庭園意大利餐廳 (已結業)

 Galaxy 的意大利餐廳「Terrazza」，品嚐一個意式聖誕。開放式的廚房：「自製煙三文魚配杏仁刁草醬」我一向喜歡 carpaccio，牛肉也好，海鮮也好，愛它薄滑的質感。此三文魚煙薰味不算濃烈，但刁草醬的味道就很突出，更能吊出三文魚的豐腴及鮮味。通常吃正宗意大利菜，主菜前都會有道澱粉質間場。「香草南瓜燴飯」，瓜蓉沒有弄到飯粒軟腍腍，口感仍在，重點做到了！主菜可二選一，有「意式烤乳豬配什錦蔬菜苞」及此款「香煎爐魚配牛肝菌及蜆肉」爐魚肉質沒有想像中般嫩滑，湯汁卻是很鮮美，海鮮的精華都跑到汁裡頭，置底的牛肝菌索盡精華，比魚更吸引呢。最後甜品有「意大利芝士餅伴咖啡雪糕」：以上聖誕晚餐連咖啡或茶，人均 MOP$888，有興趣的朋友不妨一試。另外我們也從 menu 上散點了其他菜式一同分享，有「意式長麵配布袋芝士松子風乾吞拿魚籽藏紅花」「番茄水牛芝士牛乾菌薄餅」「番茄水牛芝士聖但尼爾火腿薄餅」此處薄餅做得出色的地方一定是那薄而脆的餅底，咬下去「卡嚓」一聲爆開，吃得人「樂而雅」！說到樂而雅，突然間很想唱容祖兒玩呼拉圈首「Loving You」㖭。。。Loving you。。。

今年生日原本沒計劃離港，但有機會過過大海，也當是一次小旅遊。第一次來訪Galaxy銀河，感覺裝置很浮誇。銀河的餐廳也多，但週六晚間間都要等位，選了位於商場二樓的庭園意大利餐廳Terrazza Italian Dining，也要等大約30分鐘才可入座。餐廳環境幾高貴典雅，燈光不算太昏暗，格調高尚而不拘謹，跟賭場的浮誇完全是兩回事。望望Menu，價錢當然也不便宜，平民的我們，唯有看價做人吧。終於揀了前菜、主菜和甜品各兩款。意大利菜怎少得麵包呢，這個，外表像個南瓜，咬落好脆，內裡軟綿綿的，點的醬料包括紅莓醬和芝士醬也很好味。飲的這杯Cocktail叫做Passionate Kiss ($60)，是Vodka，好重Strawberry味，也帶點Pineapple及Passion Fruit，果味清甜，適合生日快樂的氣氛。兩款前菜一起上。「橄欖油浸香草車厘茄干」 ($68) 既保留車茄子的口感和鮮味，另又有點甘味，幾醒胃，但吃了幾粒後，郤覺得有點漏。(其實我點的是另一道前菜，既然來錯了就將錯就錯)另一前菜是「水牛芝士球伴香草」 ($68)，既像魚蛋，又像腐乳，好有濃郁奶香，滑得來又有輕微的爽口。

愛食意大利菜嘅我同另一半，趁著我嘅生日來試下新餐廳餐廳環境寬闊、燈光昏黃，特設露天用餐區同存量不少的酒窖係一個適合喜慶聚會嘅好地方，而我地就被安排坐卡位點咗四款新鮮生蠔、精選凍肉拼盤、黑松露栗子南瓜湯、Capricciosa pizza、蒸深海鱈魚配粟子蓉雞脾菇生蠔放係餐廳門口的凍盤上，已經忘記名稱，印象中最鮮美嘅生蠔係來自法國精選凍肉拼盤可以試到唔同種類嘅風乾肉同香腸，以188元嘅價錢來講係值得嘅黑松露栗子南瓜湯味道中規中距，唔會太有驚喜可能火腿較多，Capricciosa pizza味道較鹹，而且燒得有d燶，下次都係試海鮮pizza穩陣蒸深海鱈魚配粟子蓉雞脾菇，嫩滑嘅鱈魚同菠菜、栗子蓉一齊食好夾，菜色味道恰到好處由於愛人訂位時講明係慶祝生日，餐廳免費送咗個朱古力慕斯蛋糕，份量足夠四人食用仲為我地影即影即有相片，再套入生日卡送比我，可以話係圓滿嘅生日飯局

不厭其煩再多說一次，西方眾多菜系中，我最愛意大利菜。或許，意大利菜賣相和精緻度往往不及法國菜，但就獨愛其簡單和不造作，每道皆以突出食材原本味道為宗旨。常認為，平凡中才見真功夫。 早陣子在香港吃過一頓稱心滿意的意大利菜，用料上乘又具心思。這次，走遠一點，跟大家介紹在澳門銀河酒店吃到的意大利菜。是個意想不到的驚喜！庭園，稱作地中海餐廳，主打的卻是意大利菜。坐好，便送來麵包籃和棍子麵包。庭園所有麵包都是自已製作，熱騰騰的送上來，每款麵包都鬆軟好吃，滿滿麵粉香。還有三款沾醬供食客同吃。我最愛其中的蕃茄醬，蕃茄味濃郁不造作，豐富了麵包的香氣。火箭菜，在台灣稱作芝麻葉。這道菜用36個月熟成的巴馬之士作為引子，原個芝士切半挖空後，直接把火箭菜放到之士球中，用湯匙挖出芝士，拌勻，最後再灑上橄欖油。簡單到不能再簡單的作法，沒半點多餘裝飾。火箭菜味道清爽，不覺苦澀，配上芝士和薄脆餅乾的鹹香，是個美好開始。看上去普通的芝士雲吞，卻滿有驚吞。雲吞皮是自家擀制，柔嫰富彈性。小小的雲吞中載滿水牛芝士和蕃茄蓉，咬開，滿嘴奶香和蕃茄香，微酸的蕃茄清新了味蕾，多吃也不覺膩。再來一顆，這次連同火腿及羅勒同吃，火腿的鹹香和