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2011-11-20
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两个月前又去了澳门一转，今次责任重大，因为还要带齐两对爸妈同去，四个老人家岁数加埋都超过二百五十岁，行程方面当然不能有任何紧迫或辛苦，衣食住行就更加要豪华加舒服，所以我们一早做足功课，但其实这两天也没有安排多少节目，只是不断豪饮豪食，再另加＜水舞间＞而已。去到澳门的第一站，我们先去旅游书和网上食评都‘激赞’为平靓正之选的‘澳门旅游学院教学餐厅’，我们打算先坐免费shuttle前往关闸，再慢慢行过去；虽然只是十五分钟的路程，但原来要穿过简陋的民居，路经烟尘滚滚的马路，还要走上一条几斜的山路，大热天时行到身水身汗，只见班老人家越行越不耐烦，越来越黑面，还有个开始脚痛，早知搭的士好过。终于去到山顶见到间餐厅啦！周围环境豁然开朗，四周都是青葱翠绿的植物，令人心情开朗不少。至于餐厅内的装潢摆设，走的是新潮简约路线，不算特别豪华或突出，但感觉都几舒服，十分切合教学餐厅的形象。我们十二时去到时都没多少客人，先由一个领班模样的人招呼我们，见到爸爸擦损了脚，立刻拿了几块胶布给他，十分细心体贴。不过之后就由学生开始实习，感觉都几‘白老鼠’实验品，因为班学生会口震震手震震，摆错餐具打烂野，然后个导师便会在旁
去到澳门的第一站，我们先去旅游书和网上食评都‘激赞’为平靓正之选的‘澳门旅游学院教学餐厅’，我们打算先坐免费shuttle前往关闸，再慢慢行过去；虽然只是十五分钟的路程，但原来要穿过简陋的民居，路经烟尘滚滚的马路，还要走上一条几斜的山路，大热天时行到身水身汗，只见班老人家越行越不耐烦，越来越黑面，还有个开始脚痛，早知搭的士好过。
终于去到山顶见到间餐厅啦！周围环境豁然开朗，四周都是青葱翠绿的植物，令人心情开朗不少。至于餐厅内的装潢摆设，走的是新潮简约路线，不算特别豪华或突出，但感觉都几舒服，十分切合教学餐厅的形象。
我们十二时去到时都没多少客人，先由一个领班模样的人招呼我们，见到爸爸擦损了脚，立刻拿了几块胶布给他，十分细心体贴。不过之后就由学生开始实习，感觉都几‘白老鼠’实验品，因为班学生会口震震手震震，摆错餐具打烂野，然后个导师便会在旁劳噪地破口大骂，睇到我眼都突埋，怪不得这里是不收服务费的。
我们大部份都点了‘行政套餐’，因为有齐前菜／餐汤加主菜和自助甜品，好像极之丰富的样子。先上场的有一篮子面包，确实是款款都不错，有咸有甜有软有松脆各有特色，最好味的便是那片黄色的橄榄油香草包，软绵绵又充满橄榄油的香气，食完我们都不停添加了几次；不过点蘸的三款‘酱汁’就好一般，橄榄油不够香，中间听讲是由Parma Ham搅成的‘肉酱’就咸咸的没特别味道，牛油也只是普通的牛油。
随后上场的是前菜‘黑猪批伴红菜头沙律’，卖相毫不吸引，亦不是我想像中的有批皮包著馅料那种猪肉批，而是用猪肉猪汁凝固压成的一片猪肉冻；质感硬硬实实的，味道就更是咸到七彩，食到我咀都歪埋，反而那几块红菜头用酸酸地的酱汁腌过，味道都几开胃得意。
另外一款前菜‘咖哩青口汤’味道同样惊吓，完全是咖哩沟水味，青口亦不新鲜毫无鲜味。
原本仍对主菜存有少许希望的，可惜那相传是出自‘新式葡国菜’的‘地道咸虾酸子猪肉’，简直是超劲咸超劲酸，猪肉块更是靱到咬不开；另外A la carte点的‘煎焗鸭胸配甜酸果皮汁’，‘驼鸟扒配马爹拿酒汁’以及煎三文鱼，不同的肉类不同的煮法，但全部都是出奇地煮到超靱超鞋，我都是第一次食到靱的驼鸟扒，实在令我大开眼界，难道澳门人是喜欢食又咸又靱的肉既？？？
幸好自助甜品挣回不少分数，有大量不同款式的新鲜生果，以及精美的甜品；必食推介的更有‘自家制’的雪糕，尤其是奇异果味，酸酸地味道十分清新，更可以随意加添多款香脆的果仁；只是略嫌refill速度较慢，眨下眼某几款我心爱的生果便被抢食一空，激气！
整体上食物质素一般，埋单也要近二百元一个人，但想不到中午时份竟然会全场满坐；也许是我本身期望过高吧，始终都是实习学生的水准，就当是支持一下澳门的餐饮业吧！张贴
