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2023-06-06
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餐厅：The Pearl地点：尖沙咀加连威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：艺术主题餐厅，意日Fusion餐牌：前菜，汤，意粉，意大利饭，主菜，side dishes，甜品，红白酒等，Cocktail，Mocktail，咖啡。呢度都有套餐。另加一。先黎两款前菜。烟三文鱼芝士卷 Smoked Salmon Cheese Rolls with wakame, asparagus and fly fish roes $98 厨师好有心机咁用烟三文鱼卷住少少芝士，仲有少少类似昆布既食材同青瓜，面头就加上飞鱼籽，一共有四件。食落主要系咸香兼油香既烟三文鱼，再加上脆口鱼籽，多重口感味道。伴有四卷青瓜片。中间有沙律杂菜，加少量黑醋调味，可以解腻。香煎北海道带子Seared Hokkaido Scallops with edamame puree crab miso butter $108 呢道前菜用只贝壳碟上枱，好可爱。北海道带子一客四件，好厚身，肉质又嫩，唔错。面头有咸咸地既面豉酱，伴有少少菜苗，如果配带子食可能重口味少少。不过如果伴埋下底浅绿色既滑溜枝豆蓉一齐食就啱啱好。 然后再黎两客主菜。烩澳洲牛面颊
地点：尖沙咀加连威老道瑞生尖沙咀酒店
菜式：艺术主题餐厅，意日Fusion
餐牌：前菜，汤，意粉，意大利饭，主菜，side dishes，甜品，红白酒等，Cocktail，Mocktail，咖啡。呢度都有套餐。另加一。
先黎两款前菜。
烟三文鱼芝士卷
$98
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烟三文鱼芝士卷
Smoked Salmon Cheese Rolls with wakame, asparagus and fly fish roes $98
烟三文鱼芝士卷
$98
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厨师好有心机咁用烟三文鱼卷住少少芝士，仲有少少类似昆布既食材同青瓜，面头就加上飞鱼籽，一共有四件。食落主要系咸香兼油香既烟三文鱼，再加上脆口鱼籽，多重口感味道。伴有四卷青瓜片。中间有沙律杂菜，加少量黑醋调味，可以解腻。
香煎北海道带子
$108
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香煎北海道带子
Seared Hokkaido Scallops with edamame puree crab miso butter $108
香煎北海道带子
$108
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呢道前菜用只贝壳碟上枱，好可爱。北海道带子一客四件，好厚身，肉质又嫩，唔错。面头有咸咸地既面豉酱，伴有少少菜苗，如果配带子食可能重口味少少。不过如果伴埋下底浅绿色既滑溜枝豆蓉一齐食就啱啱好。
然后再黎两客主菜。
烩澳洲牛面颊
$328
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烩澳洲牛面颊
Braised Australian Beef Cheek with caramelized radish and sous-vide beef croquette $328
烩澳洲牛面颊
$328
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呢道烩澳洲牛面颊虽然价钱系餐牌上比较贵少少，不过都抵食，因为份量好足。牛面颊成座山咁，炆得超淋又重牛味，外皮仲有少少脆，个汁甜甜地，好味道。面头洒上少少菜苗，下底垫有一片薄薄甜白萝卜。
牛肉可乐饼
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配有一条香脆牛肉可乐饼，点埋个汁食好好味。
烤澳洲羊西冷
$158
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烤澳洲羊西冷
Grilled Australian Lamb Striploin with confit garlic and roasted aubergine puree $158
烤澳洲羊西冷
$158
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烤澳洲羊西冷 摆盘不俗，两大条烤澳洲羊西冷中间有丰富蔬菜，包括少少茄子蓉垫底，3粒连枝车厘茄同扎住左既5条豆角，仲有甜甜烤黑蒜同一件茄子头，面头洒上少少菜苗，好多菜食，色水养眼。羊西冷系慢煮三成熟，入面仲系粉红色，肉质好嫩口，又唔肥，味道又无酥味，上面加有少少烧汁，食落唔会干。
叫左两杯Mocktail饮下。
First Night
$88
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First Night $88
Homemade passion fruit syrup grape juice
First Night
$88
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First Night用只大大只高身玻璃杯装住，色水呈深紫色，加有一朵小黄菊装饰。饮落系味道甜甜地既提子汁。
First Love
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First Love $88
Fresh pineapple and cucumber juice with soda
First Love就用直身玻璃杯装，系浅黄色菠萝沟青瓜汁，杯边有一片青瓜同小黄菊，果汁主要系淡淡菠萝味，味道唔甜，感觉健康。
酒店餐厅黎讲价钱真系几抵，食物质素都唔错，用餐环境不俗。
张贴
