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2016-11-18 2042 浏览
想靜靜飲酒, 呢度就啱曬啦呢度有個超級無敵大海景,幾個朋友嚟傾計就啱啱好,有好多款嘅雞尾酒, 仲可以要求多酒精小酒精。十分嘅環境十分嘅服務仲有一啲畀小情侶密密傾嘅位
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想靜靜飲酒, 呢度就啱曬啦
呢度有個超級無敵大海景,
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幾個朋友嚟傾計就啱啱好,

有好多款嘅雞尾酒, 仲可以要求多酒精小酒精。
十分嘅環境
十分嘅服務
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仲有一啲畀小情侶密密傾嘅位
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2016-08-22 1724 浏览
Coming back to Vida Rica Bar, Elephant Ground as a guest barista is serving up a list of great coffees during the afternoon tea hour, including caffe latte, swiss mocha, matcha latte, and our golden latte and black tie. The black tie is one of the best, which is made with espresso, condensed milk and ice cubes. As always, the welcome refresher citrus sorbet lollies are served in a glass over some dry ice to give a magical smoky effect. The afternoon tea set comes in 3 tiers, including steamed po
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Coming back to Vida Rica Bar, Elephant Ground as a guest barista is serving up a list of great coffees during the afternoon tea hour, including caffe latte, swiss mocha, matcha latte, and our golden latte and black tie. The black tie is one of the best, which is made with espresso, condensed milk and ice cubes.
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Black Tie
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Golden Latte
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As always, the welcome refresher citrus sorbet lollies are served in a glass over some dry ice to give a magical smoky effect.
Welcome Refresher
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Citrus Sorbet Lollipop
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The afternoon tea set comes in 3 tiers, including steamed pork dumplings, crab meat open sandwiches, wagyu beef tataki with puff pastry, passion fruit curd & meringue tart and chocolate cream puff are our favourite.
Weekend Afternoon Tea
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Crab Meat with Apple, Anchovy Cream & Black Olives Bread, Roasted Red Pepper Mousse with Chick Pea, Crispy Garlic & Herb Bread, Wagyu Beef Tataki with Sweet Onion Compote with Puff Pastry, Beetroot Kurobuta Pork ‘Xiao Long Pau’
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The freshly baked scones are also amazing, especially with the homemade orange & passion fruit jam.
Valrhona Chocolate Cream Puff, Champagne Shooter with Fresh Berries, Baked Candied Orange Cake, French Meringue with Passion Fruit Curd
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Some birthday treats for our girl is a signature vanilla cheesecake, so creamy and smooth, with a crumbly and buttery crust; a lovely coconut cream and raspberry mousse cake that has been pre-ordered in advance.
Signature Strawberry Vanilla Cheese Cake
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Coconut & Raspberry Mousse Meringue Cake
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To add on, they are also doing a pizza night promotion with six unlimited servings of pizzas to pair with their free flow sangria. Check it out for more! After all, it is always the perfect and decent afternoon at Mandarin Oriental Hotel, Macau.
Margherita with Fresh Basil Pizza
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Ice Lemonade
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服务
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2016-08-20
用餐途径
堂食
推介美食
Black Tie
Welcome Refresher
