彤福軒

營業中

休息中

有親友正月回港，入住尖沙咀「香港瑰麗酒店」，為怕其舟車勞動，長輩特意選於酒店中菜廳「彤福軒」設洗塵宴，體貼之情盡在不言中！六星級酒店餐廳樓底高高，走廊十分闊落。十二人派對安排於「創新世界」廂房內進行，厚厚嘅木門好有氣勢。面積寬廣嘅房間華麗有氣派，空間感好足，前半部份為客廳，陳列架上擺有簡單嘅藝術品及書籍。對住梳化椅有個酒吧，吧枱上已備好晚宴嘅佳釀。入席前，溫婉嘅Sarah妹妹先以金光閃閃嘅茶具泡出熱茶。廂房後半部份嘅飯廳光線柔和，大圓枱剛好可容納上十二人。落地玻璃趟門身後可見迷人嘅維多利亞景色及聖誕燈飾，騎樓應該係為方便煙民吸收新鮮空氣而設嘅。客氣嘅主人家早已訂下菜單。廂房宴席有專人招呼，菜式均預先分好續位上，所以轉盤上只擺出鮮花裝飾及調味醬汁。每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具。柚香水晶柚皮、蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒：為晚餐作序嘅前菜拼盤建議由十二點方位起，順時針方向食。第一件水晶柚皮清新軟腍，當中嘅柚子香醒神又醒胃，第一次凍食柚皮，感覺都幾新穎。第二件金錢酥蟹盒外脆內嫩，層脆皮夠薄且唔油，蟹肉餡心鮮甜不溜滯，香口尤甚！左邊兩件蜜汁叉燒雖看似偏瘦，食落還好夠鬆潤。彤福生拆鮮魚羮：據悉

瑰麗酒店staycation既第二日酒店既餐廳數量放係香港都應該係排頭幾位而今日食既彤福軒相對就係比較易book既一間餐廳應該係做兩輪午市所以我地book到既係一點九既第二輪時間但就算夠鐘都要係門口等左一陣先入得彤福軒係以新世界已故既既創辦人鄭裕彤命名亦都係因為鄭裕彤出生於順德所以呢一間餐廳唔似得其他酒店都係傳統粵餐而係一間比較少見到既順德菜餐廳總廚李志偉耐唔耐都會上下報紙網上平台教煮餸其中包括埋已經唔再存在既飲食男女李師傅之前好似係澳門酒店做左好多年總廚餐廳而家暫時就仲未有星星只係一間米芝蓮餐盤推薦既餐廳瑰麗係呢方面仲差少少全間酒店唯一一間有星既反而係印度菜相反差唔多時間開業既瑞吉只得三間餐廳但一間粵菜一間法國菜都已經成為左二星餐廳一入去就會見到個西式bar檯然後係海景圓檯並唔係傳統華麗中國風大吊燈果種中菜廳餐廳設計係比較簡約時尚而我地坐既係四人方檯兩個人既話就夠晒大張擺盤正常同酒店既華麗相比係比較平實茶杯都係一樣醬料要自助去倒感覺係差少少呢個位因為有個露台阻間所以只能夠話係半海景開左壺鐵觀音四十蚊茶錢的確係六星級價錢不過六星就係六星除左點心可以以件數黎點女朋友淨係飲熱滾水又唔會收茶

難得一家人享受三日兩夜的staycation，在彤福軒享用一餐有心機及精緻午餐作終結。這間中餐廳位於瑰麗酒店的五樓，以順德美食為買點，我分別點了富貴瀨尿蝦餃、南翔灌湯小籠包、鮮蝦肉脆腸粉、雲腿瑤柱羅蔔絲酥餅、五彩炒魚麵、明爐吊燒琵琶鵝、魚塘公煎焗魚嘴、XO醬澳洲和牛炒陳村粉，最後，再點了甜品拼盤。其實全部點心和甜品也很精緻，簡直可以講好睇又好食。而炒魚麵及琵琶鵝，就簡直冇得輸，魚麵採用桂魚起肉製成，再加入大地魚炒，口感爽口彈牙👍🏻。而琵琶鵝用秘製調味料醃制，外皮酥脆、不油不膩，鵝肉嫩滑配以酸梅醬又可增添食味。我最欣賞的就是最尾的甜品拼盤，分別有芝麻卷（菲林）、白糖糕、香芒糯米糍、大良炸鮮奶卷、草莓蝴蝶酥及香脆奶皇芋角，個人最喜愛芝麻卷，芝麻味豐富又好像帶有芝麻油的味道。這𥚃每一道菜式也很有水準，食材講究，真正滿足我們的味蕾，連我仔仔只喜愛吃西餐多過中餐的年青新一代，也樂意陪同父母吃兩小時午飯，食物質素是其主要原因，當然這𥚃的服務質素也是一讚。

在一個閒日中午來彤福軒，看看$580/位的點心套餐有何賣點🧐先來一盅三件，賣相精緻松茸遼參燒賣：遼參和魚滑一爽一滑，味道可以順德拆魚餃：雞泡魚外型內藏驚喜，魚肉十分鮮甜，好吃鹹檸檬星斑餃：魚肉沒有拆魚餃的鮮甜，但特別在於餃皮有淡淡鹹檸味，也不錯順德拆魚羹啖啖足料，重點是用了十年陳皮，有誠意芋茸香酥鴨是日亮點芋茸鬆脆不油膩，鴨肉嫩滑多汁易咬，可說是高質素的香酥鴨，吃得滿足！濃湯鳳眼果燴菠菜苗魚湯鮮甜濃郁，鳳眼果還是第一次吃，形狀像白果，質感和味道似蕃薯及粟子混合體鳳城五彩炒魚麵魚麵彈牙好吃，但份量很少甜品：芝麻卷 配 順德倫教糕我們將芝麻卷轉為芒果糯米糍及炸鮮奶，炸鮮奶用麵包做卷皮，兩樣都普普通通吧由於個套餐份量不多，不算很飽，另外加了一個薑汁撞奶($90)，薑味足、滑、好吃! 但又是小小一碗。整體而言，每道菜式都是用心之作，特別是用了不同形式呈現鮮魚，鮮味就是賣點加上餐廳在做8折優惠，比較抵食。不過，餐廳環境同侍應服務就一般。環境方面，雖然有落地玻璃，但整體都昏昏暗暗(個人喜歡食中餐的地方光猛一些)，而且背脊不時感到涼風陣陣(相信係餐廳為了加強通風😅)，感覺不太舒服。另外，侍應收碗碟的