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2024-10-03
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这间位于铜锣湾的高级法国菜餐厅 @bochord.hk，餐厅装潢感觉像哈利波特图书馆❤️，摆满著多款艺术品及书藉，配上柔和有情调灯光，感觉舒适享受🙈，很适合与朋友庆祝生日及情侣约会的地方☺️，现场更有live show，充满浪漫浓郁气氛，难怪有不少食客在此庆祝生日🤣✨Dinner Menu $1,388✨Bread新鲜热烘烘面包质地松软，配上清新番茄牛油🧈，味道特别✨Imperial Ossetra Caviar矜贵鱼子酱来自俄罗斯，配上法式鳗鱼慕丝，咸鲜味十足，丝滑慕丝质地更能突出鱼子酱独特香味✨Hokkaido Abalone北海道鲍鱼有弹性，味道新鲜，配上鲍鱼干酱调味，加入墨汁布丁，做到外弹内韧口感✨55 Degree Sous Vide Sea Cucumber慢煮海参肉质软腍，入口即化，配上浓醇红虾浓汤及日本海胆豆腐，鲜甜清新✨Seafood Bouillabaisse加入日本厚身扇贝、蚬及烤虾配料，加入浓稠鲜味龙虾汤，相当滋味✨French Foie Gras Terrine鹅肝慕丝质地丝滑细腻，搭配飞鱼子酱及梅酒果冻，浓而不腻✨Smoke tobiko Yuzu umeshu
✨Dinner Menu $1,388
✨Bread
新鲜热烘烘面包质地松软，配上清新番茄牛油🧈，味道特别
✨Imperial Ossetra Caviar
矜贵鱼子酱来自俄罗斯，配上法式鳗鱼慕丝，咸鲜味十足，丝滑慕丝质地更能突出鱼子酱独特香味
✨Hokkaido Abalone
北海道鲍鱼有弹性，味道新鲜，配上鲍鱼干酱调味，加入墨汁布丁，做到外弹内韧口感
✨55 Degree Sous Vide Sea Cucumber
慢煮海参肉质软腍，入口即化，配上浓醇红虾浓汤及日本海胆豆腐，鲜甜清新
✨Seafood Bouillabaisse
加入日本厚身扇贝、蚬及烤虾配料，加入浓稠鲜味龙虾汤，相当滋味
✨French Foie Gras Terrine
鹅肝慕丝质地丝滑细腻，搭配飞鱼子酱及梅酒果冻，浓而不腻
✨Smoke tobiko Yuzu umeshu gel
清新番石榴雪葩，清清味蕾后，再来下一道菜
✨French Smoked Oyster Handcrafted Ravioli
自家制水饺加入烟熏生蚝，配上鱼肉浓汤，以日本海胆及鱼子酱薄片点缀
✨Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
以红木炙烧的A5和牛，肉质鲜嫩，牛味浓郁，油脂丰富，加入羊肚菌、芦笋及海胆豉油调味，配搭很夹
✨Yogurt Cream cheese Kiwi confit Mousse cake
乳酪忌廉芝士质地丝滑，充满浓郁芝士香味，顶层奇异果果酱味道清新，甜却不腻
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