鉅記手信

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于陶陶居晚膳 (见食评《懐旧粤菜 - 八珍扒大鸭》)后，想到明天的早餐，不如就近买包加蛋饼吧！加蛋饼 (20个/MOP26) : 一个个圆圆稳稳的，咧嘴而笑，内里鲜明，嫩黄的颜色来自蛋黄的原色，不是人造色素。入口有蛋香，不太甜，软软熟熟，味道原始，饱肚得来不肥滞。在芸芸的澳门手信中，杏仁饼够香口，但多吃会热气；其绿豆粉成份十分干身，需边吃边喝水。蛋卷又薄又脆，可是吃完一盒都未够饱。金钱饼最好即烘即食，不宜储存。已被遗忘的猪油糕虽食两件饱半日，但健康指数不合格。由儿时以加蛋饼配鲜奶至现在配咖啡，加蛋饼十年如一日，味道如一。翌日，早餐吃了4个加蛋饼，感觉惬意。