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等级1
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已經食過很多次,每次都保持高級水準,每道菜都很特別,特別推介咖哩蟹,葡式乳豬飯,燒馬介魚,魔鬼蒜蓉大蝦,這是在澳門食過最好的土生葡菜,已經推介給很多朋友,他們都很滿意,家庭朋友聚會首選!
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已經食過很多次,每次都保持高級水準,每道菜都很特別,特別推介咖哩蟹,葡式乳豬飯,燒馬介魚,魔鬼蒜蓉大蝦,這是在澳門食過最好的土生葡菜,已經推介給很多朋友,他們都很滿意,家庭朋友聚會首選!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-02-10
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$200 (晚餐)
推介美食
  • 咖哩蟹,乳豬飯
  • 燒馬介休
等级1
2
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2017-08-13 7827 浏览
看到食評 只有好少唔like 今日抱持極大其待專承去澳門食里餐 下午都留肚 叫了好幾所謂名菜 馬介休 乳豬伴飯 煎鱸魚 牛仔肉 特大蝦 乳豬大蝦味道ok 但豬係二三樓貨成口都係肥膏 220蚊隻特大蝦同鱸魚都煮得過火 其他的菜 只可用一個字來形容 咸,咸同咸.... 最後里嗰個牛仔肉 咸到真係忍無可忍 決定將佢取消 服務方面 侍應好似唔知趕著去邊 人地都未點完 又唔知點解消失咗.. 真奇怪Anyhow 好失望 餓都唔覺得好食 我諗今餐真係好難食如有意要里這店食飯 你真係要好重口味先得
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看到食評 只有好少唔like 今日抱持極大其待專承去澳門食里餐 下午都留肚 叫了好幾所謂名菜 馬介休 乳豬伴飯 煎鱸魚 牛仔肉 特大蝦 乳豬大蝦味道ok 但豬係二三樓貨成口都係肥膏 220蚊隻特大蝦同鱸魚都煮得過火 其他的菜 只可用一個字來形容 咸,咸同咸.... 最後里嗰個牛仔肉 咸到真係忍無可忍 決定將佢取消 服務方面 侍應好似唔知趕著去邊 人地都未點完 又唔知點解消失咗.. 真奇怪
Anyhow 好失望 餓都唔覺得好食 我諗今餐真係好難食

如有意要里這店食飯 你真係要好重口味先得
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级3
31
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2017-07-19 5933 浏览
去澳門當然要食下葡國菜,今次揀左呢間都幾出名嘅葡國餐廳,餐廳環境尚算濶落,今次都係叫左招牌嘅葡國菜馬介休著仔球,馬介休即係咸魚,食落有淡淡嘅咸香👍🏻加埋黑欖味道好夾!乳豬飯,乳豬皮脆肉嫩,可惜肥膏較多,而且唔太夠味!馬介休炒椰菜,配飯食一流,如果空口食會比較咸!燴牛尾,口感同味道都唔錯!連蘿蔔都好入味,另外佢地會跟埋白飯我地之後仲叫左Sangria,味道偏淡。發覺這間餐廳調味方面尚有進步嘅空間!
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去澳門當然要食下葡國菜,今次揀左呢間都幾出名嘅葡國餐廳,餐廳環境尚算濶落,今次都係叫左招牌嘅葡國菜
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馬介休著仔球,馬介休即係咸魚,食落有淡淡嘅咸香👍🏻加埋黑欖味道好夾!

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乳豬飯,乳豬皮脆肉嫩,可惜肥膏較多,而且唔太夠味!
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馬介休炒椰菜,配飯食一流,如果空口食會比較咸!
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燴牛尾,口感同味道都唔錯!連蘿蔔都好入味,另外佢地會跟埋白飯

