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2015-05-06
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既然朋友旅行回来要分享拌手礼,我也不可以两手空空。送礼用,外表就最重要,毕竟第一印象。那么就杯子蛋糕好了,装饰得美轮美奂的尤如摆设。看到的话大概会有Wow factor吧? 记忆之中浮现数间杯子蛋糕专卖店,人在铜锣湾,附近也有不少。但是说到特别美观雅致的,只筛选剩两三家。细想之下,还是去Phoenix Sweets这边看看吧! 环境方面,小店面全是薄荷浅绿色,看上去舒服自然又不失高贵。当然要马上奔去看看展示柜,摆放著六七款的杯子蛋糕。个个隔得够开,不担心会挤到变形失相。他们的杯子蛋糕每件的外表也是相约,不会很参差。一旁有海报板,图文对照,并有详细介绍。更能帮到客人去拣选心水,又不用店员多花唇讲解。 店员细心轻手将杯子蛋糕套住纸圈,又吹左下水,服务友善也叫可亲。用饼盒及卡纸包装,从中间已可窥视杯子蛋糕的状况。拿著走,没有东倒西歪,从盒子取出后仍是完整无缺。双重朱古力红莓蛋糕 Berries Macaroon $45 杯子蛋糕之上,不单有常见的牛油忌廉,还放上一件马卡龙。堆成高高的,幸好还能入饼,那就从上而下的说一说吧。 马卡龙是红莓味的,配合整体主题。表面光滑,没有过多的不平,
$45
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杯子蛋糕之上,不单有常见的牛油忌廉,还放上一件马卡龙。堆成高高的,幸好还能入饼,那就从上而下的说一说吧。 马卡龙是红莓味的,配合整体主题。表面光滑,没有过多的不平,边缘也有蕾丝,似模似样。酥脆干爽,没有出水的黏口感,甜香不腻。 而牛油忌廉加入红莓,原本我是绝不碰的,因为怕油腻。只挖了小口尝尝,红莓酸香一下子就涌出。牛油味道反而是低调沉实,交回红莓作主导。细滑的忌廉竟能让我自己清光,也得感谢呢份酸清果香。蛋糕部分的朱古力香气浓郁,它是偏甜的。湿润松绵很可口,只是吃著就会觉得有点油腻。
$40
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色彩是淡粉系的,感觉十分梦幻可人。由表面洒上的鲜亮彩糖到工整带幻彩的唧花,均是花上心思。两种色度深浅只是互相拱托,毫不相争。 先尝忌廉,浓郁微甜的芝士香气让人想起芝士蛋糕了。忌廉芝士的味道温和而诱人,香口利口。重点是制成忌廉,轻身细密,没有平常芝士蛋糕的紥实易腻。加上其淡粉彩虹颜色,有够吸引的。 蛋糕也是彩虹色的,更是显色亮丽,跟上面忌廉的轻粉色调有别。这次就比较实身绵密了,没有朱古力杯子蛋糕的湿润感。爽身,又不至于干得涸喉。云尼拿香气自然清新,甜度恰到好处,整个吃下去不算太腻。用上马达加斯加云尼拿籽,细看之下还是有微碎的黑点。
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