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2023-11-28
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ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ北斗店舖位于九龙城餐厅主打「串扬」以ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式主打于香港都是首见北斗店面不大但内里装潢仍有日本感觉ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ「斗」$1380🔸先付蒜头木鱼渍、牛蒡渍自家腌制清新开胃🔸鳕鱼白子配纯菜卖相非常精致白子入口无任何腥味配上柚子酸汁及紫苏花非常清新🔸地蛤清汤高汤汤汁清澈透明以大蚬为主、配上昆布及杂菌烹调汤头入口非常鲜甜蚬肉大粒爽口🔸新鲜北寄贝刺身北寄贝配上柚子皮及青柠汁淡淡调味配上北寄贝的爽口口感🔸沙巴鱼以酱油烧的方式处理入口鱼香味重配上葱花平衡刚好🔸拖罗手卷选用青森大间蛇腹位大拖罗入口即溶火炙处理后充满油香非常满足🔸兵库县生蚝生蚝ᴄʀᴇᴀᴍʏ入口鲜甜肉质爽口配上柚子啫喱微酸的味道调解腻感🔸京都千两茄子天妇罗刚炸好入口茄子用刀切到格仔纹令茄子平均受热上台时超热天妇罗炸粉处理厚薄适中非常好味🔸沙锥鱼天妇罗配柠檬汁入口有点像鳕鱼的口感肉质嫩滑又无骨🔸矶煮鲍鱼经过油炸的配上黑鱼子本身鲍鱼并非重味配上黑鱼子的咸味刚好🔸白镘天妇罗天妇罗炸粉处理厚薄适中白镘入口嫩滑🔸北海道 根室海胆上面冻 下面热炸紫菜海胆味道香浓，配上炸紫菜，入口即溶的口感，鲜味无比🔸神户和牛
北斗
店舖位于九龙城餐厅主打「串扬」
以ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式主打
于香港都是首见
北斗店面不大
但内里装潢仍有日本感觉
ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ「斗」$1380
🔸先付
蒜头木鱼渍、牛蒡渍
自家腌制
清新开胃
🔸鳕鱼白子配纯菜
卖相非常精致
白子入口无任何腥味
配上柚子酸汁及紫苏花
非常清新
🔸地蛤清汤
高汤汤汁清澈透明
以大蚬为主、配上昆布及杂菌烹调
汤头入口非常鲜甜
蚬肉大粒爽口
🔸新鲜北寄贝刺身
北寄贝配上柚子皮及青柠汁
淡淡调味配上北寄贝的爽口口感
🔸沙巴鱼
以酱油烧的方式处理
入口鱼香味重
配上葱花平衡刚好
🔸拖罗手卷
选用青森大间蛇腹位大拖罗
入口即溶
火炙处理后充满油香
非常满足
🔸兵库县生蚝
生蚝ᴄʀᴇᴀᴍʏ
入口鲜甜肉质爽口
配上柚子啫喱
微酸的味道调解腻感
🔸京都千两茄子天妇罗
刚炸好入口
茄子用刀切到格仔纹
令茄子平均受热
上台时超热
天妇罗炸粉处理厚薄适中
非常好味
🔸沙锥鱼天妇罗
配柠檬汁
入口有点像鳕鱼的口感
肉质嫩滑又无骨
🔸矶煮鲍鱼
经过油炸的配上黑鱼子
本身鲍鱼并非重味
配上黑鱼子的咸味刚好
🔸白镘天妇罗
天妇罗炸粉处理厚薄适中
白镘入口嫩滑
🔸北海道 根室海胆
上面冻 下面热
炸紫菜
海胆味道香浓，配上炸紫菜，入口即溶的口感，鲜味无比
🔸神户和牛
神户和牛粒入口充满油香
建议沾上盐粒
非常好味
🔸明太子茶啧饭
香辣的明太子茶渍饭作完结
完美
🔸静岗蜜瓜🍈
北斗 (ᴋᴏᴡʟᴏᴏɴ ᴄɪᴛʏ)
📍 sʜᴏᴘ ʙ, ɢ/ғ, ɴᴏ. 59 ғᴜᴋ ʟᴏ ᴛsᴜɴ ʀᴏᴀᴅ, ᴋᴏᴡʟᴏᴏɴ ᴄɪᴛʏ
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