我地之後仲叫左Sangria,味道偏淡。發覺這間餐廳調味方面尚有進步嘅空間!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
2016-12-13 8298 浏览
After being in Macau for a quick day trip- we were famished for dinner and craving some Portuguese food. We visited one of the 'best restaurants in Macau'- Restaurant Litoral (海灣餐廳) for some legit Macanese food. The restaurant is spacious, fun and vibrant. We called in to make sure we could get a last minute booking. We were seated in one of the restaurant's many dining areas and immediately ordered! Starving!!!Ameijoas A Casa | Plate of clams, $150...was more like a gigantic heaping plate of cl
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After being in Macau for a quick day trip- we were famished for dinner and craving some Portuguese food. We visited one of the 'best restaurants in Macau'- Restaurant Litoral (海灣餐廳) for some legit Macanese food. The restaurant is spacious, fun and vibrant. We called in to make sure we could get a last minute booking. 
We were seated in one of the restaurant's many dining areas and immediately ordered! Starving!!!
Ameijoas A Casa | Plate of clams
$150
641 浏览
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Ameijoas A Casa | Plate of clams, $150...was more like a gigantic heaping plate of clams. The garlic and white wine sauce were spot on. I slurped up a lot of that MSG-laden sauce base! The clams were plump, juicy and flavorful! Ate way too many for my own good.
Sangria and lots of were consumed but I forgot to take a pic!
Bread
2113 浏览
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Toasted buns.
Caldo Verde | Portuguese Green Vegetable Soup
$45
876 浏览
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Caldo Verde | Portuguese Green Vegetable Soup, $45. This soup was flavorful and satisfying. It had a nice zesty freshness to it that I quite liked.
Pasteis De Bacalhau | Cod Fish Cakes (6 pieces)
$80
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Pasteis De Bacalhau | Cod Fish Cakes (6 pieces), $80. This was a good spin of a potato, fish croquette. It had a nice serving of fresh cod fish in it but I also thought it could have done with less potatoes mixed in.
We ordered their signature stuffed suckling pig, but then they told us it was sadly sold out!!!! So we ordered this instead...
African Chicken
$200
473 浏览
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No complaints here! Galinha Africana | African Chicken (half), $200. The African chicken was amazingly tender, juicy and packed with sooooo much flavor! I inhaled this. The potatoes that come on the side were too good. Nicely seasoned!! I was so full and wanted to opt out of desserts but I'm so glad we didn't!
Serradura | Biscuit Mousse
$38
351 浏览
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Serradura | Biscuit Mousse, $38. The dessert was my favorite thing out of this entire meal! I'm definitely going to order this anywhere and everywhere I see this next. It had an amazing balance between creamy mousse and crunchy, sweet biscuit crumbs!! LOVEEEEEED this! Definitely the best dessert ending in Macau...dare I say better than a egg tart!?
It was a great meal and a nice change from dining at the casinos. Just make sure you order a cab/uber first from Restaurant Litoral because it took us quite a while to find one! ;) Afterwards we tried our luck at the black jack tables and I'm glad to say...we came up!!!!
Was definitely a good mini day trip!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-12-07
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
Ameijoas A Casa | Plate of clams
$ 150
African Chicken
$ 200
Serradura | Biscuit Mousse
$ 38
等级3
44
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Went to this restaurant for lunch with kids. Everything was good, highly recommend the sucking pig and duck rice. Service was great, only thing they can improve on is the food slightly too salty!
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Went to this restaurant for lunch with kids. Everything was good, highly recommend the sucking pig and duck rice. Service was great, only thing they can improve on is the food slightly too salty!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
246
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2016-09-30 5228 浏览
身為openrice排名第2既正宗葡國菜有點令人失望 當日都吾多人椰子味雞蛋布丁好香滑同濃味椰子味好濃郁 有小小似榴連既質感雞丁布丁比較淡味梳乎里隻醬幾好味碟菜好咸面包都好硬身期望愈大 失望愈大
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-09-26
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (晚餐)
等级4
825
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2016-07-07 5851 浏览
男朋友之前曾經嚟過呢間餐廳,質素佢覺得幾好所以今次帶我過嚟試吓。因為呢邊都屬於舊區所以街上都好少遊客,入到黎餐廳好友葡式餐館嘅感覺。價錢屬於中上,不過間唔中一次半次都可以接受既😆馬介休球葡式鹹魚味道唔會太咸,馬介休球雖然炸過但唔會好油膩,配上薯蓉嘅鬆軟口感一齊食感覺好好!豬肉球口感比馬介休球厚實,微微帶有豬肉既香味而且味道適中唔錯。紅酒煮牛尾飯價錢雖然要三位數字但係上枱超吸引牛尾份量都幾多而且煮得好林,食落好軟熟牛尾汁散發著好香濃既香味,醬汁唔算好杰身但撈飯食真係一流!好好食👍🏻😋
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男朋友之前曾經嚟過呢間餐廳,質素佢覺得幾好所以今次帶我過嚟試吓。因為呢邊都屬於舊區所以街上都好少遊客,入到黎餐廳好友葡式餐館嘅感覺。

