影片
更多
2012-10-23
98 浏览
旧日的Bettys Kitschen，换上了新厨来自澳洲拥有两星米芝莲的Shane Osborn后，餐厅也换上新名字St Betty。记得四月初曾跟朋友来过Bettys Kitschen吃下午茶，但这次却有著不太愉快的体验，但换上新厨后，餐牌上包括下午茶的食物也转了新款，所以也前来一试。这天下午，跟上次一样坐到窗旁的一桌，柔和的自然光投射进来，令人感觉更加舒适。不久侍应便送来三层架，顶层是甜点、中层是松饼及底层的是三文治。先吃最令人期待的松饼，最令我期待的原因有两个，一是松饼在下午茶部份中也很重要，还要先趁热吃，而且个人很喜欢吃。二是上次来吃的松饼叫人印象最难忘，质感硬实得难以用刀分开它。两款松饼Plain及Raisin，外表焗得还不错，微微金黄，可轻易用刀从中心切开，感觉挺好。口感外带微脆，内里不算十分松软，但不会干身及吃得黏口，配来吃还有Clotted Cream、红桑莓及杏甫果酱。然后也吃底层的咸甜三文治，颜色鲜艳缤纷，卖相十分吸引。牛油果红椒多士，Crushed avocado，chillli jam，roasted red peppers on toasted Poilane
先吃最令人期待的松饼，最令我期待的原因有两个，一是松饼在下午茶部份中也很重要，还要先趁热吃，而且个人很喜欢吃。二是上次来吃的松饼叫人印象最难忘，质感硬实得难以用刀分开它。两款松饼Plain及Raisin，外表焗得还不错，微微金黄，可轻易用刀从中心切开，感觉挺好。口感外带微脆，内里不算十分松软，但不会干身及吃得黏口，配来吃还有Clotted Cream、红桑莓及杏甫果酱。
然后也吃底层的咸甜三文治，颜色鲜艳缤纷，卖相十分吸引。牛油果红椒多士，Crushed avocado，chillli jam，roasted red peppers on toasted Poilane bread，以Poilane bread作底，包身密度挺高，口感实在，经过烘焗后带脆更加吸引，油润的牛油果蓉配搭香甜的红椒，红红绿绿，令人吃得开怀。
另一红绿配搭，蕃茄莎莎酱芝士多士，Tomato salsa，pesto，shaved parmesan，蕃茄加上香草酱，香草味道较为突出，但也不乏酸香，配上数片巴马臣芝士，微咸令味道不太单调。
芥末烤牛肉多士，Roast beef，mustard mayonnaise，charred red onion，薄薄的烤牛肉跟上红洋葱，肉没有烤得干身，但味不太浓，咸中带甜，加以少许芥末酱令味道提升。
自制烟熏三文鱼多士，Home smoked salmon，pickled cucumber，horseradish，三文鱼肉油润并带咸香，跟上酸青瓜及辣根酱，多士烘得又香脆，口感讨好。
然后便是顶层的甜点，最引人注目的应该是放在中间那杯柚子柠檬奶油配山梅酸奶雪糕，Yuzu and lemon posset，raspberry and yoghurt ice-cream，white chocolate tuile。柚子及柠檬奶酒，跟上红桑莓及乳酪雪糕，不同酸味的配搭，吃起来味道有层次，爱吃酸味的我就很喜爱这个。
另外还有迷你版本Canelé，外表看起来跟吃起来的口感不同，口著外层带脆身，内里质感侧偏湿润，味道上也未够焦香。而以小匙载著的是像是炖蛋，加上朱古力浆，味道香甜。
最后还有朱古力蛋糕，Madeleine及开心果Macaron，三款小甜点味道则相对普通，也都正常，朱古力蛋糕及Madeleine都不太甜，Macarons的开心果味也香浓，口感则较腍。
下午茶还包括两杯饮品，茶类也有多款选择，我就选了茶BOP’Kandy”。
另外，还要谢谢朋友送上的生日惊喜，让这个下午也满载甜蜜。[IMG:4
整体来说，食物水准比上次来吃的时候好得多，想起一般下午茶中，咸点三文治都比较普通，但这里令却挺不错，值得试试。下午茶价钱两位用$398，另收加一服务费，星期一至日也有供应，可以预先致电订座。
张贴
