 | 台灣家嫂 前旅遊記者，主張於日常生活中發掘旅遊感，現正在墾丁後灣開民宿，感受鄉下簡樸生活。Fb專頁：heiohey |
話說，台灣家嫂，其實好怕太過新潮的食物。於家嫂心目中，食材好味，何必整色整水搞太多調味。尤其在台灣，有很多調味抄得半調子，純粹靠食材補救的古怪食物，很多時讓家嫂邊吃邊縐眉頭。其中，冰品可算是重災區。每次見到那些五顏六色的糖水及配料，就失去所有食慾。
偏偏在墾丁這個熱得血液也蒸發的地方，冰真的是必需品。一口冰吃下去，比任何冷氣更具降溫效果。還好，在恆春鎮這個古城，要找真正的傳統古早味還不算太難。在恒南路的正一大賣場附近，有一攤不太起眼的八寶冰，配料全部由鎮店阿媽手工製作，除了一般的紅綠豆、花生、涼粉、愛玉（家嫂親眼目睹阿媽慢慢從愛玉子中洗出愛玉凍，天，絕對不是魚膠粉，清甜得不得了），還有我最愛的芋頭。
不過，家嫂最驚為天人的，還是那絕‧對‧很‧少‧地‧方‧吃‧得‧到，真真正正的古早黑糖粉粿（流口水）～～～先說明一下，由於家嫂對原材料味道是非常非理性地執著，所以，這種最簡單沒有工業味道的粉粿，是一口便吃得出來，那純粹淡淡的黑糖味道，配上Q彈的質感，連阿媽都驚訝我怎麼可以一口氣吃那麼多。
總之，在台灣，這一家八寶冰，暫時是家嫂心目中的no.1。大家如果要來試的話，建議不要加煉乳，因為阿媽煮的黑糖水也是一絕，有時候，家嫂會拿一個杯子去買一杯黑糖水喝，甚麼珍珠奶茶都可以靠邊站了。
不過最近阿媽因為手受傷，暫停了粉粿製作，在家嫂近乎哭訴吃不到的慘況後，阿媽終於透露了少許製作方法，大家有興趣也可以來試一試：
《材料》
樹薯粉 200克
黑糖 150克
滾水 320克
水 160克
做法：
1. 黑糖加水攪拌一下 ，放置一會，直到糖溶化。
2. 加入樹薯粉攪拌均勻。
3. 沖入滾水，立刻攪拌成糊狀。
4. 放入平底器皿，隔水蒸5至10分鐘，直至呈透明狀。
5. 放涼後切開一塊塊即可。
不過，家嫂試了幾次，還是沒有辦法做到阿媽煮的那個味道，未知大師是否留了一手TT，如果想吃最正宗的粉粿，還是跟我一起用念力，希望阿媽的粉粿真的會重出江湖吧。
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