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2024-04-19
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$700有找食到proper嘅omakase?!?见到人哋啲食评都唔敢相信但系原来系真㗎-前菜,茶碗蒸一嚟当然唔少得沙律同埋茶碗蒸茶碗蒸一啲都唔马虎有三文鱼子同埋唔同嘅海鲜-岩手县生蚝生蚝肉质饱满入口带丰富的矿物味道-鲷鱼白子呢个季节冇鳕鱼白子所以用上咗鲷鱼紧致爽滑的质感与辣萝卜蓉及柚子醋一起食用-间白鱼好鲜美爽口配上松露酱口感层次丰富-汁煮油甘鱼-握り五贯伊左木鱼质弹牙，表皮烟韧鲜味重，会停留喺个口腔度石垣鲷有「梦幻之鱼」之称盛产期为夏季，肉质细腻，油脂丰富味道鲜甜帆立贝竹炭盐左口鱼裙边海鳗-云丹北海道赤海胆海胆肉呈较黄色，味道强烈带有浓厚的海水咸香味近年来捕获数量下降供应失衡下赤海胆的价格越来越贵!-とろ Tuna Belly肉质鲜美适中的鱼脂及鱼肉比例食落满口甘香-虾夷盘鲍北海道虾夷鲍肉质饱满配上清酒味道更是醉人-和牛巻き炙りGrilled Wagyu Beef Roll-吸物 ，dessert
见到人哋啲食评都唔敢相信
但系原来系真㗎
-前菜,茶碗蒸
一嚟当然唔少得沙律同埋茶碗蒸
茶碗蒸一啲都唔马虎
有三文鱼子同埋唔同嘅海鲜
-岩手县生蚝
生蚝肉质饱满
入口带丰富的矿物味道
-鲷鱼白子
呢个季节冇鳕鱼白子
所以用上咗鲷鱼
紧致爽滑的质感
与辣萝卜蓉及柚子醋一起食用
-间白鱼
好鲜美爽口
配上松露酱
口感层次丰富
-汁煮油甘鱼
-握り五贯
伊左木
鱼质弹牙，表皮烟韧
鲜味重，会停留喺个口腔度
石垣鲷
有「梦幻之鱼」之称
盛产期为夏季，肉质细腻，油脂丰富
味道鲜甜
帆立贝竹炭盐
左口鱼裙边
海鳗
-云丹
北海道赤海胆
海胆肉呈较黄色，味道强烈
带有浓厚的海水咸香味
近年来捕获数量下降
供应失衡下赤海胆的价格越来越贵!
-とろ Tuna Belly
肉质鲜美
适中的鱼脂及鱼肉比例
食落满口甘香
-虾夷盘鲍
北海道虾夷鲍肉质饱满
配上清酒味道更是醉人
-和牛巻き炙り
Grilled Wagyu Beef Roll
-吸物 ，dessert
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