價錢屬於中上,不過間唔中一次半次都可以接受既😆
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馬介休球
葡式鹹魚味道唔會太咸,馬介休球雖然炸過但唔會好油膩,配上薯蓉嘅鬆軟口感一齊食感覺好好!
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豬肉球
口感比馬介休球厚實,微微帶有豬肉既香味而且味道適中唔錯。
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紅酒煮牛尾飯
價錢雖然要三位數字但係上枱超吸引
牛尾份量都幾多而且煮得好林,食落好軟熟
牛尾汁散發著好香濃既香味,
醬汁唔算好杰身但撈飯食真係一流!好好食👍🏻😋
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-06-19
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (午餐)
等级2
4
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2016-07-07 3737 浏览
今次兩個人去食,覺得以前非洲雞好食啲,今次啲汁冇咁突出,但都可以推介,係佢地嘅招牌菜。蝦好好食,個汁配搭得好好! 再嗌左個馬介休葡國腸炒椰菜,好大碟,味道ok, 多人叫岩岩好。
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今次兩個人去食,覺得以前非洲雞好食啲,今次啲汁冇咁突出,但都可以推介,係佢地嘅招牌菜。
蝦好好食,個汁配搭得好好!
再嗌左個馬介休葡國腸炒椰菜,好大碟,味道ok, 多人叫岩岩好。
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用餐日期
2016-07-07
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
  • 非洲雞
等级3
71
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2016-05-23 3725 浏览
朋友雖是香港人, 但兒時有很長時間住在澳門, 到現在亦經常回澳探親所以由他介紹此葡國餐廳相信定是正宗及美味之選.  他介紹說這裡晚上很多人排隊, 亦是葡國人及澳門一些名流的地道選擇!!  他一番話令我對這餐廳有更高祈望.單看照片真的以為在吃晚餐.  這兩人份量實在叫多了, 最後魚及非洲雞都吃不完.....浪費!!!紅酒燴牛尾 - 6.5分第一味上的菜是牛尾.  很林且肉質尚在, 紅蘿蔔很甜很入味, 只可惜薯仔不是同煮的, 應該是上菜時才放入所以不入味.  牛尾骨很大, 並沒有很多肉附在上面, 所以其實份量不多. 非洲雞 - 7分美中不足就是不夠香辣, 酸味較重.  但雞肉很鬆很嫩, 但重點加分之處是伴碟的幾件薯仔.  看似薯片但其實有約1cm厚, 外面炸得微脆, 和辣汁一起併奏出共鳴感.  若沒有了這幾件薯仔, 此雞只值6分.  綠葉往往是成敗的關鍵之一......何其重要!!!馬介休 (鱈魚) - 9分很多人都知澳門人喜歡用馬介休做咸魚, 因其肉厚, 肉質亦相當結實.  照片的馬介休上面鋪著的是炸蒜片.  夾著魚肉一起, 亦大大提高其香味. 實在是畫龍點睛的好搭擋.  看著碟上的油本
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朋友雖是香港人, 但兒時有很長時間住在澳門, 到現在亦經常回澳探親所以由他介紹此葡國餐廳相信定是正宗及美味之選.  他介紹說這裡晚上很多人排隊, 亦是葡國人及澳門一些名流的地道選擇!!  他一番話令我對這餐廳有更高祈望.

