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2022-12-25
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今年平安夜去左Grand Hyatt Steakhouse豪一豪，一于食返个圣诞大餐！Grand Hyatt Steakhouse系一间高级酒店扒房，供应美国、澳洲同阿根廷入口既牛扒。酒店大门口右面有个入口，餐厅自己有私家lift上一楼，餐厅好昏暗，家具以黑色为主，每张枱点支大蜡烛，好有气氛，播放住圣诞歌。入面座位有卡位，亦有酒店大堂风景位。价钱当然系贵啦。一早订左平安夜晚餐时段，当晚得套餐拣，每人$1,680加一，仲要提早比全数。时段分5:45PM – 7:45PM 同8:30 PM – 11:00 PM，价钱一样。个餐包以下食物：ASSORTED SEAFOOD SELECTIONTarbourich pink oyster, sauce mignonetteQueensland spanner crab cocktail, Yarra Valley salmon caviarRazor clam salad, citrus, corianderHouse smoked balik style salmon, sour cream, cucumberPoached tiger pr
Grand Hyatt Steakhouse系一间高级酒店扒房，供应美国、澳洲同阿根廷入口既牛扒。酒店大门口右面有个入口，餐厅自己有私家lift上一楼，餐厅好昏暗，家具以黑色为主，每张枱点支大蜡烛，好有气氛，播放住圣诞歌。入面座位有卡位，亦有酒店大堂风景位。
价钱当然系贵啦。一早订左平安夜晚餐时段，当晚得套餐拣，每人$1,680加一，仲要提早比全数。时段分5:45PM – 7:45PM 同8:30 PM – 11:00 PM，价钱一样。
个餐包以下食物：
ASSORTED SEAFOOD SELECTION
Tarbourich pink oyster, sauce mignonette
Queensland spanner crab cocktail, Yarra Valley salmon caviar
Razor clam salad, citrus, coriander
House smoked balik style salmon, sour cream, cucumber
Poached tiger prawns, cocktail sauce
ATLANTIC LOBSTER BISQUE
lobster chunks, cognac, saffron cream, chives
CHOICE OF MAIN
TOOTHFISH FILLET EN PAPILLOTE
morel mushroom jus, seaweed butter, lardons, black truffle, pearl onions, salsify
OR
BEEF FILLET ROSSINI
170G USDA prime tenderloin, seared foie gras, brioche crouton,
madeira demi-glace, shaved winter truffle
OR
PUMPKIN RAVIOLI
Morel jus, green asparagus, shaved parmesan, black truffle
SIDES (sharing)
comte and cheddar macaroni and cheese, chives
green asparagus, brown butter hollandaise
CHOCOLATE MARQUISE CAKE
orange, Grand Marnier, vanilla soft serve ice cream
服务员先问清楚主菜拣边道菜式。呢度饮水连普通热水都要比钱，真少见。
蒜蓉包
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先黎每人两件蒜蓉包，好厚切，都好脆，蒜蓉味都唔错，不过个人钟意再浓d。可以refill。
ASSORTED SEAFOOD SELECTION
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ASSORTED SEAFOOD SELECTION
Tarbourich pink oyster, sauce mignonette
Queensland spanner crab cocktail, Yarra Valley salmon caviar
Razor clam salad, citrus, coriander
House smoked balik style salmon, sour cream, cucumber
Poached tiger prawns, cocktail sauce
ASSORTED SEAFOOD SELECTION用冰镇住上枱。伴有好酸既醋同海鲜酱。
Tarbourich pink oyster, sauce mignonette
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生蚝每人两只，虽然细只d不过质感唔错，而且非常重海水味。
Queensland spanner crab cocktail, Yarra Valley salmon caviar
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蟹肉沙律可惜两个人分得一只，味道可以，不过蟹味唔重。上面三文鱼籽无特别。
Razor clam salad, citrus, coriander
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蛏子又系得一只两个人分享，蛏子质感少少韧，味道普通，唔太鲜，甜椒味浓，就好清新。
House smoked balik style salmon, sour cream, cucumber
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厚切烟三文鱼每人两片，质感唔错，味道都几特别，好似刺身不过系烟三文鱼味，酸忌廉就唔够，下底有几片薄薄青瓜片。
