法蘭度餐廳

营业中

休息中

燒乳豬髀位於黑沙海灘旁的法蘭度餐廳，是澳門著名的葡國餐廳，店內牆上鋪滿各國的紙幣，還有那紅磚牆再配上舊黃燈，充滿懷舊悠閒的感覺。點了這裡著名的燒乳豬，果然肉質鮮嫩，而且香而不膩，入口即化。一份只有那麼幾件，好像有點兒不太夠呢！瑪姬曾被封酒仙和辣妹子，還有蟹后。嘻！這三項都是瑪姬最愛的，但其實喜愛的又何止三樣呢，還有好多喔！這裡的蟹內有乾坤，就這樣當然看不出來啦！哈哈～揭開蟹蓋，嘩！好重料喎！極多的蒜和辣椒，填滿了整個蟹蓋，所有的味道滲到蟹蟹的每一個部位，吃不到辣或只能吃一點點辣的，慎點！吃起來。Dep Dep Dep♥

去完金沙城酒店check in休息一陣，就按原定計劃出發，去黑沙海灘搭巴士都幾遠下，當日天氣非常寒冷落車就即刻去搵法蘭度，沒有去睇海灘，因為真係好凍好凍，只有個位數字的溫度不難搵，巴士站對出就看到入到去以為可以坐低，但職員表示這裡不可以坐，要到內裡的另一地方，真奇怪坐低後只見一台食客，很冷清因為第一次食葡國菜，除了馬介丘，都不知有什麼可吃所以就參考旅遊書及開飯食友的介紹點了幾個菜（其實我覺得好像點多了，因為我們只有二人）點好菜後不久，麵包就送上硬度如石頭一樣，用手將佢扯開兩邊都很吃力，但扯開後的麵包碎就會滿布整張桌子和身上內面還可以，但剩食有點寡，吃了兩口便停下第一樣來的是蜆汁蝦味道鮮甜帶咸，蝦的大小和份量都合理，配搭得很好還有豐富的餸菜汁，可以把剛剛那個石頭包點一下來食用接下來的都一一送上馬介丘球第一次吃，很好味的東西喔，未吃的時候以為這是像魚蛋或肉丸般有點彈性的吃下感覺淋淋的，味道還不錯Green salad一般，沒什麼特別好，但那天寒冷的天氣令我們都不感興趣啤酒牛仔骨難食，味道入口很怪，不知怎樣去形容那種難食還有那塊「很韌，很韌」的牛肉溫度也是凍冰冰的葡式豬手這道是最期待的一道菜

這是我第一篇食評，寫的原因是我真的覺得差，不想其他人如果有期望的會後悔。我是很多年後再去這餐廳，很無言一間原本水準可以的食店，在今天可以用低水準形容。總的而言，是食物差，服務態度差。我相信，任何正常的人會有以上結論。食物而言，當晚點了一客青菜湯，一客雜菜湯，兩客湯的味道在水準以下。青菜湯用料不足及沒有葡式風味。雜菜湯底卻像大量湯渣加啡色湯底，相較普通餐廳是不合格水評。主菜是烤乳豬，送上來的時候發現是涼的，在溫度影響下豬件很霉和很油，味道更是沒有味道，完全沒有食慾下，最終選擇放棄。另外伴碟有薯條及青菜，但餐廳不提供茄汁，當然青菜你不會期望會有醬汁。另外點了蜆汁煮蝦，公道說這是合格的。最後，提一提服務質素，請大家看完自行判斷。整晚叫侍應可以用視而不見形容，我想講我可以等但請你有眼神表示，這是彼此的尊重，我是有用眼神和言語行動去叫你的。問店員餐牌以外有什麼菜類，她答案是“熟就菜心，生就沙律”結帳時問一問是否只可用現金，女侍應說是。我用現金付款後，問了一句如果包場是否也是用現金。該女侍應答：“係，不過冇包場，你都要等，我地就是咁串”。我除了傻了眼，也不屑去作無謂爭論。最後，在離關時發現在大門的

