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2015-09-13
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一个休闲的晚上，我和爱人决定选择一个可以慢食的餐厅，喝一点酒谈谈天，一般来说可以慢食的地方以私房菜为主，所以上网找寻了一下私房菜的推荐，发现这个西班牙餐厅的好评甚多，而且免开瓶费免加一，价钱约500多元，绝对值得尝试。所以今晚我们便带着红酒光顾。地方不算太大，约20个座位。装修简洁优雅，开放式厨房和客人保持互动。厨房传来阵阵的蒜蓉香气，令我们非常期待今晚的晚餐。我们选择了是日晚餐 HK 520/ set头盘有迷你洋葱，青椒和青瓜的自家腌制品，非常开胃，还有薯仔粒沙律和蕃茄多士。home made, 精致，很不错。接着是连续三个海鲜盘，都是非常新鲜可口。Garlic shrimp & Clams in fish sauce 大厨用了大量蒜蓉，以简单的铁板做法，已经和海鲜非常匹配，大虾是用初榨橄榄油加蒜片，Clams in fish sauce - 大蚬则是用鱼汤同煮。能吃出西班牙盛产的海鲜味道，蒜香也令人难以抗拒。每当铁板上枱时，那跳动的跳动的食材，令人急不及待地起筷尝试。Grilled cuttlefish with green alloli这鱿鱼粒爽脆滋味，我最欣赏是旁边浅绿色的泡沫
地方不算太大，约20个座位。装修简洁优雅，开放式厨房和客人保持互动。厨房传来阵阵的蒜蓉香气，令我们非常期待今晚的晚餐。
我们选择了是日晚餐 HK 520/ set
头盘有迷你洋葱，青椒和青瓜的自家腌制品，非常开胃，还有薯仔粒沙律和蕃茄多士。home made, 精致，很不错。
接着是连续三个海鲜盘，都是非常新鲜可口。Garlic shrimp & Clams in fish sauce
大厨用了大量蒜蓉，以简单的铁板做法，已经和海鲜非常匹配，大虾是用初榨橄榄油加蒜片，Clams in fish sauce - 大蚬则是用鱼汤同煮。能吃出西班牙盛产的海鲜味道，蒜香也令人难以抗拒。每当铁板上枱时，那跳动的跳动的食材，令人急不及待地起筷尝试。
Garlic shrimp
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Clams in fish sauce
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这鱿鱼粒爽脆滋味，我最欣赏是旁边浅绿色的泡沫配料，店员说是用意大利的葱，蛋白和蒜蓉打成的。从外型已知这泡沫的质感非常轻盈，吃一口却有复杂而精彩的辛口味道，配合鱿鱼的爽口更是独特，非常推荐大家尝试这一道菜。
今晚我选择了热的松露杂菇汤，店员说还有一种很特别的冻汤，但是我还是比较习惯饮热汤，所以婉拒了店员的推介。Wild mushroom soup
又是美丽的泡沫，这汤做得非常到位，蘑菇多而浓郁，小小的一碗却无限滋味。
Mix fruit sherbet很欣赏大厨细心地准备了杂莓雪芭，让我们清新味蕾，准备迎接主菜。这说吧酸酸的很清新，原来是自家制品，怪不得没有不自然的甜味。
Seafood paella主食是西班牙炒饭，主要材料为大虾和大蚬，为了突出海鲜的鲜味，大厨在饭内混合了大量的螺肉和八爪鱼粒。焗出来的海鲜饭以番茄和海鲜为主要味道，饭的软硬度刚好，二人份量刚好满足。
Warm chocolate cake最后来一个朱古力心太软作结束。这个心太软也是非常出色。朱古力味浓而不甜，蛋糕焗得软绵绵的很可口，朱古力酱暖暖的，伴随红酒一扫而光。
十分欣赏这私房菜选用新鲜食材，尽量以自家制品保持食物的原味原味，相信我很快会再度光顾。
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