火龍媽媽 (已結業)

貓人每次過大海，必定揾阿媽，這位阿媽並不是貓媽，而是火龍媽媽！這裡沒有葡式殖民味，沒有奢華裝潢、甚至偶然沒開冷氣。為的就是在緩緩吊扇下，重拾家的味覺，找回清新的海鮮風味。位於澳門福隆新街的火龍媽媽，開業十多年，是食街裡少見的樸素街坊小店，相當平易近人。主打以新鮮魚和蝦，熬製而成的海鮮靚湯底，再加入各式泡飯及米線。滿口無添加鮮味，讓貓人每次到來，皆喝湯至一滴不留。今次我倆品嚐了魚湯蟹泡飯（MOP$118），在乳白色魚湯裡，蘊藏了原隻水蟹、十多隻花蛤、相當足料，鮮嫩清甜；打底的鴛鴦紅白米泡飯拌以蕃茄粒及豆腐粒，既健康又富口感！另外也點了必食名物 ~ 沙翁墨魚肉多士 （MOP$40)，片片金黃色，外脆內彈，唔會炸過龍，略略點少量砂糖，滋味又滿足！特別一讚是老闆特意走來問我們，覺得味道如何，貓人坦言凍柑桔蜜味道較清淡，老闆即叫店員再沖杯俾我們，猶如媽媽一樣貼心呀！

失望於翅客, 又再搵第二間醫肚, 行過呢間見佢門口介紹嘅蝦煎米粉好似好吸引, 於是心口一個勇字嘅我, 當然要試啦! 唔試點知得唔得呢? 蝦煎米粉 - 淨係個賣相已經好吸引, d 蝦擺得好靚, 中間重開埋邊方便食, 個蒜茸汁煮得好好味, d 米粉亦煎到邊脆心軟, 簡直係perfect match. 超好味. 老闆重教我哋點佢哋自家製嘅辣椒醬, 佢話唔係太辣, 但好夾個米粉, 果然食唔到辣嘅我都食到, 而且味道又真係match喎!沙嗲牛肉炒烏冬 - 話係手打烏冬, 不過真係幾彈牙, 沙嗲醬幾好味, 炒到個牛肉同烏冬都好惹味.蒜茸焗蠔 - d 蠔細咗d, 不過個蒜茸做得好好味! 唔錯.魚湯蟹泡飯 - 香濃嘅魚湯加埋新鮮嘅蟹, 呢個泡飯值得再回味呀!鬼馬油炸鬼 - 用魚肉釀入油炸鬼裏面, 雖然唔係咩新菜式, 不過一樣做得唔錯.煎蠔餅 - 呢度嘅蠔餅用咗好多韮菜煎, 都ok, 不過蠔就少咗d.鹹檸7 - 鹹檸幫你打碎加冰底比你自己落汽水, 嘩! 大熱天時, 簡直勁解渴, 正!後記: 睇到店內新假期嘅介紹先知老闆原來係兩姐弟, 今日細佬老闆重好有心介紹菜式比我哋, 重話下次可以早d 打電話去,