Citrus Sorbet Lollipop
Weekend Afternoon Tea
Crab Meat with Apple, Anchovy Cream & Black Olives Bread, Roasted Red Pepper Mousse with Chick Pea, Crispy Garlic & Herb Bread, Wagyu Beef Tataki with Sweet Onion Compote with Puff Pastry, Beetroot Kurobuta Pork ‘Xiao Long Pau’
Valrhona Chocolate Cream Puff, Champagne Shooter with Fresh Berries, Baked Candied Orange Cake, French Meringue with Passion Fruit Curd
Signature Strawberry Vanilla Cheese Cake
Coconut & Raspberry Mousse Meringue Cake
Ice Lemonade
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2016-05-28 1606 浏览
Apart from the fantastic weekend afternoon tea, Vida Rica Bar is ideal to spend a chic happy hour moment. It is a fine-dining bar accompanied by a spectacular view of the Macau Nam Van Lake, offering a full list of signature cocktails, extensive wine and champagne selection to delight guest while enjoying some tapas dishes.We have featured a few favourite cocktails, infusing oriental ingredients and of absolutely stunning presentation.Pork Chop Whiskey Sour with a piece of dehydrated parma ham;
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Apart from the fantastic weekend afternoon tea, Vida Rica Bar is ideal to spend a chic happy hour moment. It is a fine-dining bar accompanied by a spectacular view of the Macau Nam Van Lake, offering a full list of signature cocktails, extensive wine and champagne selection to delight guest while enjoying some tapas dishes.
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We have featured a few favourite cocktails, infusing oriental ingredients and of absolutely stunning presentation.
Happy Hour Cocktails
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Ruins of St Paul
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Pork Chop Whiskey Sour with a piece of dehydrated parma ham; Choco Nut that tastes like real chocolate and topped with whipped cream and hazelnuts; Legend of Kremelin is served in its original wooden box with an additional bottle of vodka perfume to add extra sweet aroma.
Pork Chop Whisky Sour
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Nutty Professor
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Legend of Kremelin
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In addition, there is now a “Splendid Sunset Aperitif Menu” where guests can enjoy a buy-one-get-one free offer on signature cocktails and mocktails, such as M.O. Man Tai, Lychee Martini, Classic Mojito and Plum & strawberry mocktail.
Canapes
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Mandarin Oriental Wagyu Beef Burger
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Mint Lemonade
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-16
用餐途径
堂食
推介美食
Happy Hour Cocktails
Ruins of St Paul
Pork Chop Whisky Sour
Nutty Professor
Legend of Kremelin
Canapes
Mint Lemonade
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2016-05-11 2046 浏览
今年生日病懨懨的,可能是因為前幾日上游泳課時有點着涼,加上之後仍不怕死的走去機場跑道看飛機升降時吹了點風的緣故。今早帶上美好的心情,大約12:30pm來到澳門的文華東方酒店,一旁的大廳沒有其他客人,我們被安排坐在靠窗的位置,落地玻璃窗可遠眺觀音像處飄浮的巨型黃色鴨子,想不到它也來到澳門了。可惜右邊有工程,圍板內盡是一片爛地,有點浪費了眼前的大橋海景。翻開餐牌,見這兒的中式點心選擇不多,所以我們改為吃西式的行政套餐,頭盤、主菜、甜品自選三道的話$348,多選一道頭盤的話則盛惠$448,雖然不包括餐飲,但平日可使用visa signature買一送一優惠,這樣很超值。點餐後,店員把麵包和牛油送來,軟硬鬆軟各有不同口味可選擇,而且可以加添。四月點的頭盤是63度慢煮雞蛋,這道菜的賣相非常漂亮。吊起來的透明玻璃碗,像空中樓閣一樣不真實,底部的原木墊板連着樹皮,那一圈圈的年輪特別有溫度,食材跟木材的顏色也非常之搭。作為主角的雞蛋被濃濃的芝士醬覆蓋,旁邊伴了一點羊肚菌和炒過的脆米,把蛋黃弄破,一口吃下去的話,感覺鹹鹹的很搭。蛋的底部其實墊了一片薄麵包,它巧妙地分隔了最底層橘色帶點南瓜味的菜根蓉。這絕
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今年生日病懨懨的,可能是因為前幾日上游泳課時有點着涼,加上之後仍不怕死的走去機場跑道看飛機升降時吹了點風的緣故。今早帶上美好的心情,大約12:30pm來到澳門的文華東方酒店,一旁的大廳沒有其他客人,我們被安排坐在靠窗的位置,落地玻璃窗可遠眺觀音像處飄浮的巨型黃色鴨子,想不到它也來到澳門了。可惜右邊有工程,圍板內盡是一片爛地,有點浪費了眼前的大橋海景。
