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2024-03-10
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Terroirs by LQVTasting menu with wine pairing真心推荐我老婆都讲明必定再食！同埋佢个wine pairing系真心配得好，好睇得岀系有心思，好多时去旅行食𠮶d fine dinner with wine pairing，都唔够佢pair得好同埋d酒系全法国酒😍第一道：本来系Baked Oyster，不过无晒蚝，所以用左带子。配酒：Champagne Brut L'Invitation Domaine Hure Freres NV支champagne 散发烤苹果香，少许cream，蛋卷香，再少少白花香；入口系带苹果，nuts，少少cream既桶味，略带矿物质，偏清爽既一支champagne，用黎做开始既welcome drink，或者一餐既开始，都系一个好好既选择。支酒同带子都有好好既化学作用，支酒减少左带子个酱既油腻感，提升左鲜味，正第二道：Mini Croque Monsieur配酒，Domaine Guiberteau Rouge Saumur 2018。100% Cabernet Franc，nature wine。散发black fr
Tasting menu with wine pairing
真心推荐
我老婆都讲明必定再食！
同埋佢个wine pairing系真心配得好，好睇得岀系有心思，好多时去旅行食𠮶d fine dinner with wine pairing，都唔够佢pair得好
同埋d酒系全法国酒😍
第一道：本来系Baked Oyster，不过无晒蚝，所以用左带子。
配酒：Champagne Brut L'Invitation Domaine Hure Freres NV
支champagne 散发烤苹果香，少许cream，蛋卷香，再少少白花香；入口系带苹果，nuts，少少cream既桶味，略带矿物质，偏清爽既一支champagne，用黎做开始既welcome drink，或者一餐既开始，都系一个好好既选择。
支酒同带子都有好好既化学作用，支酒减少左带子个酱既油腻感，提升左鲜味，正
第二道：Mini Croque Monsieur
配酒，Domaine Guiberteau Rouge Saumur 2018。100% Cabernet Franc，nature wine。散发black fruit既果香，Cabernet Franc特别既青椒香一定唔少得，入口带黑胡椒、肉桂、丁香和香草等香料，tannin柔和，辛甜香料既味道又好夹个Mini Croque Monsieur，酒同food两者结合，让人非常愉悦。
第三道：Srping Truffle Chicken
配酒：domaine tempier bandol blanc 2021
熟梨，蜂蜜，橙，菠萝，桃，甜瓜等香气，入口系菠萝，桃，梨等果既清甜香，带蜂蜜，柑橘皮，矿场盐既味道，再配一道好creamy既鸡，两者一合埋，鸡既油腻度大减，酒既柑橘皮味道变得柔和，呢个组合，👍🏻
第四道：Cheese Platter
配酒：menetou salon cuvee les bornes 2022及jacques puffeney arbois vin jaune 2013
menetou salon cuvee les bornes 2022，100% Sauvignon Blanc，带白花香，柑桔果香为主，清爽，新鲜，无咩草本味，无左d人唔like Sauvignon Blanc既野😂，佢同d唔太浓既芝士好夹。
jacques puffeney arbois vin jaune 2013
法国黄酒，个nose好迷人，我不停地闻佢🤤烘焙香料、黄李子、核桃，柑桔，好迷人，好狂野，配重身cheese一流。
特别介绍一下中间南瓜色既cheese，我对佢印象最深，一食落口系好咸蛋黄既香，然后再岀返d芝士既味道，好得意！
第五道：甜品，Crème Brûlée or Lemon Tart or Apple Tart or Chocolate Fondant，四选二，我哋拣左Crème Brûlée同Apple Tart
配酒：Jurancon Doux Domaine Lafitte 2019
带柑桔香，桃香，入口清甜，有恰到好处既酸度做做平衡，同Lemon Tart ，Apple Tart 呢2个甜品好夹，但唔夹Crème Brûlée，后尾同佢倾返，佢地话如果我地Crème Brûlée同Chocolate Fondant既，就会另一款酒。
个Apple tart整得好清爽，而个Crème Brûlée惊喜在有柑桔类水果味，但我食唔到系黎自个焦糖完d汁度
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