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2015-10-21
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威尼斯人酒店內的北方館，上個月總共到訪了三次。桌上放了大碗碟，大紅色的，跟餐廳裝修很襯。中午時候客人超多，吧臺都幾乎坐滿。記住要提早訂位！不然要待上半個小時以上每次必點的是老醋木耳，醋酸酸的加上爽脆木耳，開胃首選蒜泥白肉通常是將一堆薄切五花腩埋在辣蒜油中，但北方館居然是將五花腩、青瓜梅花間竹地掛上，客人吃時可按喜好加上蒜絲及辣蒜，再卷起享用。健康感up!!炒土豆絲聽說是北方的一種普通家常菜，北方館的廚師將薯仔絲切得粗幼長短一致，難怪炒得又爽又脆下面一盤滿滿花椒辣油的是水煮魚，魚片浸在油中，卻沒有肥膩感，反而十分嫩滑。另外只要將花椒籽揀走，就不會辣的了豬肉白菜餃，北方的餃子皮較香港的厚，相對較飽肚，建議人多才點 草帽餅跟一小碗茄子沾醬，但通常我都是單吃薄餅不沾醬。北方館的湯麵是即叫即整的師傅在弄我們的炸醬拉麵以及蘭州牛肉刀削麵麵一定要即食，彈牙非常，湯底香濃 (麻辣湯)這裡的甜品，拔絲香蕉亦屬必點之一，賣相得體。吃時將剛炸好的香蕉球放入預備好的冰水中"過冷河"，使外層焦糖變脆。外脆內軟、外冷內熱。太讚喇!
桌上放了大碗碟，大紅色的，跟餐廳裝修很襯。
中午時候客人超多，吧臺都幾乎坐滿。記住要提早訂位！不然要待上半個小時以上每次必點的是老醋木耳，醋酸酸的加上爽脆木耳，開胃首選
老醋木耳
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蒜泥白肉
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炒土豆絲
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另外只要將花椒籽揀走，就不會辣的了
水煮魚
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草帽餅跟一小碗茄子沾醬，但通常我都是單吃薄餅不沾醬。
北方館的湯麵是即叫即整的
師傅在弄我們的炸醬拉麵
以及蘭州牛肉刀削麵
麵一定要即食，彈牙非常，湯底香濃 (麻辣湯)
這裡的甜品，拔絲香蕉亦屬必點之一，賣相得體。吃時將剛炸好的香蕉球放入預備好的冰水中"過冷河"，使外層焦糖變脆。外脆內軟、外冷內熱。太讚喇!
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