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自選麵包
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翻開餐牌,見這兒的中式點心選擇不多,所以我們改為吃西式的行政套餐,頭盤、主菜、甜品自選三道的話$348,多選一道頭盤的話則盛惠$448,雖然不包括餐飲,但平日可使用visa signature買一送一優惠,這樣很超值。點餐後,店員把麵包和牛油送來,軟硬鬆軟各有不同口味可選擇,而且可以加添。
63度慢煮雞蛋
$348
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63度慢煮雞蛋
$348
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四月點的頭盤是63度慢煮雞蛋,這道菜的賣相非常漂亮。吊起來的透明玻璃碗,像空中樓閣一樣不真實,底部的原木墊板連着樹皮,那一圈圈的年輪特別有溫度,食材跟木材的顏色也非常之搭。作為主角的雞蛋被濃濃的芝士醬覆蓋,旁邊伴了一點羊肚菌和炒過的脆米,把蛋黃弄破,一口吃下去的話,感覺鹹鹹的很搭。蛋的底部其實墊了一片薄麵包,它巧妙地分隔了最底層橘色帶點南瓜味的菜根蓉。這絕對是一個很漂亮的開場,如果要說美中不足的地方,就是蛋黃是溏心,而並非我期待的流心效果。
63度慢煮雞蛋
$348
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63度慢煮雞蛋
$348
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63度慢煮雞蛋
$348
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男友點的是菠菜湯,賣相方面相較平實,湯的味道偏鹹,旁邊的蠔很小巧,上面巧妙地淋了忌廉鹽味的檸檬醬汁,也挺特別。
菠菜湯
$348
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四月選的主菜是燴澳洲牛面頰及烤西冷扒,不過端來兩團黑漆漆的,視覺上不怎麼吸引。西冷扒的熱度很夠,切開真的是要求的七成熟,與墊底的香菜泥一起吃,鹹中帶點香辣的牛油香。牛面頰雖然入口夠腍,但肉質有點太乾,再加入藜麥雖然健康,但似乎是加速吸汁效果,令肉質更乾。
燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$348
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$348
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$348
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$348
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男友的主菜是煎法國鴨胸,這也是四月非常欣賞的一道。擺盤看起來清簡,但除了主角鴨胸,還配上了鴨肝酥。前者厚切巨型,非常有份量,最愛它肉嫩皮脆,要煎得有技巧,才可以把鴨皮的所有油份和水份收乾,肉質卻仍保留那獨有的膻香。伴碟的薯泥其實是鷹咀豆蓉,它可以平衡一下鴨胸的濃味。
前法國鴨胸
$348
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前法國鴨胸
$348
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甜品分別點了青蘋果雪葩和乎古力拿破崙蛋糕,前者像寶盒的設計非常有心思,賣相簡潔俐落,味道冰凍清新。中間的青蘋果殻,上面明顯是雪葩,底部的其實是用白朱古力上色而成,驟眼看還以為是用真蘋果刨空,連我也差點被騙倒。雪葩有着青蘋果的酸澀,有消滯功效,內裡的慕絲偏甜,加上香口的crumble脆脆,平衡得相當好。
青蘋果雪葩
$348
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青蘋果雪葩
$348
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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相比之下,朱古力蛋糕的外型則有點失色。拿破崙千層酥夾着濃郁的朱古力慕絲,因為可可濃度高,入口不覺很甜,再加上頂部兩片烤色很深的焦糖脆片,那焦焦的味道帶點苦澀,很適合不太愛甜的男士。整道甜品最甜的部份應該就是伴在旁邊白色的一小球,那是啤梨味雪葩,它的清新剛好可以清洗味蕾。
朱古力拿破崙蛋糕
$348
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眼前小小的生日蛋糕,是酒店給四月的小驚喜。熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕在樓下文華的自家餅店有售,小件$42,一磅個裝$268。圓頂形的蛋糕很討人喜歡,以士多啤梨醬寫成的Happy Birthday,字體寫非常優美。蛋糕的最外層的是榛子醬,內裡是微酸的熱情果和甜甜的朱古力醬,最底層墊了一片朱古力薄脆。這樣的蛋糕份量對我們來說剛好,因為實在吃得很飽,再多也真的是吃不下去。
熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
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熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
$42
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四月很喜歡這兒的空間感,每道菜之間都緩緩的不會很急,客人可以悠閒的聊天,也比較有時間去消化。這兒的服務水準也很不錯,臨離開前經理還為我們送上一小杯Farewell drink,那士多啤梨果茶的香氣非常獨特,茶甘令人精神為之一振,讓我們帶着美好的心情繼續下一站的行程。
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P.S.
踏入四月這個月份,感謝許多朋友陸陸續續的送上祝福,想想也覺得窩心又好笑。四月之所以叫April,全因舊曆四月出生的緣故,如果按新曆計算的話,恐怕我要改叫做May了吧(笑)~
题外话/补充资料: ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.* Instagram | ig_four_month Facebook | 四月出走 Fourmonth away 四月出走.個人Blog | www.fourmonth-away.com ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-01
用餐途径
堂食
人均消费
$420 (午餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
自選麵包
63度慢煮雞蛋
$ 348
63度慢煮雞蛋
$ 348
63度慢煮雞蛋
$ 348
菠菜湯
$ 348
63度慢煮雞蛋
$ 348
63度慢煮雞蛋
$ 348
燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
朱古力拿破崙蛋糕
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
青蘋果雪葩
$ 348
熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
$ 42
熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
前法國鴨胸
$ 348