來到了第一站的美食點，就是吃葡國菜。要吃到這次的葡國菜，其實真不容易，地點是在黑沙那邊，我們不算熟路，最後是乘搭的士來回氹仔，$40-$60左右，其實還可以。人不少，要一直走過一條長長的走廊，再在一張紙上自行登記，場內是有一種摩登簡約風。最令人印象深刻的就是如餐廳門外標示的--- “沒有冷氣，沒有茄汁”，有的是經典的紅色格子桌布，和一群吃得自得其樂的外國人。其實也真很難相信現今還是有餐廳沒有冷氣的……熱情果汁： 沒有冷氣，冰涼的果汁頓時成為了恩物，果汁選擇不少，有橙汁，蘋果汁，芒果汁和熱情果汁。點選了最後者，就特別一點嘛，入口似是橙汁，但就沒有那麼酸嘛，也解渴消暑。西班牙乳豬：這款是必點的名物。伴乳豬的是薯條和沙律，一客四件，也是頗大的一件，脆皮是閃閃生輝，硬脆型的，要多嚼幾口，好的是乳豬沒甚麼皮下脂肪，但也是好吃的肉質，如果肉的部分再多一點便好了。在旁那外皮不脆的薯條，其實不是我喜歡的……馬介丘球： 是一件件楕圓形的小炸球，就是經醃製的鱈魚，是澳門葡式美食中的表表者。脆漿是極薄的一層而酥化。內裡組織幼細而帶點鹹香，從來想像中那種鹹魚並沒有出現，相信會是一個很不錯的佐酒恩物。牛腩薯仔：

After a tearful but fun beach play at the Black Sand Beach, we felt too hungry not to eat before heading back to Hong Kong, so we decided to dine at Restaurant Fernando before we headed home. The restaurant was almost full house at 6pm on this Sunday, so we waited a bit at the garden, played some fuseball before we got seated.Established since 1986, the restaurant was cosy with an exotic farmer house setting. I really love their red and white checked table cloth, which accent the cuteness of the

為了趕及晚上八時半的船及避開晚飯潮, 5時多便乘巴士去. 非常舒服, 巴士上有位坐, 餐廳亦不多人. 環境真舒服, 可能無乜客人; 可以安安靜靜, 優哉遊哉食一頓飯, 美極.點菜後, 即來了三大個麵包, 可惜唔係熱的, 不過後來點汁食, 真係可以成個食晒.燒大蝦 : 肉質有 D 散, 可能天氣熱, 可能唔太新鮮.  但調味不錯炒蜆 :  調味一流, 用來點包一流, 雖然有D 油膩, 但值得一試. 蜆肉肥美飽滿, 但間中一兩粒蜆有沙.燒乳豬 : 味道適中, 不太鹹, 肉質鮮嫩, 果然係推介. 但個人認為可以再燒耐一點, 皮可以再脆一點.  伴碟薯條吸晒D 油, 又 '林' 又油, 見到個樣都唔係好想食; 如果可以改為 side dish 上就好了.燒豬骨 : 完全過火, 鞋過鞋底, 無調味.... 敗筆   這碟薯條比燒乳豬的好一點, 因為鞋底豬骨無油滴下去.蛋布甸 : 質感似 Custard, 係朋友叫的, 我無試, 因對西方甜到漏的蛋漿物體無太大興趣.

船屋、九如坊、ESCADA、法蘭度、木偶、小飛象、熊貓等等的澳門葡國餐廳我都曾經光顧過, 上述大部份的餐廳可謂各具特色. 當中法蘭度餐廳給予我的感覺最為悠閒, 因為它位於黑沙海灘旁, 餐廳環境和四周都給予人一個很relax的感覺. 老實講, 若不是由於餐廳的出品好, 相信我也不會專程來黑沙這個地方!為了讓從未來過的家人一嚐法蘭度餐廳的美食, 我來到澳門下榻酒店後的第一件事, 便是致電餐廳訂枱食飯, 本來打算訂船屋、法蘭度和ESCADA這三間的(沒錯, 由於今次來澳門幾天, 所以打算讓家人試試這幾間葡國餐廳的不同美食), 可惜的是, 大部份的餐廳已經full booking. 酒店的職員很好, 替我問到法蘭度餐廳的職員, 說雖然booking已full, 但如果想試試的話, 可以早一點來碰碰運氣. 餐廳中午12:00開, 我們乘的士來, 11:20am便已到達, 反正距離餐廳開門尚有大半個鐘, 一場來到黑沙海灘, 順道便和家人在附近走走. 行了十五分鐘左右, 突然發覺餐廳門口已有少少的人龍出現. 為了不要令家人白走一趟及失望而回, 我們也立即加入了人龍行列. 雖然距離餐廳開門尚有20多分

【法蘭度餐廳 】~ 位於路环黑沙海滩，格调与別不同。 餐厅无空调设备，但毫无焗促之感觉，典型的东欧风情餐厅。市区有公巴到达，交通便利； 我们是自驾前往的，餐厅外面设有大车场。简约图片如下：—♡ ♡ ♡ ♡

