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2011-03-05
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多谢Openrice的奖品套餐，上周一乘搭免费金光飞航直达氹仔后，与友人在酒店取房放下行李，也差不多时间出发吃午餐了。抵澳第一餐，选了坐于新濠锋10/F、拥有米芝莲一星的奥罗拉Aurora，希望是有个好的旅程开始!搭的士来的二人，比餐厅12点营业时间早到了，还好侍者与我们稍作解释后，也有礼的招待我们入座。反而未开始点菜，与友人也不客气先到处拍照。看似是VIP房的装修不凡，木色酒窖的设计美绝；主餐区则可以望到光猛企理的工作间式Open kitchen，用餐乐趣也得增添；餐厅尽头的lounge位则予人无比放松写意之感，整店的环境真的无可挑剔。由于文笔与篇幅所限，有兴趣的要到小妹blog浏览更多图片了。而当日二人被安排就坐的，就是主餐区的靠窗位置，可以望到开扬的窗外风光；只可惜是日阴天，不然可远眺对面濠江风光，应该十分美好!餐厅够钟营业了，侍者也送来餐牌。打开散叫的餐单，发觉这里的午市真的很抵食，在散叫餐牌中任选两道菜收MOP 188，三道菜则收MOP 218；可知散叫价的一份主菜，有些已要MOP 228了! 不是讲笑，见到邻桌的一对男女，真的厚著脸皮点了一pasta一主菜，然后付两道菜价钱
搭的士来的二人，比餐厅12点营业时间早到了，还好侍者与我们稍作解释后，也有礼的招待我们入座。反而未开始点菜，与友人也不客气先到处拍照。看似是VIP房的装修不凡，木色酒窖的设计美绝；主餐区则可以望到光猛企理的工作间式Open kitchen，用餐乐趣也得增添；餐厅尽头的lounge位则予人无比放松写意之感，整店的环境真的无可挑剔。由于文笔与篇幅所限，有兴趣的要到小妹blog浏览更多图片了。而当日二人被安排就坐的，就是主餐区的靠窗位置，可以望到开扬的窗外风光；只可惜是日阴天，不然可远眺对面濠江风光，应该十分美好!
餐厅够钟营业了，侍者也送来餐牌。打开散叫的餐单，发觉这里的午市真的很抵食，在散叫餐牌中任选两道菜收MOP 188，三道菜则收MOP 218；可知散叫价的一份主菜，有些已要MOP 228了! 不是讲笑，见到邻桌的一对男女，真的厚著脸皮点了一pasta一主菜，然后付两道菜价钱就离开；至于我和友人，摆明食力有限而脸子也不薄，然而贪心之下甚么都想试试，还是决定每人挑战一个三道菜午餐! 开餐前先要了暖水，希望挞著胃口；要赞水杯设计精致，服务也殷勤添水很密。
落单来送来红铜色的精美面包篮，配上橄榄油意大利醋及牛油上台。首先试的蕃茄味foccia鲜美又松软，已经很得我心；芝麻软包也做到超松软好吃；造型别致的橄榄条稍韧但味道仍不错；此外还有面包脆条及软粉包，真的只吃面包都饱了一半，友人去到一半已弃权，我却忍不了口，尤其最后试的小法包，看似平实，原来外脆内松带一定质感，太好吃下我可是整条吞掉! 老实讲，相比之后的头盘及主菜，这面包篮的水准真的更高，所以并不是浪漫胃纳。
来到第一道菜，看了价目后大家都觉得拣沙律/餐汤不够抵，各自选了心水pasta作头盘。我拣的是菠菜羊芝士意大利云吞(原价MOP 128)，云吞做得略为厚身，不过口感是OK的，然而浓重芝士味，再加上火腿丝，整体口味有点过咸，重口味者或会喜欢，我只觉得普通。
友人则选了龙虾汤烩墨汁意粉(原价MOP 128)，我也不客气分了一点尝，发觉大虾是几鲜美的，墨汁意粉口味则过浓了，而且有一点腥，细食的友人吃了一半也不够。而大家都吃到满咀墨汁，才是选点这味的最大乐趣与得著吧! 然而由这两试，发觉这里的pasta口味偏浓偏重，与心中标准有些距离。
来到第二道主菜，我选了地中海蒜香烧澳洲羊扒(原价MOP 228)，成品以方碟上台，各款食材色泽鲜丽夺人，卖相一栏无异满分；然而味道方面，羊扒虽做足五成熟的要求，肉质却只是可以，其膻香度同前年在Robuchon所吃的3星出品，真的差得很远。除了羊扒未见惊喜，其余配菜及薯蓉都是麻麻地，尤其薯蓉不香又不滑，真是差了几条街!
友人则选了意式煎牛仔肉(原价MOP 228)作为主菜，薄身的牛仔肉炸得香脆不油，里面肉质柔嫩，并能保持鲜美多汁，算是做得不错，比我的羊扒要吃；然而煎炸食物多吃难免腻滞，故店方又配上清爽沙律菜作伴碟，可惜友人不吃沙律，结果净吃扒的她又是去到一半（今次有多!）就收手了。
在我的影响力，大家的第三道菜不用想肯定是拣甜品，而且无分你我都是友人试一啖后由我包底。先讲Tiramisu(原价MOP 68)，份量颇大，伴碟的水果也鲜艳悦目且清新可口，但Tiramisu本身的mascarpone不够香，酒香久奉，整体质感也较实不够轻柔，只是普通水准。
另一必然选择是软心朱古力饼(原价MOP 88)，又即我最爱的心太软。心太软个子不大，不过又是布置得很美上台，感觉有如一件艺术品。不过在切开心太软后，曾有一刻失落因中芯完全不流....幸而食来朱古力蛋糕原来是非常湿润，朱古力味也够香浓，配上冰冻的云尼拿雪糕仍是美好享受! 另同碟又有焦糖香蕉，味道OK，至于开心果粒就没甚香味，纯收装饰之效了。
连加一这餐埋单MOP 480，环境方面无疑是满分，但食物水准仍有进步空间，令我不禁想：这一星或应只属环境? 无论如何，新濠锋内尚有多间知名食肆，有机会也可重来呢!更多相可见：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=26184
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