前法國鴨胸
$ 348
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2016-03-31 1127 浏览
Vida Rica Bar continues to serve the splendid Afternoon Fantasy at the Mandarin Oriental Macau. While the setting is still the leather seats, velvet chairs, modern marble walls and floor-to-ceiling windows that overlook a breath-taking view of Macau, the weekend afternoon tea has been changed slightly with a little oriental twist.First to start with a welcome refresher, two yuzu sorbet lollipops served over dry ice.The open sandwiches are made with squid ink and beetroot toast grilled with panin
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Vida Rica Bar continues to serve the splendid Afternoon Fantasy at the Mandarin Oriental Macau. While the setting is still the leather seats, velvet chairs, modern marble walls and floor-to-ceiling windows that overlook a breath-taking view of Macau, the weekend afternoon tea has been changed slightly with a little oriental twist.
First to start with a welcome refresher, two yuzu sorbet lollipops served over dry ice.
Yuzu Sorbet Lollipop
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The open sandwiches are made with squid ink and beetroot toast grilled with panini press, while topped with sour cream-dressed lobster meat and tomato & mozzarella respectively.
Yuzu Lobster with Pickled Cucumber, Dill Sour Cream & Beetroot Bread
34 浏览
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Red Cherry Tomato with Mozzarella Cheese & Black Olives Bread
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The salmon tartare is delicately made in a crispy sesame cone, and the excellently steamed dumplings has a prominent black truffle flavor.
Sesame Cone with Cured Lime Salmon Tartar & Smoked Herring Caviar
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Coffee Choux Puff with Banana Cream
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The finale, a coffee choux puff filled with banana cream is beautifully presented, more importantly light and stupendous, and we also enjoy the butter scones with homemade orange passion fruit jam.
Mango & Ginger Panna Cotta, Strawberry Jelly with Fresh Berries
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Homemade Cranberry Scone & Spring Onion Scone
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The sublime afternoon tea from MO has never been disappointing!
Green Tea Latte
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Fantasy Afternoon Tea
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2016-03-26
用餐途径
堂食
推介美食
Yuzu Sorbet Lollipop
Yuzu Lobster with Pickled Cucumber, Dill Sour Cream & Beetroot Bread
Red Cherry Tomato with Mozzarella Cheese & Black Olives Bread
Sesame Cone with Cured Lime Salmon Tartar & Smoked Herring Caviar
Coffee Choux Puff with Banana Cream
Homemade Cranberry Scone & Spring Onion Scone
Fantasy Afternoon Tea
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2015-01-17 1618 浏览
曾說過要把你這幾個月吃不到 享受不到的都通通補回來接近二十天的休假裡會到訪兩個地方,餘下來的就用美食來填滿吧也好讓我們跟新相機來磨合磨合,哇哈哈~休息充足過後,拉著你陪我來吃下午茶它的供應時間為禮拜6日 下午 3 點 - 6 點,在網絡上看過它的照片後就深深著迷了價格是 MOP$438 / 2位 看著旅遊塔用餐心情特別好,餐廳裡也佈置得很有氣氛看到可以加點香檳 紅酒 白酒 ,偏愛香檳的我覺得價格不高也划算就點來品嚐看看 這是 Clos de la Chapelle , Cuvee Instinct 1er Cru , Brut NV ﹝MOP$75/杯﹞圓潤飽滿的酒體 細膩討喜的氣泡 帶些果香的酸又有甜絲絲的味道 是我會迷戀的品質夢幻的柑橘雪葩先上桌,來清新喚醒我們的味蕾輕輕咬破它透薄的外皮 那柔滑誘人的柑橘香就跑出來了熱暖鬆化的葡萄乾鬆餅 襯以果香十足的百香果醬 酸甜酸甜的醒胃還有酸咪咪的紅桑子醬 滋潤的蜂蜜 綿綿的奶油吃一小件已經快飽了~ 不行不行...我要把胃納空間留給更精彩的看到鄰桌的三層架陸續到著,就好心動了那鮮嫩顏色的麵包正呼叫我耶,不管是鹹的甜的都想吃到前方是 24個月西
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曾說過要把你這幾個月吃不到 享受不到的都通通補回來
接近二十天的休假裡會到訪兩個地方,餘下來的就用美食來填滿吧
也好讓我們跟新相機來磨合磨合,哇哈哈~

