澳門是港人度周末的熱點之一，早船去夜船返，中間就趕景點買手信，每次都來去匆匆。早前兩間酒店不約而同推出戶外燒烤美食，一邊享受日光浴，一邊歎有專人服待的BBQ，可感受澳門周日閒適的魅力。

周日池畔 和牛鵝肝任食回本
去金沙食自助餐，大家都會想到位於娛樂場內的888。如果適逢是星期日，筆者就會選擇其酒店的池畔Sunday Brunch。供應時間長達4個半小時的Brunch Buffet主打戶外燒烤，38款燒烤食材放滿冷藏櫃，眼利的筆者早就瞄準鵝肝、豬肉鵝肝、雪花和牛肉、和牛脷、澳洲和牛串、老虎蝦、太平洋生蠔、阿拉斯加蟹腳等美食，侍應即場記下顧客柯打，廚師就即叫即燒，然後由專人送上，服侍周到。

在等待燒烤美食時，先品嚐冷盤滿足一下飢腸轆轆的肚子。戶外燒烤有不少貴價食材，Buffet其它菜式用料亦不遑多讓，生蠔供應有5款，來源地包括美國、澳洲及日本；魚生即叫即刺，壽司即叫即握，選擇包括三文魚腩、海膽、帶子、八爪魚、劍魚、鱆紅魚等。設計成一小碟的冷盤也很吸引，例如和牛他他配海膽、薄鵝肝片配南瓜果凍，當中不得不試煙三文魚雪糕及他他牛肉配煙肉雪糕，雪糕質感但滿口都是三文魚及煙肉味道，非常有趣。

縱使頭盤、主菜再豐富，總要為甜品留一點位置。餐廳特設鏡子甜品櫃，精緻的甜品放在獨立格子內，挑選甜品的過程就好比挑選首飾一樣。而打開雪糕櫃，全是來自泰國的Buono雪糕，沒有雲呢拿、朱古力等大路款式，換來楊桃、榴槤、荔枝、青檸蜜糖等清新口味，而且都是乳酪和雪葩，鮮果成份多，多吃也不怕發胖。

豐盛的自助餐，配以免費香檳及現場樂手伴奏，一樂也。

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酒店後花園 細嚐澳葡式燒烤

澳門文華東方在筆者心目中，一向都屬於度假式酒店，在酒店內游水歎Spa，悠悠閒閒過一天。酒店最新開設位於池畔的葡國菜餐廳聚暻園，燒烤場及露天酒吧都是開放式設計，以後想找個優雅環境品嚐葡國菜，又多一個選擇。

酒店設計本身已有度假村的感覺，新餐廳的位置正正在泳池旁邊，而且半露天設計，真有點去到泰國的感覺。餐廳主打澳葡式燒烤，主理餐廳的助理行政總廚陳玉雄自9歲起便已打工接觸葡國菜，加上在香港學習廚藝，所以熟悉傳統葡國菜又能掌握港澳人士的口味。澳葡菜其實是糅合了中國及葡萄牙烹調方法的菜式，好像餐廳主打的葡式燒乳豬，用了中式乳豬的風乾做法，醃製和燒烤時則用葡式做法，令乳豬皮脆而肉汁豐富。

餐廳的開放式廚房供應傳統葡式燒烤菜式，包括特色串燒、海鮮、肉類等，即叫即燒。葡式燒烤與一般燒烤的分別之一在於用料，葡式燒烤用上很多葡國特色食材，例如辣肉羊腸、葡國腸及馬介休等。

餐廳位處文華酒店，大家一定以為價錢並不便宜，就筆者觀察所見，其實菜式份量頗大，所以這裡的價錢與坊間葡國菜館價錢相距不遠，況且酒店服務更貼心，算得上是抵食。好像是廚師精選拼盤，集合葡式紅酒燴雞雜、葡式鱆魚雜菜沙律、眉豆甜椒吞拿魚雜菜沙律、番茄紅洋蔥沙律配橄欖及葡式芝士及烤葡腸，百多元一碟足夠4人分享。

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