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2023-04-03
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舞伴得知小肥四月将外游，早就约定出门前一试铜锣湾新店「Sushi N」，为细佬预祝生日，坚有心。楼上寿司店嘅门面潮中带禅，石池上嘅两个小僧侣公仔祥和得尤其可爱。通往餐厅有三步石春小径。以木为主嘅装潢及间隔通爽企理，和风味浓。周四晚全店满座，由于女伴订位时未有要求坐寿司吧，即使早到都临时难以安排，不过佢都仲好客气地坚持要请食厨师发办套餐「N」（$1,580/位）。前菜三品正式为晚餐打向头炮，其彩石摆盘精美尤甚，同餐厅门面设计极为相衬。应建议由右下方起逆时针方向食，小钵中嘅忌廉芝士以晶莹闪光嘅三文鱼籽点缀，软浓嘅配搭十分新颖。充满立体感嘅湾月形碟中两件布甸蛋蛋香软有弹性，甜美可口。带子沙律嘅带子粒粒爽厚润甜，橙味醋汁清新惹味。接著嘅节令刺身七品分开三段上，头轮长碟先拼出三款。最右方两件真羽太刺身要卷入顶面嘅土佐醋啫喱及葱花一齐食，组合微酸带甜，轻巧醒胃。型格碟盘中嘅光环主角位为师傅以甜虾打出嘅甜虾他他，精髓在于他他仍保持甜虾半爽润嘅状态，简单涂上脆薄嘅鳕鱼干上好似多士咁食落口，效果集酥化鲜嫩于一身，超！唧上青柠汁嘅西班牙生蚝肥厚滑溜。中途间场有四式爽脆嘅渍物。另上嘅山葵为新鲜生磨货色，绝冇
楼上寿司店嘅门面潮中带禅，石池上嘅两个小僧侣公仔祥和得尤其可爱。
通往餐厅有三步石春小径。
以木为主嘅装潢及间隔通爽企理，和风味浓。
周四晚全店满座，由于女伴订位时未有要求坐寿司吧，即使早到都临时难以安排，不过佢都仲好客气地坚持要请食厨师发办套餐「N」（$1,580/位）。
前菜三品正式为晚餐打向头炮，其彩石摆盘精美尤甚，同餐厅门面设计极为相衬。
前菜三品
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忌廉芝士
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布甸蛋蛋
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带子沙律
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刺身三品
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型格碟盘中嘅光环主角位为师傅以甜虾打出嘅甜虾他他，精髓在于他他仍保持甜虾半爽润嘅状态，简单涂上脆薄嘅鳕鱼干上好似多士咁食落口，效果集酥化鲜嫩于一身，超！
甜虾他他配鳕鱼干
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西班牙生蚝
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另上嘅山葵为新鲜生磨货色，绝冇马虎。
生磨山葵
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刺身三品
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剑鱼伴蛋黄渍
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金目鲷
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深海池鱼
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𫚕鱼
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𫚕鱼
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金目鲷一夜干
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妹妹提点鲜浓软嫩嘅海胆寿司有块紫菜包住最易腍，一定要尽快食。
海胆寿司
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拖罗寿司
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银雪鱼寿司
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赤贝爽脆鲜甜。
赤贝寿司
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松叶蟹肉蟹膏手卷
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北寄贝清汤
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北寄贝清汤
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自家制菠萝雪糕、蜜瓜
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