休息充足過後,拉著你陪我來吃下午茶
它的供應時間為禮拜6日 下午 3 點 - 6 點,在網絡上看過它的照片後就深深著迷了
價格是 MOP$438 / 2位 看著旅遊塔用餐心情特別好,餐廳裡也佈置得很有氣氛
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看到可以加點香檳 紅酒 白酒 ,偏愛香檳的我覺得價格不高也划算
就點來品嚐看看 這是 Clos de la Chapelle , Cuvee Instinct 1er Cru , Brut NV ﹝MOP$75/杯﹞
圓潤飽滿的酒體 細膩討喜的氣泡 帶些果香的酸又有甜絲絲的味道 是我會迷戀的品質
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夢幻的柑橘雪葩先上桌,來清新喚醒我們的味蕾
輕輕咬破它透薄的外皮 那柔滑誘人的柑橘香就跑出來了
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熱暖鬆化的葡萄乾鬆餅 襯以果香十足的百香果醬 酸甜酸甜的醒胃
還有酸咪咪的紅桑子醬 滋潤的蜂蜜 綿綿的奶油
吃一小件已經快飽了~ 不行不行...我要把胃納空間留給更精彩的
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看到鄰桌的三層架陸續到著,就好心動了
那鮮嫩顏色的麵包正呼叫我耶,不管是鹹的甜的都想吃到
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前方是 24個月西班牙風乾火腿 配烤帕尼尼三文治
鹹香的火腿片配著微辛的芥末醬吃,意外的很合拍又搭
後方是我愛吃的牛肝菌配烤和牛 麵包加入了墨魚汁去做
黑黑的很可愛且炭烤過 添加多份香氣,爽滑的菇菌搭著鮮嫩的和牛肉,會不會太幸福了啊
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喜歡這裡的小心思,3款麵包都各具特色
這粉嫩紅色的是加入了罌粟籽菜根,搭著鮮味的三文魚
千層酥皮裡藏著細嫩的雞肉慕絲及菇菌的香氣
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甜點也有5款,從 巧克力紅莓棒棒糖 順時針開始數
有 濃巧克力蛋糕 玫瑰香檳配雜莓珠 檸檬蛋糕 及 紅桑子杏仁蛋糕
每款都做得很小巧精美,最吸晴的就一定是紅桑子蛋糕上點綴的小花嚕
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喜歡這帶迷人粉色的香檳果凍,做得清爽又滑嫩
上頭那些啵啵的莓果珠珠更是甜美的呢 ❤❤
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下午茶組裡附有精選咖啡、茗茶或熱巧克力
我 點選了香醇的66%巧克力 濃稠的質感 苦甜偏微苦的滋味
Andy 的是淡雅的茉莉花茶,飽餐後來解解膩清新一下頗不賴
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吃過三層架的點心後,看到有 即製拿破崙蛋糕﹝MOP$42﹞又忍不住加點了
這有3種口味 草莓 芒果 香草奶油,我當然是選香草嚕!!從年初開始就深深愛上它的千層酥脆
現製的外皮更酥香清脆,夾著細滑香甜的奶油餡~ 我就是愛你
它跟一樓大堂酒廊的不一樣,兩款我都喜歡
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從 新加坡 台北 香港 澳門 就一直感受到那濃厚的節日氣氛
這邊的做得好可愛且令我好想偷吃唷,連馬卡龍都印上聖誕圖案
不知道這節日我會留在那邊呢?!