戈晚難得一家人去食飯,因為屋企人一向都鐘意食葡國菜,又想試新野,所以上網搵下有冇好食既葡國餐廳,結果搵左呢間,睇左咁多食評,好似真係值得一試咁..因為係冬天去,所以戈到冇冷氣同有蚊冇咩影響..戈晚大約7點左右去到,一入到去好似冇咩人,只係見到有幾枱本地人食緊野,都未黎得切反應,就有個好似做收銀既阿姐話唔想坐呢到可以入去坐,結果侍應帶左我地入去,經過露天酒吧區入到去另一個室內飲食區,多人好多,同出面既氣氛完全唔同,滿眼所見,全區只有一兩枱係本地人,但好多葡國餐廳都係咁,所以我都冇為意...ok..落單,叫左呢到出名既燒乳豬,炒蜆,牛肋骨...etc,除左燒乳豬係比較好味之外其餘都中規中矩,至少冇令人印象深刻既味道,唔會為左食呢到既野再黎多次.同埋都試過佢d豬仔包,冇食評講到咁好味,普通。環境ok,冇乜特別裝潢,但屬於幾有味道既格局,如果坐窗邊,一望出去就係黑沙海灘,如果係一對情侶黎食,相信氣氛唔錯。可惜最大問題係呢到既service,一早聽聞呢間餐廳做到唔休做,服務態度唔多好,但我諗作為服務性行業,差極都有個譜...最奇怪就係正如岩岩話入黎戈陣見到全區只有一兩枱係本地人,所以d wait

第一次去法蘭度時食左個隻葡式乳豬, 皮脆肉嫩又多汁, 真的係好想好想再食多次, 今次甘岩又同媽咪爸爸男朋友一齊來, 所以即刻要去食。環境說到這裡, 其實外面係沒有個D好靚既裝潢, 亦唔係金碧輝煌。門口只有一堆草, 旁邊就係黑沙灣沙灘, 好像泰國的島嶼上的餐廳一樣, 只是一個簡單的屋仔, 好悠閒好舒服。連門牌都冇, 第一次時我們以後要入黑沙灣找, 今次來時門口有一大堆人, 都知係呢間。裡面亦沒有冷氣, 只有頭頂上一把大大的風扇。入面的裝修就好像古堡甘。但竟然有細過時係渡假屋個個足球機。好懷念啊.....食物今次我們一行4人, 終於可以叫多點東西試, 我們叫了:。蜆汁蝦。葡式炒蜆。雜菜湯。葡式乳豬雖然話我地有4個人, 但來的時間我爸爸媽咪係船上已經食得飽飽, 男朋友下午又食的少。所以我們先集中試了3樣, 湯是叫給爸爸飲的, 因為沒有湯不行。 自制面包先說面包, 一個份量超多, 用一隻手都包唔住。面包是佢地自家制的。好像法包一樣個外皮好脆, 但個面韌了些。入面的包是真正的煙韌, 又有新鮮出爐的包香, 超好食, 這個應該是農夫包, 用來點汁食, 就最好。 雜菜湯這個是叫給爸爸飲的, 所以我沒有

小乳豬真係好好味，第一次食啲咁正嘅.豬，今次帶埋屋企人一齊原來是，仲有。其他葡國菜都好好味，希望下次有機會再去澳門都一定唔會幫襯，價錢不算太為價錢適中，服務生都會不錯，第一次係呢度真係過得好好味，服務又唔錯有機會下次一定會再去！

由於法蘭度這裡不切訂檯，所以我們特地早一點來到吃個晚飯，希望避開晚市的人潮。我們大約六時左右到達，這個時候還未開始要等位，真好。於是我們便進人餐廳內，看看餐牌再點菜。先送上是免費的農夫包，每個都十分巨大，為了要留點胃納來吃這裡的食品，所以我只吃了半個。這個農夫包外脆內軟，塗點牛油來吃，十分不錯。葡式燒乳豬燒得皮脆肉嫩，皮和肉之間有一點點脂肪，吃來更加甘香。墊底的薯條是粗身的薯條，炸得金黃而且有薯味。可惜是這裡表明不提供茄汁，所以也不要問店方取茄汁，不過這個薯條淨吃也不錯。燒雞味道一般，燒得乾了一點，好處是雞皮不太肥，健康一點。相比之下，這裡的燒乳豬出色得多。吃了這麼多肉類也需要吃點蔬菜來平衡一下，這個什菜沙律簡單的用上蕃茄片，洋蔥，生菜及黑水欖，再加上大量橄欖油同吃，感覺很清新。雖然這裡沒有冷氣，但幸好這裡的通風也不錯，吃起來也不會太熱。