單看照片真的以為在吃晚餐.  這兩人份量實在叫多了, 最後魚及非洲雞都吃不完.....浪費!!!

紅酒燴牛尾 - 6.5分
第一味上的菜是牛尾.  很林且肉質尚在, 紅蘿蔔很甜很入味, 只可惜薯仔不是同煮的, 應該是上菜時才放入所以不入味.  牛尾骨很大, 並沒有很多肉附在上面, 所以其實份量不多. 

非洲雞 - 7分
美中不足就是不夠香辣, 酸味較重.  但雞肉很鬆很嫩, 但重點加分之處是伴碟的幾件薯仔.  看似薯片但其實有約1cm厚, 外面炸得微脆, 和辣汁一起併奏出共鳴感.  若沒有了這幾件薯仔, 此雞只值6分.  綠葉往往是成敗的關鍵之一......何其重要!!!

馬介休 (鱈魚) - 9分

很多人都知澳門人喜歡用馬介休做咸魚, 因其肉厚, 肉質亦相當結實.  照片的馬介休上面鋪著的是炸蒜片.  夾著魚肉一起, 亦大大提高其香味. 實在是畫龍點睛的好搭擋.  看著碟上的油本來擔心此菜式很油膩, 葡藉侍應解釋說是欖油, 健康的. 


 
Macau Beer $30; House red wine (full bodied) $35/glass
$35
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紅酒燴牛尾
$128
89 浏览
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African Chicken (Half)
$195
96 浏览
1 赞好
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Grilled Cod Fish馬介休 with Potatoes
$180
108 浏览
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$625
264 浏览
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题外话/补充资料: 特別想提提, 以上是餐廳上菜的次序, 無疑牛尾是不用加工剩上碟就拿來, 可是如餐廳是細心的話, 不應先來兩濃味菜色, 魚則在最後. 而且是紅肉排最先, 這樣的安排純粹方便自己, 但此不是平價餐廳, 這樣說來比較有欠妥善.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$320 (午餐)
推介美食
Macau Beer $30; House red wine (full bodied) $35/glass
$ 35
紅酒燴牛尾
$ 128
African Chicken (Half)
$ 195
等级3
69
0
海灣餐廳第N次黎海灣餐廳,基本上乜都食過,整體黎講都算係中上水平,今次同朋友特登訂個原隻葡式乳豬飯黎試,可能或多或少都有D期望,食落就覺得唔算特別好食,至於其他食物,仍然維持一貫水準。沙律:全部菜都好新鮮凍蝦:D蝦大大隻,味道不錯西洋炒蜆: D蜆都算新鮮,唔錯!馬介休:超好味,好香薯仔同馬介休味,唔怕太咸,炸得岩岩好,不過澳門都好難食到難食既馬介休原隻葡式乳豬飯:炒飯味道不錯,可惜太軟而且無乜乳豬味(只不過係炒飯上面加左隻乳豬),豬皮唔夠脆,而且好硬,好似整熱左好耐先拎出黎咁,實在普通,枉我地專程去試炒雜菜:普通甜品:黎海灣當然千祈唔好點甜品,十次有十次中伏!! 今次係有人請所以先會哂冷食哂全部款式:朱古力MOUSSE同咖啡布甸太甜,雞蛋布甸太老,芒果布甸無乜芒果味,木糠布甸太硬,應該係雪左好耐(我整都好食過佢),梳乎里水汪汪(垃圾!要回水!),成盤得個椰皇大菜糕係好食(今餐每人$250不包括甜品)
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海灣餐廳



第N次黎海灣餐廳,基本上乜都食過,整體黎講都算係中上水平,今次同朋友特登訂個原隻葡式乳豬飯黎試,可能或多或少都有D期望,食落就覺得唔算特別好食,至於其他食物,仍然維持一貫水準。


沙律:全部菜都好新鮮

沙律
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凍蝦:D蝦大大隻,味道不錯

凍蝦
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西洋炒蜆: D蜆都算新鮮,唔錯!