還記得一年前跟香港朋友見面的地點就是這裡了
這年的轉變還真多啊!!
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环境
服务
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2013-11-25 701 浏览
FHY巡遊馬交,剛巧半個澳門人Ophelia也在當地,於是在晚上試食完豐富晚餐後,我們再約埋去飲嘢食消夜。幾個香港朋友,在沒有預先約定下,能在異地聚頭,感覺很奇妙,希望下次我們有機會一起在海外地方食飯見面。拔兄原本想帶大家去吃蛋糕甜品,然而時間太夜,酒店的餅店都已經打烊。但沒緊要吧,因為實在已飽到上心口,根本吃不下,只飲杯嘢仲好。最終,我們去了文華東方酒店的Vida Rica。愛這裡的環境,樓底高,燈光美,沙發舒服,落地大玻璃面對旅遊塔,認真剎食,我們都很享受。確實很飽,只嚐了一點下酒小食,咸香的葡國腸,香脆的腰果以及濃濃的芝士,全都是佐酒良品。只不過是晚我不想喝酒,只選了一杯Mocktail取代之。我點的一杯,叫做Good & Lucky,能跟好朋友在澳門相聚,正正就是Good & Lucky。是士多啤梨、荔枝、蘋果和檸檬汁之組合,賣相唔錯,而那幾款材料,絕對就是清爽的感覺。文廸喜歡飲熱的,要了一壺熱朱古力,筆者也分甘同味了一點點。可是,感覺只是麻麻,不濃郁,味道甚至像好立克,好奇怪。不過,晚上來一杯暖一暖胃,相信會舒服點。唯一喝酒的,是Ophelia的男友,他的選擇是Red Lab
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FHY巡遊馬交,剛巧半個澳門人Ophelia也在當地,於是在晚上試食完豐富晚餐後,我們再約埋去飲嘢食消夜。幾個香港朋友,在沒有預先約定下,能在異地聚頭,感覺很奇妙,希望下次我們有機會一起在海外地方食飯見面。