第一次去法蘭度吃飯的時候, 一到步已經愛上那邊的環境整間餐廳佈置得很有特色, 穿個第一部分用餐區會發現一個露天的酒吧區域每次來要等位的時候都會在那邊點一杯飲品跟朋友們聊聊天, 等候用餐的時間也不會急躁很好的地方, 令人很放鬆, 在香港找不到這種感覺葡國啤酒 等候時點的葡啤, 十多元一枝很抵喝餐包餐包大得有點誇張, 外面脆而內裹熱烘烘很好吃什菜沙律只是常常見到有外國人在吃好奇點點看來試, 蔬菜份量很多而且挺新鮮的,不過有兒清淡和寡口, 是可以減去葡菜油膩及濃味感, 可是不是我杯茶呢Sangria這裡的sangria是我每次必定會點的項目, 入口順滑而酒味香濃, 比起很多葡色餐廳為了將價就貨倒一大堆罐頭什果而且酒精比例減少以致死甜的水果酒法蘭度做得很出色了。葡國炒蜆炒蜆的醬汁加上大量芫茜及蒜蓉, 紅色的蜆汁用來沾麵包好吃非常, 蜆肉每次來都很穩定, 都很飽滿和空殼很少很少, 絕無欺場。2人點半份就已經很足夠了。蜆汁蝦顧名思義是跟炒蜆的汁底是一樣的, 但配上中蝦鮮倍感鮮味。蝦肉可能稍欠新鮮度, 可是大大隻已脫殼的蝦沾上濃濃的汁料滋味道還是爆登的。這是必定會選的項目。澳門炒飯比較冷門的選擇,那

結婚周年日，過嚟馬交hea兩日，住晌威斯汀，又行完黑沙海灘，晌度比較有名氣嘅葡菜館，首推法蘭度，除咗嘢食煮得有一手外，其「串串貢」規條更係為人談論：全年都無冷氣供應，話之理酷熱警告；雖然伴菜跟薯條，講明無茄汁；只收現金，無免費水提供（其實澳門大多數葡國餐廳都無免費水供應）；又唔俾訂枱喎。初時睇定啲食評做參考，講到依間嘢好旺好多人排，同老婆星期日晚去，都驚等位耐，所以寧願食早啲，6:00pm就去定攞位。餐廳正正晌巴士站旁，但望過去門口，不單無人龍，入去睇睇，正門嘅大廳，人數寥寥可數，再經走廊、小花園，轉入另一幢紅磚小屋，先叫做人氣旺盛番啲，不過都只無四乘滿。7:00pm打後，又再多番啲人，可是，頂多只可以叫有八乘多人。始終黑沙海灘都幾偏遠，加上法蘭度嘅形象又負面啲嘅！我哋被安排坐晌紅磚小屋，近窗口嘅二人枱，可以一覽無遺咁望晒成個場。講真，處身於紅磚小屋之內，昏黃燈光，有幾分晌歐洲用餐嘅氣氛。屋外周圍都係樹，幾有田園氣息！未翻餐牌，燒乳豬已係指定一試嘅招牌菜，其次，上次無試嘅燒沙甸，老婆又好想試吓，加多個什菜湯，相信好夠飽喇。先送上兩個重量級農夫飽，粗獷外型嘅歐陸包，外皮烤得香脆，包心細密

先講服務，首先大家要接受這是外國人開的店，除了預約訂位，就是walk in等位。誰知那天下午六時，已高堂滿座。不要緊，等位是了。哈!大家通常等位總會在門外，但這裏很特叮，是在餐廳內，不知情的，都不知怎樣等。穿過一個廳堂，來刑一有樹蔭和幾張仿樹幹的桌椅的空地，客人在一窗口，自行取張紙寫下貴姓名及人數，就可坐在一旁等叫名入座。等了約半小時一行七人入座，ok。貫徹大自然感覺，餐廳是沒有冷氣的。熱熱鬧鬧氣氛也ok。至於食物，大部分都是烤肉，豬手、肉腸、魚等都是燒烤。味道一般，我個人認為不是一吃想再吃那種。交通方面實在不太方便，晚上巴士太疏了。