西洋炒蜆
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馬介休:超好味,好香薯仔同馬介休味,唔怕太咸,炸得岩岩好,不過澳門都好難食到難食既馬介休

馬介休
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原隻葡式乳豬飯:炒飯味道不錯,可惜太軟而且無乜乳豬味(只不過係炒飯上面加左隻乳豬),豬皮唔夠脆,而且好硬,好似整熱左好耐先拎出黎咁,實在普通,枉我地專程去試


原隻葡式乳豬飯
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炒雜菜:普通

炒雜菜
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甜品:黎海灣當然千祈唔好點甜品,十次有十次中伏
!! 今次係有人請所以先會哂冷食哂全部款式:朱古力MOUSSE同咖啡布甸太甜,雞蛋布甸太老,芒果布甸無乜芒果味,木糠布甸太硬,應該係雪左好耐(我整都好食過佢),梳乎里水汪汪(垃圾!要回水!),成盤得個椰皇大菜糕係好食

甜品
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(今餐每人$250不包括甜品)


Menu
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店內環境
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-09-23
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
馬介休
  • 馬介休球
等级2
11
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長話短說。方便參考我倆第一次光臨 <海灣餐廳>點了「非洲鷄」、「焗鴨飯」跟「牛肋骨」1.「非洲鷄」-味道特別,濃而豐富! 雞很滑!! 真的是超~級美味!!!2.「焗鴨飯」-喜歡飯上面的帶油份的肉~味道比想象中淡呢~可是是好吃的~3.「牛肋骨」-牛味是重的,可是不特別,我寧願多叫一份「非洲鷄」。喜歡這裡的食物,環境也挺好如果有多些人就可以多試幾款菜了!
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長話短說。方便參考

我倆第一次光臨 <海灣餐廳>
點了「非洲鷄」、「焗鴨飯」跟「牛肋骨」

1.「非洲鷄」-味道特別,濃而豐富! 雞很滑!! 真的是超~級美味!!!
2.「焗鴨飯」-喜歡飯上面的帶油份的肉~味道比想象中淡呢~可是是好吃的~
3.「牛肋骨」-牛味是重的,可是不特別,我寧願多叫一份「非洲鷄」。

喜歡這裡的食物,環境也挺好
如果有多些人就可以多試幾款菜了!
题外话/补充资料: 前一晚光顧的<里斯本地帶餐廳>相對地遜色了
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-12-27
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (午餐)
庆祝纪念
圣诞节
推介美食
  • 非洲雞
等级1
4
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2014-05-25 11551 浏览
亞利咖喱屋裝修,係當地人介紹下去左海灣食。同老公一去到門口我就有上怯了,因門口感覺好似好貴咁,但我們兩個見是日係結婚紀念,所以決定豪一豪佢。入到去裝修格調的確一流,可惜一身hea look同個area不是太配一坐下,侍應就送來兩個包,個包是很脆的,不塗牛油都好好食因心大心細,所以直情交比老公發揮,由他全權點菜湯-南瓜菜湯味道比較清淡,如果可以濃同「杰」一點會好些前菜—豬耳沙律豬耳份量多,食極都仲有,個人覺得汁油得滯,比較肥主菜-肉醬意粉當然我絕對不明白點解老公係紀念日不食扒而食意粉啦。 不過當意粉一上桌我見係砂窩加上肉汁十足都好開心。食落覺得一後段,好似pizza hut好食些. 燒豬頸肉好軟好正,剛剛好,不會太干總括來說,味道是不過不失,氣氛同格調不錯。不過我覺得價錢比外頭略貴,所以一伙人食就不建議了,小兩口慶祝下就沒所謂。
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亞利咖喱屋裝修,係當地人介紹下去左海灣食。
同老公一去到門口我就有上怯了,因門口感覺好似好貴咁,但我們兩個見是日係結婚紀念,所以決定豪一豪佢。


入到去裝修格調的確一流,可惜一身hea look同個area不是太配


一坐下,侍應就送來兩個包,個包是很脆的,不塗牛油都好好食

因心大心細,所以直情交比老公發揮,由他全權點菜

湯-南瓜菜湯
味道比較清淡,如果可以濃同「杰」一點會好些

前菜—豬耳沙律
豬耳份量多,食極都仲有,個人覺得汁油得滯,比較肥

主菜-肉醬意粉
當然我絕對不明白點解老公係紀念日不食扒而食意粉啦。 不過當意粉一上桌我見係砂窩加上肉汁十足都好開心。食落覺得一後段,好似pizza hut好食些. 