拔兄原本想帶大家去吃蛋糕甜品,然而時間太夜,酒店的餅店都已經打烊。但沒緊要吧,因為實在已飽到上心口,根本吃不下,只飲杯嘢仲好。最終,我們去了文華東方酒店的Vida Rica。

愛這裡的環境,樓底高,燈光美,沙發舒服,落地大玻璃面對旅遊塔,認真剎食,我們都很享受。

確實很飽,只嚐了一點下酒小食,咸香的葡國腸,香脆的腰果以及濃濃的芝士,全都是佐酒良品。只不過是晚我不想喝酒,只選了一杯Mocktail取代之。

我點的一杯,叫做Good & Lucky,能跟好朋友在澳門相聚,正正就是Good & Lucky。是士多啤梨、荔枝、蘋果和檸檬汁之組合,賣相唔錯,而那幾款材料,絕對就是清爽的感覺。

文廸喜歡飲熱的,要了一壺熱朱古力,筆者也分甘同味了一點點。可是,感覺只是麻麻,不濃郁,味道甚至像好立克,好奇怪。不過,晚上來一杯暖一暖胃,相信會舒服點。

唯一喝酒的,是Ophelia的男友,他的選擇是Red Label, On Rock,都幾識歎。Anyway,是盡興的一晚,感謝大家陪伴著我。
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2013-10-30 311 浏览
這次來澳門的前一晚跟朋友聊起來,剛巧他們也過來就約了吃宵夜我想吃什麼都不重要嘛~ 能聚在一起才是重點啊而且感覺很奇妙,一群香港的朋友在澳門見面!!跟 Andy 吃過大排檔後就過來會合,最近愛上這風味價錢便宜 味道又好 小炒也夠鑊氣,之不過吃了2次都沒拍照等我等我...下次一定會記得啦~甜魔本來宵夜想吃蛋糕,可惜都太晚已經關門了就換來 Vida Rica Bar 喝一杯,喜歡這環境高雅的餐廳的景觀就正對著旅遊塔,樓底還特別高 完全沒有壓迫感呵呵...FHM已經吃太飽所以這小吃讓我可以吃個不停,濃郁微鹹香的起士配著酒不錯喔還有酥酥脆脆的腰果,跟重口味的各點了杯飲料~男朋友選了 Red Lable,偷喝了口...那味道我不喜歡強烈的辛辣味道,而且還瞬間把整個口腔都佔據了還沒回到家已經燻燻的,也有點頭痛F & H 都選 Mocktail賣相都很美,味道呢..我沒偷喝所以不知道喔M的熱巧克力 與 我的菠蘿汁一大壼暖呼呼的,喝完應該很好睡吧不過味道卻一般般,奶味較重 也像是好立克菠蘿汁甜度不高,有一絲絲的纖維在裡面試了3款,還是最喜歡自己選的其實都不太介意杯中之物,能聚在一起已經很美好說說笑笑聊下
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這次來澳門的前一晚跟朋友聊起來,剛巧他們也過來就約了吃宵夜
我想吃什麼都不重要嘛~ 能聚在一起才是重點啊
而且感覺很奇妙,一群香港的朋友在澳門見面!!
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跟 Andy 吃過大排檔後就過來會合,最近愛上這風味
價錢便宜 味道又好 小炒也夠鑊氣,之不過吃了2次都沒拍照
等我等我...下次一定會記得啦~

