新故里日本餐廳

营业中

休息中

在香港及澳门, 日本餐厅多得很. 但说到正宗的, 老实说真的不多. 幸好有个日本老板带我及同事们到处吃, 才懂得分真伪.在澳门工作多年, 这次与朋友到这间位于葡京酒店东翼二楼的新故里日本餐厅晚膳. 由于工作晚了, 故到达时已近九时半了, 因此餐厅不太繁忙, 故也不用等候入座. 餐厅正门的右方是一个酒窖, 除了摆放了大量不同种类的大吟酿 - 日本清酒, 还有很多法国布根地及波尔多的名贵红酒.进门时餐厅服务员温文有礼, 由于小弟偏爱鱼生刺身, 遂选择了一进门口左手边寿司Bar坐. 寿司师傅见到我们, 即以日本语表示欢迎. 小弟随即要求师傅把新鲜的剌身都拿出来. 师傅先以熟练的刀法来了一客左口鱼刺身, 并叮嘱鱼腩部位用芥茉豉油享用, 其他部份则以秘制烧汁佐之. 跟着便是日本司奄刺身, 肉质呈紫赤色的, 味道鲜甜, 口感爽脆, 两口了已被我吞噬了, 再来就是三文鱼腩刺身, 及平政鱼刺身. 刚吃完三文鱼腩后用筷子拿著平政鱼时, 才发现忘了替之前的刺身拍写真, 急忙拿手机补拍跟随的美食. 银雪鱼西京烧味道一流, 外面烧至皮脆金黄, 内里肉汁丰富, 肉质雪白且滑, 再加上一碗烧牛肉稻庭乌冬, 简