燒豬頸肉
好軟好正,剛剛好,不會太干

總括來說,味道是不過不失,氣氛同格調不錯。不過我覺得價錢比外頭略貴,所以一伙人食就不建議了,小兩口慶祝下就沒所謂。



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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-05-24
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
等级3
44
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2013-06-11 9976 浏览
話咁快就嚟到澳門飲飲食食之行既最後一站,尼一餐我地就決定食尼間遠近馳名既餐廳喇首先忌廉貓要多謝維園呀伯,原來佢一早就訂左檯嫁,初時忌廉貓仲擔心冇得食 因為人少少食唔到咁多,於是就決定揀兩樣有葡國菜特色既dish嚟試喇 上菜之前嚟左一籃熱辣辣脆卜卜既豬仔包配牛油,正!!雖然好吸引但係忌廉貓就好想用豬仔包配葡國雞嚟食,好似別有一番風味,於是就忍手唔食住 哇個葡國鷄一上檯,陣香味真係令人垂涎三尺。尼次係忌廉貓第一次食正宗既葡國菜,尼度既葡國鷄既汁絕對同香港既係好大分別嫁。少啲椰汁,多左唔同種類既香料同椰絲,唔似得香港個啲咁漏,用嚟送飯好開胃! 啲雞雖然應該都係冰鮮雞,但係大件夾抵食,肉質唔會話好鞋。另外,啲葡國腸好好味! 但係呢,原來忌廉貓既諗法係錯既,葡國雞配飯就係perfect match,配豬仔包就...不過值得一讚既係個豬仔包過咗咁耐都仲係咁脆 跟住就係我地期待已久既血鴨喇,因為我地都冇試過,所以佢一上檯我地就好興奮呀! 啲鴨肉又係好鬼大件 ,一咬落去好有鴨味但係一啲都唔騷,食落仲有一浸酸酸地既味,睇食評啲人話係醋,但係其實應該唔係,次果味加herbs既味道多啲。最搞笑
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話咁快就嚟到澳門飲飲食食之行既最後一站,尼一餐我地就決定食尼間遠近馳名既餐廳喇

首先忌廉貓要多謝維園呀伯,原來佢一早就訂左檯嫁,初時忌廉貓仲擔心冇得食
因為人少少食唔到咁多,於是就決定揀兩樣有葡國菜特色既dish嚟試喇


上菜之前嚟左一籃熱辣辣脆卜卜既豬仔包配牛油,正!!雖然好吸引但係忌廉貓就好想用豬仔包配葡國雞嚟食,好似別有一番風味,於是就忍手唔食住
葡國鷄
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哇個葡國鷄一上檯,陣香味真係令人垂涎三尺。尼次係忌廉貓第一次食正宗既葡國菜,尼度既葡國鷄既汁絕對同香港既係好大分別嫁。少啲椰汁,多左唔同種類既香料同椰絲,唔似得香港個啲咁漏,用嚟送飯好開胃! 啲雞雖然應該都係冰鮮雞,但係大件夾抵食,肉質唔會話好鞋。另外,啲葡國腸好好味!

但係呢,原來忌廉貓既諗法係錯既,葡國雞配飯就係perfect match,配豬仔包就...不過值得一讚既係個豬仔包過咗咁耐都仲係咁脆
血鴨
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跟住就係我地期待已久既血鴨喇,因為我地都冇試過,所以佢一上檯我地就好興奮呀! 啲鴨肉又係好鬼大件
,一咬落去好有鴨味但係一啲都唔騷,食落仲有一浸酸酸地既味,睇食評啲人話係醋,但係其實應該唔係,次果味加herbs既味道多啲。最搞笑係我同維園呀伯食到最尾覺得個身好興,於是忌廉貓就懷疑個醬汁係有落酒,但係維園呀伯就覺得似係herbs既緣故,於是兩個好奇心重既人一返到香港就上wiki探個究竟!

