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2014-01-05
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说到澳门的马统领围，相信大家的概念可有点模糊，但如果提及是玛嘉烈葡挞附近一带，那么应有不少人知道属于那个区域，这个位于新马路，与两间葡京之间的「隐蔽」冷巷，除了葡挞饼店之内，其实还是有数间食肆的，今次就进入了一间薄有名气的生利咖啡美食，吃了一顿下午茶，当中又会发生甚么样的故事，去片！由于此店的咖啡及猪扒包等物，也曾得到一些好评，加上那位中性打扮的女食评人，亦大赞店内的炸鱼片，结果是一登龙门，升价十倍。以光顾当天来说，门口的区域已是坐满人，乃就进人内堂的范围，一句说完，就是茶餐厅的格局，墙上上更贴上了不少招牌食品的推介，好适合一些患有「选择困难症」的人仕。除此之外，亦有一张基本的餐牌，不外乎是冷热饮品、多士类、三文治、与及各式面类等选择。那天也不知发生甚么事，咖啡的瘾子不大，倒不如来杯基本的热奶茶及热柠茶好过。约为十一、二的价钱，也不计所花的等候时间，上桌时倒是带点惊喜，因红茶是用不锈钢壸所奉上，至于柠檬及淡奶等，则另行用上杯子盛载著，期间于杯面更设有丝网隔渣，份量多少悉随尊便，除预计份量会比往时为多之外，当中的玩味亦重，心中也不免有所期待。可惜这种喝法，却是「有姿势、无实际」，看看这第
说到澳门的马统领围，相信大家的概念可有点模糊，但如果提及是玛嘉烈葡挞附近一带，那么应有不少人知道属于那个区域，这个位于新马路，与两间葡京之间的「隐蔽」冷巷，除了葡挞饼店之内，其实还是有数间食肆的，今次就进入了一间薄有名气的生利咖啡美食，吃了一顿下午茶，当中又会发生甚么样的故事，去片！
由于此店的咖啡及猪扒包等物，也曾得到一些好评，加上那位中性打扮的女食评人，亦大赞店内的炸鱼片，结果是一登龙门，升价十倍。以光顾当天来说，门口的区域已是坐满人，乃就进人内堂的范围，一句说完，就是茶餐厅的格局，墙上上更贴上了不少招牌食品的推介，好适合一些患有「选择困难症」的人仕。
除此之外，亦有一张基本的餐牌，不外乎是冷热饮品、多士类、三文治、与及各式面类等选择。
那天也不知发生甚么事，咖啡的瘾子不大，倒不如来杯基本的热奶茶及热柠茶好过。约为十一、二的价钱，也不计所花的等候时间，上桌时倒是带点惊喜，因红茶是用不锈钢壸所奉上，至于柠檬及淡奶等，则另行用上杯子盛载著，期间于杯面更设有丝网隔渣，份量多少悉随尊便，除预计份量会比往时为多之外，当中的玩味亦重，心中也不免有所期待。
可惜这种喝法，却是「有姿势、无实际」，看看这第一转撞出来的奶茶，其淡身的程度，对于吾等既要香浓，又要滑身的茶客来说，这「唔汤唔水」的质感，实在喝得不甚滋味，到了第二转茶味开始见浓，但杯内的淡奶，亦已消耗得七七八八，后来告知香港的一位澳门通，回答说这种喝法，其实可适宜用于炼奶之用，可惜知悉时已经太迟了，相信家母那杯柠茶，效果应该稍佳一点。
至于店内的炸鱼片，原本也是要点选之物，也不知那刻是否失了魂，说到咀边之时，却变成了「煎鱼片」，罢了，凡正家母亦不太好油炸食品。却是这十九元的一碟物事，上桌时一看之下，真是.......只是于粉面店中，寻常吃到的鱼片罢了，却是煎得十分油腻，热度也是不高，又焉有好吃的理由?! 后来看看隔离桌，其店内的炸鱼片，其实可类似炸虾片般，不过就厚身了一点，估计应是香脆惹味的东西。
至于店内的猪扒包，应是最为接近对办的东西，重申只是「接近」而已，大大个的葡式猪仔包，可烘得外脆内软，亦没有「界刂」咀的征象，却是所用的猪扒，只属那些巴西冻肉的质素，虽然还算腌得入味，肉质就是干身了一点，加上肉边有骨（其实这点可不太介意），总结以往在澳门吃过的佳品，也只属中庸之选。
最后来多碗廿二元的云吞面，全因写上著「招牌」两字，只是到了呈上之时，可发觉卖相不太对办，至于入口后首个印象........又是另一个的「可怒也」！汤底竟接近是「白水」状态，内里鲜味全无，至于所吃的面条，也属于软淋质感，而且更狭杂著不轻的碱水味，总算云吞还算可以，馅料主要以猪肉为主，其实看真一点，也不太似寻常的云吞，可包得不太规则，勉强地完成之下，敢问一句，「招牌」在哪里的地方?!今餐合共八十元埋单，说到今餐的印象评价，自然是大大的不满意，当然还是要持平一句，当中不乏一点因素，是因为拣错了食品所致，但既然已贴于墙上，并列明自称为「招牌食品」，烦请好好衡量一下出品的质素，也要检视食客的口味水平。也不要因为一两个的名家推介，因而沾沾自喜，固步自封。
最后也想来点自白，一直也不乏若干声音，说及本人「喊评」偏少，其中更有一些不知内情的旁观者，更以为本人「逢写必赞」（明显是耳朵代替眼睛的一群），有时食肆打开门口做生意，往往因为各种因素，会出现「力有不逮」的情况，个人还是会因应当中的优劣关键，作出若干体谅，但如遇上「未尽全力」、「店大欺客」的话，亦会如实反映实况，写起来则是手起刀落，绝不手软。
陵之微调：平庸之选
评分(以10分为满分)：味道 4.5 环境 5 服务 6 卫生 6 抵食 6.5
进食于二零一三年十二月十九日下午
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