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2012-06-15
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may 26, 12........瞓醒咗............4人来dinner.......叫咗 :1) 豉油皇炒面 (mop25)-大碟抵食-炒得干爽,有点镬气添,面无腍晒,仲有少少挺口,-碟底都干爽,所以唔油腻-芽菜喺豉油皇炒面嘅灵魂,不能少,这里份量下得足-调味刚好,没有过咸-很不错的炒斋面,喺无唛材料下,都食完要添食,很少食到这个水准2) 肉丸粥 (mop25)-跟食友嘅介绍,叫来1碗肉丸粥嚟试吓-粥底无唛米花,menu写上喺瑶柱粥底-但味道自然,唔会很鲜味,但又唔会淡茂茂,几住家-又食到有d切到好细嘅冬菜粒,所以个粥会带点嘢咬吓,爽吓,相信个粥无淡茂茂都可能因为呢d冬菜粒咋-个肉丸无论质感,配料都好特别-肉丸混埋d猪肉筋,所以唔会全旧"淋"pat pat,仲有少少爽,很难形容嘅质感,仲+有白芝麻添,调味恰宜,总之第1次食到呢个质感嘅肉丸粥-果然要食吓,喺香港好似无咁嘅做法3) 水蟹粥 (mop49)-跟食友嘅介绍,试1吓佢嘅水蟹粥-以前诚x嘅水蟹粥最出名............不过时间1长,又转埋手,水准很不济..............之后有峰x嘅冒起........
1) 豉油皇炒面 (mop25)
-大碟抵食
-炒得干爽,有点镬气添,面无腍晒,仲有少少挺口,
-碟底都干爽,所以唔油腻
-芽菜喺豉油皇炒面嘅灵魂,不能少,这里份量下得足
-调味刚好,没有过咸
-很不错的炒斋面,喺无唛材料下,都食完要添食,很少食到这个水准
2) 肉丸粥 (mop25)-跟食友嘅介绍,叫来1碗肉丸粥嚟试吓
-粥底无唛米花,menu写上喺瑶柱粥底
-但味道自然,唔会很鲜味,但又唔会淡茂茂,几住家
-又食到有d切到好细嘅冬菜粒,所以个粥会带点嘢咬吓,爽吓,相信个粥无淡茂茂都可能因为呢d冬菜粒咋
-个肉丸无论质感,配料都好特别
-肉丸混埋d猪肉筋,所以唔会全旧"淋"pat pat,仲有少少爽,很难形容嘅质感,仲+有白芝麻添,调味恰宜,总之第1次食到呢个质感嘅肉丸粥
-果然要食吓,喺香港好似无咁嘅做法
3) 水蟹粥 (mop49)-跟食友嘅介绍,试1吓佢嘅水蟹粥
-以前诚x嘅水蟹粥最出名............不过时间1长,又转埋手,水准很不济..............之后有峰x嘅冒起..............不过好快又唔掂.............前2-3年,揾到皇x小馆.............但近年又唔得...........这个水蟹粥,虽然唔多食到黄色嘅蟹膏,但鲜甜味自然
-同样地粥底都有细细粒嘅冬菜
-我终于揾到水蟹粥接班人啦~~~~
-但相对哋,肉丸粥有惊喜d
4) 椒盐9肚鱼 (mop48)-椒盐系列,最后拣咗9肚鱼,放弃咗排骨
-粉薄,有椒盐香,鱼亦很肥美,滑嘟嘟,不过友人略嫌个皮软咗些少,挺身点更好
-对我嚟讲,我仲食到幼细嘅鱼骨,要吐,未能彻底无骨落地
-我食过最好嘅椒盐9肚鱼喺香港上环熟食档嘅联x潮州饭店
5) 豉椒炒蚬 (mop48)-这是人气之选
-蚬喺细小size,鲜度唔强,胜在1d沙都无
-全碟嘅卖点反而喺越食越辣嘅惹味
题外话/补充资料：
* 这街坊食肆喺我呢个澳门local游中最gd嘅..........不过呢度好多客...........唔适合人多来..........4个为尽
* 呢度都几难揾...........未必个个街坊都熟路............我哋都喺走入舖头问人.............我要比晒本书嘅地图佢睇先知我讲边间
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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