節錄自wikipedia:
Preparation of pressed duck
First, a duck (preferably young and plump and from Rouen) is strangled to retain its blood. The duck is then partially roasted. Its liver is ground and seasoned, then the legs and breast are removed.
The remaining carcass (including other meat, bones, and skin) is then put in a specially-designed press, similar to a wine press. Pressure is then applied to extract duck blood and other juices from the carcass. The extract is thickened and flavoured with the duck's liver, butter, and cognac, and then combined with the breast to finish cooking.
Sauce of pressed duck
Other ingredients that may be added to the sauce include foie gras, port wine, Madeira wine, and lemon. The breast is sliced and served with the sauce in a first serving; the legs are broiled and served as the next course.

原來個醬汁係有檸檬汁同酒嫁,唔怪得個身會無端端咁興啦
食完尼餐令我地見識增進了不少,有機會再嚟過澳門試過第二間葡國菜餐廳啦!


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$175 (晚餐)
推介美食
葡國鷄
血鴨
等级4
2013-05-05 7761 浏览
20-4-2013 (Sat)傍晚,同男友行完鄭家大宅後,原路返回媽閣廟前o個個巴士站,研究我o地返香港至食晚飯定o係剛才搭巴士見到佢男友人NT介紹o既呢間餐廳食,最後決定都係o黎呢間.時間尚早,唔係好多人,我o地坐低後,高級啲女侍應即刻放低兩個大大個o既圓麵包, 麵包好脆口.而我o地叫o左:1. 同樣係MOP45.00o既薯茸青菜湯同薯茸雜菜湯兩樣都食到薯茸,味道都唔係太濃,不過都算杰身,而青菜湯中有火腿絲,雜菜湯就有意大利飯,OK啦.4. MOP160.00o既炒馬介休其實我o地係想叫MOP130.00o既馬介休炒飯,不過應該係高級啲女侍應提醒我o地,血鴨已經連埋飯,所以我o地至叫呢個.馬介休唔係好多,而佢只係鹹少少o既魚柳,香味唔太夠,配合埋蛋絲,洋蔥絲,就係一個簡簡單單o既葡國菜.2. MOP160.00o既血鴨血鴨大大舊,食落,全部都好腍,幾乎唔使咬,不過我食到有少少白醋味.3. MOP75.00o既燒葡國臘腸有啲煙燻味,鹹鹹香香咁,邊位有啲脆,我o地食唔晒,打包帶返香港炒菜都唔錯.環境:好葡國風,感覺唔錯.服務:高級啲女侍應一般,反而junior啲o既幾好,佢o地會幫我o地
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20-4-2013 (Sat)傍晚,同男友行完鄭家大宅後,原路返回媽閣廟前o個個巴士站,研究我o地返香港至食晚飯定o係剛才搭巴士見到佢男友人NT介紹o既呢間餐廳食,最後決定都係o黎呢間.
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時間尚早,唔係好多人,我o地坐低後,高級啲女侍應即刻放低兩個大大個o既圓麵包, 麵包好脆口.
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而我o地叫o左:

1. 同樣係MOP45.00o既薯茸青菜湯同薯茸雜菜湯
兩樣都食到薯茸,味道都唔係太濃,不過都算杰身,而青菜湯中有火腿絲,
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雜菜湯就有意大利飯,
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OK啦.

4. MOP160.00o既炒馬介休
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其實我o地係想叫MOP130.00o既馬介休炒飯,不過應該係高級啲女侍應提醒我o地,血鴨已經連埋飯,所以我o地至叫呢個.
馬介休唔係好多,而佢只係鹹少少o既魚柳,香味唔太夠,配合埋蛋絲,洋蔥絲,就係一個簡簡單單o既葡國菜.
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2. MOP160.00o既血鴨
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血鴨大大舊,食落,全部都好腍,幾乎唔使咬,不過我食到有少少白醋味.

