金雞去骨海南雞專門店

營業中

休息中

偶然想去感受一下寧靜，及吹吹海風，所以覓食到這裡！當然西貢既選擇有好多，大大小小既橫街小巷，各國既美食平日入夜，遊人亦唔多，所以食肆等位情況未有出現走到這條美食街小巷，第一間鋪滿是明星合照，雜誌介紹，唔試一試又點得呢？鋪頭細細，約十幾個座位，入到去都需要搭枱，環境一般，選擇同種類亦唔多，主打係買海南雞飯，難得一場黎到，當然係試最出名既……二人套餐：包餐湯，南瓜豬骨湯，唔覺有味精，鮮甜海南雞，主菜，又香又油，唔愛食雞胸既我，都覺得正，唔《鞋》，配埋三式醬料一流元蹄，主菜，夠淋又入味時菜，美中不足，煮太淋唔爽，冇咗口感配咗雞油飯，好香，煮得剛好又唔會好硬，又唔太淋包餐飲兩杯另加肉餅，食慣有肉汁既肉餅，感覺有的怪怪，炸得乾身脆囗，有另類既新鮮感

連黃秋生也稱讚的「金雞去骨海南雞專門店」，坐落在西貢食肆雲集的小巷內，店內位置不多，安坐後看一看餐牌，餐牌上選擇不多，更確信「金雞」海南雞質素一定非一般，單靠一道招牌菜已能撐起半邊天。點選了二人餐，包括南瓜老火湯、半隻起骨海南雞、香煎咸魚蓉肉餅、時蔬、白飯及餐飲。去骨海南雞雞皮晶瑩剔透，吃起來啖啖嫩滑雞肉，連小朋友也可安心享用，搭配三款不同醬汁：薑蓉、甜豉油及泰式酸辣醬，滑嫩的雞肉與每款醬汁都很合得來，款款各有特色，雞肉吃完後，忍不住用醬汁拌著油飯吃，滋味十足。咸魚蓉肉餅煎得金黃香脆，厚薄適中，魚香味濃郁，用來送飯一流。

一直想帶爸媽來西貢吃美味的海南雞飯，難得紅假，終於有機會了！正值端午節，西貢有大批遊客看龍舟，源源不絕的人流也令店家忙個不停。炎熱的天氣下，我們三人在坐在店外巷子的膠椅上，雖然不如在店內享受空調的涼風般舒服，但也比在門外站著等候座位的人幸運。不消一會，店員推介我們的二人套餐到了。份量真不少，所以足夠我們仨吃。先別管兩道主菜。套餐的例湯是南瓜湯，味道跟一般茶餐廳的例湯沒有什麼分別，不過多加了南瓜和沒有味精。雞油飯有油香，但不會有油膩的感覺，反而粒粒分明，很是爽口。飯粒夾雜了些乾蔥，偶爾吃到些脆脆的，令整個飯更有層次。碧綠的蠔油菜心煮得剛剛好，味道非常鮮甜，甚有山水風味。招牌的去骨海南雞真是神奇！所謂「神奇」，就是因為雞的口感非常「神奇」—鮮而不老、滑而不肥，超級出色！雖然有些雞件斬得不夠仔細，但真的太美味了！海南雞滑得讓人不用咬便能把它吞到肚子裡。雞皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃數片也不要緊。雞肉肉質鮮甜，絕無雪藏的味道，好久沒吃有雞味的雞了！沾上甜醬油、酸辣汁或薑蔥蓉，海南雞變得更加惹味！我最愛沾酸辣汁。套餐有另外一款主菜選擇，我就在滷水西貢狀元蹄和咸魚蓉肉餅中苦惱了數分鐘。但爸