拉麵達人 (已結業)

有事要到佐敦， 搞到兩點幾， 個肚打曬鼓， 喺裕華後兩條街 ，見到一間充滿日本風拉麵 小店， 就獨自入去 。一個人，就坐喺吧位度啦 。店舖不大，但唔覺逼，用木裝修 ，仲有好多日本小擺設，小玩具，自己一個人喺度食嘢都唔會怕悶，慢慢欣賞，幻想一下身在日本叫咗個達人拉麵 (濃厚豚骨湯)， 先試下個湯， 味道好濃郁， 飲得出係用豬骨熬咗好耐果隻。最搶眼隻半熟溏心蛋 ，晶瑩剔透 。叉燒切得薄薄， 肥瘦適中， 好軟淋淋，最怕食到好硬啲叉燒。見到餐牌有小食， 叫咗一個一口紫芋丸，圓碌碌，脹卜卜，炸得好香脆， 裏面係番薯同芋頭蓉，好綿。吃得飽飽，一個人浪漫旅程結束了

過開佐敦上堂就係附近搵間拉麵食下 癮起見到門口好多乜乜達人乜乜達人 好似好巴炮 就探下真偽1點幾去到已經幾多人好有feel既日本拉麵店 細細地但都坐得幾舒服櫻花蝦達人 $95係門口我就mark實左依個拉麵 個湯底係濃蝦醬油 好濃郁鮮甜 料又多依個價都值 有一大隻炸過既蝦一條蟹柳兩粒帆立貝 溏心蛋粟米昆布 個炸蝦啲肉好爽口 因為大隻所以幾易咬開啲殼 蟹柳都幾大條 絕對吾係平時個啲松葉蟹或者打邊爐個啲既蟹柳 而係厚身啲又吾會好淋 個蛋漬左少少 流心 好鐘意個蛋黃 蛋白好嫩 帆立貝吾會話好韌 都入到少少湯既味 麵質尚可 但掛到湯 加左啲辣欖菜落去一齊食 好惹味 辣到落喉嚨W達人拉麵 $85我fd嗌左依個 湯底係鰹魚豚骨 飲左啖即刻令我聯想到烏冬個隻木魚花湯 但係鮮魚版 相對蝦湯佢淡口啲 個叉燒算瘦但油脂都好香 同埋肉嫩同淋 都吾錯一口紫芋丸 $28紫芋粉絲 細細粒好易食 炸皮好脆 入面有啲南瓜定吾知番薯既煙韌層 核心就係紫芋蓉 頗香柑桔檸檬蜜 $12酸酸甜甜 但當然無枝裝個啲甘甜 自己手調係吾同啲既為左個蝦麵 會再光顧

每次去既拉麵店 地方都好細 味道卻有意想不到既效果今次同朋友去左間位於佐敦既拉麵店 餐廳裡面大概可以坐到16-18個客人左右我3點到 都坐足9成 好不容易地有兩個位未有人坐之後睇緊menu個時 後面d 客走左 個staff仲好好 問我地洗唔洗坐後面 無咁迫 會舒服d 雖然地方唔太大 但係餐廳有好大既玻璃窗 透到d陽光入黎 都幾舒服!我同朋友簡左 招牌既達人拉麵同"w"達人拉麵 同埋叫左「一口紫芋丸」做小食其實佢仲有個小食套餐 不過我地驚太飽  所以靜係叫左一個小食大約15分鐘到 所有野食都黎齊啦!首先講 "w"達人拉麵一開始睇menu個時 覺得好好奇 點解碗拉麵會叫"w"原本"w"係解 double soup! 而兩隻soup分別係豚骨同鰹魚 兩隻soup混合而成就係"w"啦!味道方面 個湯比較"結"身 聞到都覺得個湯好濃好香一夾起d拉麵個時 見到d湯依附住拉麵 吸收晒d湯味 仲有上面有塊厚切叉燒 個叉燒真係好正!唔肥唔瘦 比較"林"身 而且好入味另外達人拉麵係餐廳既招牌菜佢係用左好多既豬骨黎熬製 飲落去一d都唔油膩 仲有 個湯同"w"一樣 都比較"結"身我諗係因為有豐富既骨膠原係裡面

午飯的時間偶爾來到了佐敦, 忽然很想吃拉麵, 找到了地鐵站附近的小店便來試一下這天下著毛毛雨, 跟走日本風的店面不知怎的特別的配XD店內座位不多,內裡裝修也是日本風的以木為主, 一進去便可看見廚房了桌上放了多件日本裝飾和多支日本酒, 很有味道而旁邊有一列座位向著內街, 更有風味!每桌均貼心的提供了紙巾和牙籤, 當然不少得蒜頭和七味粉等等的調味料!小食選擇多, 我選了我最愛的一口紫芋丸, 當然作為芝士控的我不會放過吉列芝心蝦球!拉麵方麵我選了較特別的W達人拉麵, 然後友人選了另外一張新餐牌的赤海老豚骨拉麵先說吉列芝心蝦球。吉列層不會過厚, 炸得香脆而不油膩, 芝心的芝士味道雖不太濃郁卻有牽絲效果, 加上蝦球爽口, 不錯!另外是一口香芋球, 就是一般在放題店很常見的那種, 可我就是很喜歡點這個!甜甜的很是討喜先來的是［赤」海老豚骨拉麵 78$問過店家辣度問題, 他說只是小辣, 不過對我來說還是辣了一點XD不過對於辣迷來說這次可謂有口福, 店家用左上日本辣椒醬不是一股死勁的辣, 既辛且香, 加上日本櫻花蝦乾提亮了湯底的鮮, 與辣味可謂是極致的配合! 另外小店的溏心蛋做得很好, 真的又軟又流心