱼配墨西哥辣酱 Smoked Salmon ‘tnt’ with Chipotle Cream，
今天晚上有一个球迷之间的世纪大和解活动，为了全力响应，我跟友人早就决定找一家吃欧洲菜的餐厅。终于给我找到这家离公司不远，吃正宗西班牙菜，所有菜品更是由西班牙主厨主理，于是想也不想就先订好位，来个另类的大和解晚上。
地下电梯等候处放了不少雕塑品，没有注意的话还以为是艺术廊，很有气息。
餐厅位处一楼全层，门口旁边有一铁架子，放满木头，环境宽敞偌大，桌椅摆放随性却不随便，配合柔和的灯光，充满情调。
La Paloma西班牙语是「鸽子」的意思，所以不论门外，餐牌，餐厅任何一个角落都会发现鸽子的身影，也让人很自然想到一首世界著名的西班牙民谣。在国外，户外的地方经常有一大群鸽子聚集，特别是夏天，让我想起跟鸽子一起喝咖啡的那段日子。
来到西班牙餐厅，一定要点的桑格利亚 Sangria，这是一种西班牙国饮，以红酒，白兰地，梳打水，加入水果块而成。之前在葡萄牙旅行的时候，每天最少要喝上一杯，不用放在餐牌，直接点就行。爱它红如宝石般的颜色，也爱它混合多种水果的香甜味道。
前菜点了两款，烟三文鱼配墨西哥辣酱 Smoked Salmon ‘tnt’ with Chipotle Cream，这款名为Chipotle的辣酱汁常见于墨西哥菜，在西班牙文就是辣椒的意思，跟酸奶酱一起酿入酥皮盒子，配合三文鱼的烟熏味，提升鲜香。
火腿芝士脆饼 Bacon and Cheese Air-Baguette，Air-Baguette是西班牙分子料理教父Ferran Adria的得意之作，基本上，很多Fine dining的餐厅都会见到它的身影，这里的是把火腿跟芝士卷在酥皮中，口感丰富，看起来只是一道开胃小吃，工序却是不少的。
比基尼三明治 Bikini，在西班牙，只有在加泰隆尼亚才会称这种夹著火腿跟芝士，再轻煎或烤过的三明治唤作 Bikini，因为以前有家叫Sala Bikini的酒馆引进法国的Croque Monsieur，那边的人就简称这三明治作Bikini了。香脆可口，淡淡的黑松露味道渗出，多吃几块也不腻。
Cochinillo with Brusselsprouts
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章鱼马铃薯配烟熏红椒粉 Pulpo a la gallega，章鱼有弹牙有咬劲，软嫩厚身，切开一块块放在马铃薯块上，一口吃下刚刚好，加上烟熏红椒粉，独具烟熏气味，味道不辣带点点甜，跟章鱼很是搭配，味道浓一点就更好。
慢烤乳猪配抱子甘蓝 Cochinillo with Brusselsprouts，这道菜个人来说是整晚的亮点。乳猪以慢烤而成，每口都是满满的肉汁，皮脆不硬，而且皮跟肉很容易分开，肉质的嫩滑程度让我们都赞口不绝，配上样子可爱的抱子甘蓝，独特的味道跟质感，又和乳猪很匹配。
西班牙炒饭 Paella Valenciana，西班牙菜其中一道有名的就是西班牙炒饭，以一个大煎锅上桌，鸡肉有点不够嫩，配菜有朝鲜蓟。
记得在国外的时候，经常在超市看到这个造型奇异的蔬菜，因为在中世纪的时候多为贵族，宫廷所食用，故有蔬菜之王称号。加入迷迭香，青豆，形成别具风味的西班牙炒饭。
最后是甜点，巧克力榛子酱布里欧修 Bollycao，Brioche是其中本人很喜欢的面包，是一款著名的法国奶油甜面包，本身甜而不腻又松软非常受人喜爱。
Bikini
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一顿正宗的西班牙菜，丰富了我们的另类大和解晚上。
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