4月份除了眾多人氣甜品店繼續受食家追捧，開在後巷天井的新店文華雞飯被眼利的食家發掘出來，並迅即成為OpenRice大熱食店，憑嫩滑的海南雞俘虜食家的歡心。而新派粵菜翠玉軒、乳酪店Yogo、鼎泰豐銅鑼灣店及媽咪雞蛋仔亦首次上榜，當中你試過幾多間呢？

*排名機制：排名以好評減去劣評數目為基礎，另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳

（Photo by kent1012）
第四位 文華雞飯（新加坡）
新加坡文華酒店的海南雞飯聞名遐邇，最近於尖沙咀新開業的食店借用其名，主打海南雞飯及肉骨茶等新加坡菜式，據知其做法結集十多個當地廚師食譜而成，當中包括文華酒店，加上店主在當地開設海南雞飯店的經驗，結果很受我們的食家歡迎，雖然小店開在後巷天井位置不好找，但出色的美食又怎能逃得過食家們的追蹤呢？
搵食能手：燒雞的雞皮不是脆口的那種，比較軟淋，外表皺皺的，連著一層薄薄的肥脂，充滿甘香，而白雞的雞皮下也帶有一層啫喱狀的肥脂，估計是冷卻的雞油。在烹調過程中，雞油因受熱變成液態，收火後因冷卻而再次凝固，這些啫喱狀肥脂口感軟軟的，加上滑溜的雞肉，水準相當不俗。
Lemon Tea：雞-肉質非常嫩滑，明顯地是店方的烹調技術到家，才可做到這樣的效果，當然雞味便不可和外地的相比，但這裡的質素已經不只是中上水平那麼簡單。飯-是另一驚喜，表面看來不太特別，至少沒有好時般的油光，誰不知吃一口才知道精髓所在。飯粒分明，味道甚為豐富，濃得來卻恰到好處。

（Photo by 美食焚化爐）
第五位 翠玉軒
裝潢走摩登路線的粵菜館翠玉軒，供應的粵菜亦巧妙地融入西菜做法，部份菜式採用西菜的精緻賣相，味道卻不失粵菜風味，而且餐廳標榜無添加味精的做法，亦令食家們食得更放心，4月份不少食家讚賞此店除了食品出色，服務也稱心如意，是物有所值的摩登中菜館。
美食焚化爐：草莓汁撈脆肉排：草莓汁清香帶果甜肉排咬落醬汁是掛得平均又入味，草莓輕柔的芳香及微酸將肉排的油膩感蓋過，而且將肉味提升，伴碟的”草莓味百力滋” ，令這道菜加添趣味及色彩，真是好出色的一道菜。
gastronomerr：The Square has a good location and a relatively nice set-up, but I particularly like maxim's grp restaurants because they swear off MSG and always surprise (in a good way), by mixing traditional with new thereby creating unique appealing dishes. Fried rice cakes with cabbage, pork and squid. This was extremely tasty, I would also recommend this for people who like shanghai fried rice cakes, cos it resembled that except the little ones here were more chewy and rounder.

（Photo by JanLiu）
第七位 Yogo Frozen Yogurt
乳酪店越開越多，4月份銅鑼灣的Yogo食評數量脫穎而出，此店採用重量計算價錢的方法，每日供應約七至八種乳酪口味，然後從三十多款配料中自選口味，由於口味配搭自由且價錢相宜，很受年輕人甚至附近學生歡迎。
JanLiu：一輪左指右點後要了芒果粒、奇異果粒、藍莓、oreo餅碎、杏仁碎、朱古力粒、mochi及椰果。混和配料後荔枝味已被淹蓋，不過配料香脆新鮮而且會不定期加入特別款式，如當天便有新出品mochi (小粒糯米滋)煙煙韌韌 足以令我吃得笑咪咪。其實都好底，呢杯都係$35咋。
Yan~*：向店主反映了乳酪口味過淡問題，然而Yogo反應是情願堅持不加人工香料，以致口味偏淡，也想食客吃到真正健康天然的出品。雖然味蕾有點不同意，但心底我是幾欣賞店方這份堅持的，而且這裡的豐富配料，也可以補乳酪口味的不足。為了這兩點，各位喜歡乳酪/追求健康的食友，不妨來一試！

（Photo by 蝗蟲同學）
第八位 鼎泰豐
鼎泰豐首間外海直營店08年在尖沙咀開業時，令不少小籠包迷及鼎泰豐迷開心不已。去年12月更於銅鑼灣開分店，方便更多顧客不用過海，結果銅鑼灣店亦日日滿座，此分店更於4月打上每月十大好評榜，無論食物質素、服務水平都被食家大讚，而且除了小籠包，前菜、點心、飯麵類都被食家讚很有水準。
唔食都知唔好食：菜肉素餃的蒸籠一打開，大量的蒸氣冒出，真的很熱騰騰，我常說要吃好吃的點心，只要夠熱已經是嬴了一半，素餃的餃皮很有彈性，而且也很薄，從外面看也可看到內部是綠色的，咬下一口，素菜同樣如抄手的餡一樣，刴得很是幼細，吃得人一口素香，而且又一點也不口嚡不油，油份的平衡做得很是不錯。
蝗蟲同學：排骨蛋炒飯：見隔嚟位的排骨蛋炒飯賣相幾靚，朋友又推介排骨好好食，當然要叫嚟試試。飯炒得乾爽無油，食落清香，飽肚又唔膩，好食；排骨就係豬扒，醃得入味，食落帶甜，質地就極鬆化，正。

（Photo by 小GRA）
第九位 媽咪雞蛋仔
近年雞蛋仔專門店越開越多，實在是食家之福，因為每間店都用心鑽研如何做得更好，得益的始終是消費者。紅磡的媽咪雞蛋仔自開業以來好評不斷，皆因由落粉漿至出爐吹風的每個工序均做得一絲不苟，朱古力味更加入粒粒朱古力，令朱古力味更濃郁，就算原味也蛋香味豐富，而且店舖衛生企理，食得更放心。
覓食王：咬下去最令人感動是朱古力粒粒不規則地溶在雞蛋仔芯上，朱古力味濃郁，有些像流心朱古力，與蛋香相輔相成，想不到在蛋糕店常見的朱古力條條與蛋漿一同烤製後會有這樣神奇的效果，果然一山還有一山高。
鎖匙：I ordered chocolate and original; the original suits me best, they were SO rich in the aroma of the eggs. The chocolate was nice enough to share, but definitely too filling for one to finish whole. The reason being, the staff were too generous with the chocolate. I prefer them to be a little more stingy.

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