葡富軒

营业中

休息中

上次首次在澳门品尝葡国菜后一直念念不忘，在氹仔旧城区客商街的葡国菜餐厅林立，挑选了其中一间好评如潮的「AMORA 葡富轩」一试，店内充满异国风情，当然少不了配上两杯特色饮品——葡萄牙水果酒及葡富轩特调，前者入口酒味温和，味道香甜并不呛烈，后者青苹果香酸甜清爽。首先以酥皮蘑菇浓汤打开序幕，酥皮松脆再沾上醇厚蘑菇浓汤难有差错。白酒忌廉煮蚬蚬肉鲜甜饱满，份量充足。平时中式酿蟹盖大都会酿入虾胶，而日式则会酿入味噌蟹膏，而这里的主厨特制蟹肉酿蟹盖则别树一帜，不但硕大无比，更铺满混合蟹肉、蟹膏、蛋白及蛋黄碎，拌匀后配以香脆的蒜蓉包，口感和味道都相当丰富。烧乳猪是葡萄牙传统名菜之一，主要以橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等腌制，这份烤乳猪外表金黄酥脆，肉质软嫩丰腴，油香十足但肥而不腻，配菜更附上薯条及沙律。 非洲鸡亦是澳门另一经典地道美食，据说由葡萄牙人从非洲传入澳门，改良后成为澳门独有的风味，葡式经典椰汁非洲鸡不但鸡肉皮脆肉嫩，配上椰汁令味道更加醇厚。最后以一份朱古力蛋糕作为甜点结尾，两层朱古力蛋糕口感有如布朗尼一样湿润厚实，整体朱古力味浓郁甘香。