阿爺粥品手工涮涮鍋 (已結業)

荃灣區終於有粥底火鍋啦唔洗下下要去到佐敦或者大圍先食到開頭係比阿爺粥品涮涮鍋呢個招牌吸引左去食嘅一入到去有卡位筷子設計好好， 係將即棄嘅木筷子插係黑色嘅膠筷子下面，又可以延長又衞生。餐廳可以點餐或者散叫套餐分198開同298有海鮮又有得自選幾款嘢食但貪心嘅我地又想試下啲特別粥底結果揀左散叫要左個天薘元帥粥底好足料， 有豬潤，豬臈，肉丸，但個粥底入面重有豬肚，豬粉腸成個加大版及第粥係面前另外點左和牛粒三色油炸鬼太極冬菇，呢個特別係墨魚汁墨膠同墨魚膠，好味伯爵肉丸，係混左午餐肉入去嘅肉丸響鈴上枱個陣比佢嚇親，勁巨型，係平時食開嘅2倍沙白蜆都好鮮甜無沙😋😋最尾緊是食個精綷，呢個粥底加埋佢比嘅有味菜成個粥香晒，夠晒味重有甜品送添4個人最後食左一千蚊多啲下次一定會再嚟

感冒病病地仲未清好，但又想食餐好😛😛🙈🙈最後就揀咗嚟食粥底火鍋。粥底蒸氣火鍋就食過，但真係將粥當係湯底咁樣打邊爐， 今晚就第一次試啦😍😍。我諗係因為用粥底本身就已經煮得好綿，所以相比起之前食過嘅粥底蒸氣火鍋，用生米加水煮，依個粥係更滑更綿。我地叫左個$268 套餐，都好豐富， 好夠食。一大盤新鮮海鮮，仲有一啲火鍋配料。海鮮鮮味好重😍😍😍牛肉粒脂肪同肉嘅比例好好，每咬都有脂肪係口裏面溶化，巨型蟹柳仲長過對筷子😍😍墨魚滑好彈牙😋😋。一定一定要重點推介嘅係佢嘅三色油炸鬼，油炸鬼裏面釀咗墨魚滑、蝦滑，仲有唔記得咩滑😂😂🙈🙈但係外脆內彈牙嘅質感好好食😋😋👍🏼👍🏼

其實我未食過粥底火鍋，究竟同一般火鍋湯底有什麼不同呢？食完就知。跟朋友們入座後，點了茶就研究點菜。新開不久，餐具和裝潢都很新。點完火鍋及配料，店員就送上醬料，共有6款。附送的前菜是秋葵，口感脆卜卜，就像是零食一樣，很好味。就算怕秋葵黏液的朋友都可以食到，因為整條都脆身，內裡沒有滑潺潺的黏液。阿爺有米粥 $48，粥底比較稀，以粥水來作火鍋底，味道清淡健康。手切牛肉 $198，顏色鮮豔頗新鮮，份量雖然不算多，但質素較好。牛肉味道濃郁，油脂適中不會過多，肉質柔軟，用雙飛切法食落帶咬勁，越咬越多肉汁。玫瑰花豬爽肉 $68，外賣吸引攞哂分，豬爽肉卷成玫瑰花形，很有心思。豬肉十分爽口彈牙，味道清淡，沾辣醬油更美味。三色油炸鬼 $58，有墨魚滑、蝦滑及鯪魚滑三款材料，分別釀入油炸鬼再炸，炸得很香口脆卜卜。墨魚及蝦滑都很彈牙爽口，墨魚鮮味更突出，鯪魚不算很腥，魚味重。蔬菜拼盤 $88，很豐富又很有氣勢的蔬菜拼盤。有生菜、娃娃菜、唐生菜、冬菇、粟米、南瓜及金針菇等等，我地一次放了大部份蔬菜在粥底火鍋，令粥底更清甜，就算涮肉質也不會膩。最後的粥底也較稀，但味道變得豐富了，連蔬菜同食，更為清甜。