甜魔本來宵夜想吃蛋糕,可惜都太晚已經關門了
就換來 Vida Rica Bar 喝一杯,喜歡這環境高雅的
餐廳的景觀就正對著旅遊塔,樓底還特別高 完全沒有壓迫感
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呵呵...FHM已經吃太飽
所以這小吃讓我可以吃個不停,濃郁微鹹香的起士配著酒不錯喔
還有酥酥脆脆的腰果,跟重口味的
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各點了杯飲料~
男朋友選了 Red Lable,偷喝了口...那味道我不喜歡
強烈的辛辣味道,而且還瞬間把整個口腔都佔據了
還沒回到家已經燻燻的,也有點頭痛
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F & H 都選 Mocktail
賣相都很美,味道呢..我沒偷喝
所以不知道喔
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M的熱巧克力 與 我的菠蘿汁
一大壼暖呼呼的,喝完應該很好睡吧
不過味道卻一般般,奶味較重 也像是好立克
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菠蘿汁甜度不高,有一絲絲的纖維在裡面
試了3款,還是最喜歡自己選的
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其實都不太介意杯中之物,能聚在一起已經很美好
說說笑笑聊下八卦又過一晚了
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2013-10-01 271 浏览
今年初澳門文華東方酒店請來出生於法國勃艮第,並曾在泰國及清邁文華酒店工作的貝銘樂Dominique Bugnand來Vida Rica擔任新任行政總廚,他喜歡以新穎的烹調手法演繹傳統法國菜,在這次澳門之行,做Spa之前,我們先到酒店2樓的Vida Rica御苑餐廳吃午飯,一嚐大廚創作的新菜式。侍應先送來一個麵包籃,Vida Rica的麵包都是自家搓製及焗製。我很喜歡吃香港文華酒店的麵包,特別是來自Mandarin Grill的牛油軟包。而Vida Rica的麵包同樣好吃,麵包分別於早上及中午過後烘焗,這天吃的有法式長包、小圓包及香草包。我較喜歡吃橙色的香草包,質感當然比法包的鬆軟,加上香草香味較濃。再配上牛油或自家製作的辣牛油,朋友推介我要試試辣的口味,它帶有辣椒香,但其實不會辣,麵包吃起來更油潤好吃。頭盤先是田園沙律,My Garden on Your Plate,Stone、Soil and Summer Vegetables,深灰色、圓形的磚板上放滿嫩綠的沙律蔬菜,加上露筍、蘿蔔及蕃茄,花園除了植物以外,還有一塊大石頭。原來石頭是用了大廚很喜愛的馬鈴薯來造,薄脆外層包著香薯,淋上
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今年初澳門文華東方酒店請來出生於法國勃艮第,並曾在泰國及清邁文華酒店工作的貝銘樂Dominique Bugnand來Vida Rica擔任新任行政總廚,他喜歡以新穎的烹調手法演繹傳統法國菜,在這次澳門之行,做Spa之前,我們先到酒店2樓的Vida Rica御苑餐廳吃午飯,一嚐大廚創作的新菜式。侍應先送來一個麵包籃,Vida Rica的麵包都是自家搓製及焗製。
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我很喜歡吃香港文華酒店的麵包,特別是來自Mandarin Grill的牛油軟包。而Vida Rica的麵包同樣好吃,麵包分別於早上及中午過後烘焗,這天吃的有法式長包、小圓包及香草包。我較喜歡吃橙色的香草包,質感當然比法包的鬆軟,加上香草香味較濃。再配上牛油或自家製作的辣牛油,朋友推介我要試試辣的口味,它帶有辣椒香,但其實不會辣,麵包吃起來更油潤好吃。
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頭盤先是田園沙律,My Garden on Your Plate,Stone、Soil and Summer Vegetables,深灰色、圓形的磚板上放滿嫩綠的沙律蔬菜,加上露筍、蘿蔔及蕃茄,花園除了植物以外,還有一塊大石頭。原來石頭是用了大廚很喜愛的馬鈴薯來造,薄脆外層包著香薯,淋上少許醋汁帶來酸意,率先令人吃得開胃。
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沙律後,蕃茄忌廉湯配菠蘿他他及羅勒雪葩,Beef Tomato and Pineapple Tartar with Green Tomato and Basil Sherbet served with Light Tomato Cream Soup,把外國人常吃的蕃茄凍湯重新演繹,蕃茄湯由冷變暖,配上蕃茄及菠蘿粒,加上一球綠色的羅勒雪葩,入口先有少許凍,味道清新,再是暖而帶酸的蕃茄濃湯,紅黃橙綠的配搭,顏色鮮艷,更引人食慾。
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主菜是焗波士頓龍蝦肉及龍蝦卷配雲尼拿椰菜蓉,Boston Lobster with Licorice,Cauliflower flavored with Tahitian Vanilla,Cannelloni with Lobster Bolognaise,原隻龍蝦起肉煮至差不多熟,蝦身仍帶點半透,龍蝦肉爽口彈牙,鮮甜得很,配上加入雲尼拿籽打成的椰菜蓉,香甜把蝦甜誘出,鮮味提昇。Cannelloni本身解作粗粗的管子之意,這粗大的龍蝦卷包捲著不少龍蝦肉粒,味道討好,口感又不錯,十分喜歡。但最難忘都是那原隻的蝦肉,午餐來吃一隻大龍蝦,真的很滿足。
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甜品是顏色十分吸引的Summer-Summer,Raspberry Chantilly with Lychee and Raspberry Sherbet served with Warm Berry Sauce,是白朱古力球內放著紅桑莓及荔枝雪葩。吃時把熱的紅桑莓醬汁淋上朱古力球上,白朱古力球的頂部便會開始慢慢融化,紅紅的桑莓汁味道較酸,中和了白朱古力的甜膩,加上內裡冰凍的雪葩不太甜,旁邊還有不少新鮮雜莓,整體來說也感覺吃得輕型。
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最後來一杯熱茶,附上小甜點Petits Fours,有朱古力、棉花樣、軟糖及Macaron。
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四道菜的午餐,主菜的龍蝦肉,鮮甜及爽口程度仍然叫人還在回味。早上再來 Vida Rica吃午餐,原來這裡更可看到日出景致,一邊看著太陽緩緩升起,一邊享受我喜歡吃的芝士奄列,也真是太幸福。

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2012-01-15 74 浏览
十月下旬‧晴過來這邊,總喜歡來這裡喝一杯。雖然這裡的服務一般,但愛這裡的環境。每月都有特色的雞尾酒,來一杯Macau Passion。伏特加、香蕉酒、Midori、菠蘿汁、檸檬汁等等。味道清爽,但酒精感覺隨後而來,殺人於無形。是時候移師去喝威士忌了。
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十月下旬‧晴

過來這邊,總喜歡來這裡喝一杯。雖然這裡的服務一般,但愛這裡的環境。

每月都有特色的雞尾酒,來一杯Macau Passion

伏特加、香蕉酒、Midori、菠蘿汁、檸檬汁等等。味道清爽,但酒精感覺隨後而來,殺人於無形。

是時候移師去喝威士忌了。
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