3. MOP75.00o既燒葡國臘腸
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有啲煙燻味,鹹鹹香香咁,邊位有啲脆,我o地食唔晒,打包帶返香港炒菜都唔錯.


環境:
好葡國風,感覺唔錯.
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服務:
高級啲女侍應一般,反而junior啲o既幾好,佢o地會幫我o地密密斟檸檬水.

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-04-20
用餐途径
堂食
人均消费
$266.75 (晚餐)
等级1
2
0
2013-04-24 6365 浏览
我們一行人, 我, 太太, 外母,走進海灣餐廳純粹是為了方便我外母在晚上準時上船返香港, 也因為我們的第一選擇船屋要預先訂座位, 前行見到有海灣餐廳,就過去試下. 進入餐廳是內只有四枱客人, 女服務員遞給我們厚厚的相簿充滿選擇食物的照片,但沒有價格. 因剛吃過午飯不久所以随便點些便算. 先來一人一個香脆豬仔包, 皮脆肉鬆, OK 但無凍牛油. 失望馬介休球:炸得外脆內軟,Ok,不過no馬介休味,好似食緊炸薯球咁, 差主菜有:1. 燒羊脾: 大約有5片如1.5英寸大小薄切片再加小部分炸薯條燒汁味很小而且淡. 羊脾片太乾. 差.2. 焗葡國雞飯: 不是真正的葡國風格,像香港餐廳多點但雞肉細嫩, 焗汁不錯, 分量都很足. OK
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我們一行人, 我, 太太, 外母,走進海灣餐廳純粹是為了方便我外母在晚上準時上船返香港, 也因為我們的第一選擇船屋要預先訂座位, 前行見到有海灣餐廳,就過去試下. 進入餐廳是內只有四枱客人, 女服務員遞給我們厚厚的相簿充滿選擇食物的照片,但沒有價格. 因剛吃過午飯不久所以随便點些便算.

先來一人一個香脆豬仔包, 皮脆肉鬆, OK 但無凍牛油. 失望

馬介休球:炸得外脆內軟,Ok
,不過no馬介休味,好似食緊炸薯球咁, 差


主菜有:
1. 燒羊脾: 大約有5片如1.5英寸大小薄切片再加小部分炸薯條
燒汁味很小而且淡. 羊脾片太乾. 差.

2. 焗葡國雞飯: 不是真正的葡國風格,像香港餐廳多點但雞肉細嫩, 焗汁不錯, 分量都很足. OK


题外话/补充资料: 當我结賬時看到價錢嚇了一跳:o, 馬介休球 $85, 焗葡國雞飯 $125, Food $275. Total: 535 included 10% servicing charge. 當我問Food 是什麼, 服務員查問了許多次才知道是燒羊脾, 服務員找來另外有價目的餐單, 上面燒羊脾是”市價”, 服務員道歉下單之前時沒有告訴我們是市價,我說這羊脾片真不值這樣價錢,而且還是與燒全猪也是”市價”是同價錢的。 我告訴她單單道歉是不能夠解決問題的,她將如何處理這個問題? 後來應該是找來了老闆娘, 她還沒到我們的桌子巳聽到她大聲地說用中文說, “妳問他想甚樣? 之後在非邀請下自己便坐在我對面”這老闆娘也不是與我直接對話,”總不能吃了東西不付錢..”。因為當我進入餐廳後服務員是用英語對答, 所以我繼續以英語回答. 我重申告訴他們要點是: 第一. 不應該不告訴客人燒羊脾(片)是市價, 現在是打死狗講價了。 第二. 這羊脾(片)真不值這樣價錢而且還是與燒全猪同價下, 我不會選擇燒羊脾。 最後老闆娘轉告服務員給燒羊脾打個30%折扣, 别讓我們打擾其他客人. 最後, 這老闆娘仍不值地在我離開門前不甘地說 ”一個大男人才了叫了幾款菜還要學別人出外吃飯!”
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-04-01
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (下午茶)