\r\n\r\n每位附有一張「願望魚紙」，顧客可填上姓名及願望，然後掛在天花板的橫樑上，全店都吊滿了願望魚紙及像真度極高的魚模型，真有點回歸童真的感覺，看看願望魚會否為您達成心願吧！\r\n樓上另設五間港式榻榻米房（又是檯底有個窿伸腳那種！）顧客必須脫鞋內進，不用另加收費。最特別的是，這五間房間可以隨意調配，平時只能坐8-10人，打通後竟可坐30人以上。就連檯底個窿都可以任調，彷如砌積木一般，一切隨您所欲，這樣的特色設計，應該是全港首創！\r\n
\r\n食物方面，「九州市場」的招牌菜式，莫過於宮崎牛了！這裏的宮崎牛真是數一數二，最特色的煮法是「霜燒」。所謂「霜燒」，即是「凍燒」，先把牛肉雪凍，保持肉質嫩口，然後立刻熱燒，令牛肉表面燒熟，所以切開會發現外熟內生，內裏全是爽口嫩肉，口感一絕。
飲食部經理鄭先生解釋，「九州市場」選用由日本入口的高品質宮崎牛，必定是上乘之選，而且是香港總代理商，信心保證，要吃正宗宮崎牛，就要到「九州市場」。另一款特色美食就是「河豚」，這兒的河豚經日本檢疫後才可進口到香港，可以信賴，值得一試，不過並非經常都有得食囉！
這裏平均每二個月便會轉轉新菜式，所以各食家不愁無新口味，今個十一月就有一系列螺貝美食推出，有九州嚮螺刺身、日本粒貝刺身……