Poached tiger prawns, cocktail sauce
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虎虾每人一只，要自己剥壳，味道质感都可以。
拼盘伴有柠檬，有少少海草垫底。酱汁另上。
ATLANTIC LOBSTER BISQUE
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ATLANTIC LOBSTER BISQUE
lobster chunks, cognac, saffron cream, chives
ATLANTIC LOBSTER BISQUE
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龙虾汤份量唔多。味道都算好浓龙虾味，入面有几旧龙虾肉，质感唔错。面头有少少忌廉同香草。
BEEF FILLET ROSSINI
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BEEF FILLET ROSSINI
170G USDA prime tenderloin, seared foie gras, brioche crouton,
madeira demi-glace, shaved winter truffle
BEEF FILLET ROSSINI
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牛扒摆盘唔错，厚身牛扒上面有一件煎鹅肝，下底垫有一片厚身面包。伴有松露几片，食落都有好香松露味。面头洒上少少沙律菜，仲有酱汁。
seared foie gras
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煎鹅肝个皮就唔够脆，不过入面好嫩滑。牛扒叫咗半生熟，外皮㶶㶶地，而入面真系好嫩，难切少少不过易咬开，而且仲有肉汁，配松露食唔错，如果有芥末应该会更好食，不过服务员无问我地要唔要。
170G USDA prime tenderloin
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仲有洋葱头两粒，可以清一清味蕾。
comte and cheddar macaroni and cheese, chives
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comte and cheddar macaroni and cheese, chives
呢个芝士通心粉份量系两人分。通心粉切到细细粒，好有口感，够al dente。芝士份量足够，最正系面头有好多脆脆，唔知系咪面包糠，好有口感。
green asparagus, brown butter hollandaise
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green asparagus, brown butter hollandaise
芦笋每人两条原条，上面加上牛油酱，味道正常。
CHOCOLATE MARQUISE CAKE orange, Grand Marnier, vanilla soft serve ice cream
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CHOCOLATE MARQUISE CAKE
orange, Grand Marnier, vanilla soft serve ice cream
CHOCOLATE MARQUISE CAKE
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甜品摆盘好靓。朱古力蛋糕外皮好有弹性，入面又浓又滑，伴云呢拿雪糕一齐食好好味，好夹好出色。云呢拿软雪糕用个厚身不过脆口既迷你饼杯装住，好精致。仲有一个橙味果酱扁球可以配朱古力食减腻，伴碟既忌廉都好食，上面仲有金箔。装饰用既雪花片食埋都唔会过甜。呢道甜品好味。
以下系3道菜儿童餐，每位$590加一。
Seared Maryland Crab Cakes sauce remoulade
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Seared Maryland Crab Cakes sauce remoulade
前菜3选1，我地拣咗蟹饼。蟹饼一客两件，都热辣辣，块皮脆脆地，而蟹味都唔错。几香口，伴有沙律酱，更好食。仲有少少沙律菜同两块柠檬。
Sweet Corn Soup
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Sweet Corn Soup
粟米汤面头有忌廉同甜椒粒，饮落粟米味浓而有好滑溜忌廉，食落又有粒粒甜椒，非常出色，绝非一般粟米汤可比。
Grilled USDA Prime Beef Tenderloin 5oz
Whipped potatoes, steamed broccoli
主菜2选1，我地选左牛扒。牛扒叫左8成熟，好似整得几啱。小朋友食得好开心。伴有非常清淡西兰花。
Whipped potatoes
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薯蓉另上，面头有香草同牛油，食落好滑溜。
Vanilla and Chocolate Soft Serve Ice Cream chocolate sauce
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Vanilla and Chocolate Soft Serve Ice Cream chocolate sauce
雪糕都唔细杯，系云呢拿同朱古力软雪糕两沟，上面加上朱古力酱。软雪糕本身真系好食，又滑又香浓，好高质，令我谂起半岛酒店既软雪糕。
中途有圣诞老人同你影相同派unicorn毛公仔比小朋友，枱面有圣诞cracker比你玩。
不过服务方面收得呢个价，个人觉得可以再好d，服务员用餐途中有同你倾偈，不过留位时指明想要影相好d既位都无跟进，而且4个人比张两人枱你，仲要不断同你讲系4人枱。之后都有free水同送多个儿童餐汤比你既。
食物方面，除咗牛扒同甜品较出色之外，海鲜应该可以好d。今次黎左见识见识，呢个高价消费都系一次就够。
张贴
