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2013-01-22
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12月尾一家三口的澳门冬日住宿之旅后，早几个星期我又拎了假，在CEO的带领下，FHY小组一同即日过大海食食食! 当日第一站去了永利酒店的永利轩吃午餐，不过结果颇为失望。逐样逐样来，先讲环境，作为五星酒店中菜厅+米芝莲二星餐厅，大红色调无疑极其抢眼，门面同环境都是没得弹的。进到餐厅里面，楼底虽不算很高，但胜在空间感足，墙上一条活龙活现的龙雕更添气派! 而大红墙壁上又挂著福禄寿字画，再加上金色龙壶摆设，优雅地表现了中国风情。 很可惜之后食物水准未能同环境挂勾，首先上台有雪影烧餐包($35)，包身外层轻薄香脆，水准不差，但中间叉烧馅其实很普通。 而崧子叉烧批($32)外观也算不上四正，有些表面位更出现「崩崩地」的情况，吃来味道亦无惊喜。 鹅肝咸水角($38)不看餐牌菜名，还真失觉鹅肝的存在，那味道依稀与普通咸水角其实差不多。 明太子鲜虾豆苗饺($38)，皮薄但非常黏口，夹时都几论尽的；馅料质素则算鲜甜不俗，但仍未有惊艳火花。 我们又另点了蜂蜜灸叉烧皇($98)，然而肉质是相当之实，不够松化富蜜味，只胜在够大份! 还有名贵的鲍鱼烧鸡酥($68)，薄切的鲍鱼毫无口感同鲜味，结果又是麻麻地。
当日第一站去了永利酒店的永利轩吃午餐，不过结果颇为失望。逐样逐样来，先讲环境，作为五星酒店中菜厅+米芝莲二星餐厅，大红色调无疑极其抢眼，门面同环境都是没得弹的。进到餐厅里面，楼底虽不算很高，但胜在空间感足，墙上一条活龙活现的龙雕更添气派! 而大红墙壁上又挂著福禄寿字画，再加上金色龙壶摆设，优雅地表现了中国风情。
很可惜之后食物水准未能同环境挂勾，首先上台有雪影烧餐包($35)，包身外层轻薄香脆，水准不差，但中间叉烧馅其实很普通。
而崧子叉烧批($32)外观也算不上四正，有些表面位更出现「崩崩地」的情况，吃来味道亦无惊喜。
鹅肝咸水角($38)不看餐牌菜名，还真失觉鹅肝的存在，那味道依稀与普通咸水角其实差不多。
明太子鲜虾豆苗饺($38)，皮薄但非常黏口，夹时都几论尽的；馅料质素则算鲜甜不俗，但仍未有惊艳火花。
我们又另点了蜂蜜灸叉烧皇($98)，然而肉质是相当之实，不够松化富蜜味，只胜在够大份!
还有名贵的鲍鱼烧鸡酥($68)，薄切的鲍鱼毫无口感同鲜味，结果又是麻麻地。
自家特色麻蓉包($28)则比较似样，麻蓉馅甜度适中而且够香口，味道一流；不过要严格挑剔的话，部份包会出现馅料不均的问题。
反而没有太大期望的洛神花扣猪手($38)真正做得不错，猪手扣得够入味而且软稔松化。
豆腐千层腐皮夹($32)是另一款较特别、有卖点的点心，其实这样的组合，效果与食味有点似民间粗食的豆腐捞油条，当然这样是精致版。
吃到一半，我们已判这间餐厅并不值2星之誉，去到冰花红枣炖鲜百合芦荟($28)也是零期望心态去试，味道也可以啦。
最后的黑糖南瓜子马拉糕($28)其实也算不错，香甜又够湿润，虽然个人更推介利苑的奶皇千层糕。
特别一提这里有个自选点心套餐，六款点心叫价MOP188，不过其实选择中的很多点心只是MOP28份，又有很多特免点心不包在内，抵不抵食见仁见智，个人意见是要计过数来点才抵。最后埋单MOP537，说贵不贵，但如吃过同是二星中菜的8，就会觉得人家实至名归得多了!
不要紧，略为失望的首场后，之后连续三场都令人非常满意! 之后慢慢再记。
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