麵屋武蔵 武骨相傳 (朗豪坊)

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同朋友講起想食沾麵，於是就黎左朗豪坊既呢間麺屋武蔵 武骨相傳，個名夠曬霸氣，主打沾麵，仲曾經係2013年係日本電視台既拉麵總評選入面得獎。1️⃣二刀流沾汁面（白）（$88） 二刀流沾汁面會有叉燒同埋豚角，兩款唔同肉質同味道，都好好食～白湯係香濃豚骨湯，味道好濃帶醬油香，入面仲有啲青蔥同埋豚肉粒，沾麵既麵質唔錯，特別既係麵既中心係坑紋設計，掛湯能力up❕🤩配料仲有溏心蛋同埋筍  2⃣️二刀流沾汁面（赤）（$88） 呢款係辛味豚骨湯，辣味比想像中辣，但係都食到豚骨既香味。  3⃣️五輪燒餅（$58） 即叫即製大約要等20分鐘，入面有廣島蠔，鮮味十足😋  

赤相傳二刀沾汁麵 $88二刀流有豚角同叉燒做配料，岩哂鍾意食肉既我。配上辛味豚骨湯更加惹味，只係辣度不太足夠。黑相傳叉燒沾汁麵 $85鍾意重口味既可以試吓黑蒜豚骨湯🧄湯汁濃厚，叉燒又用左特製醬汁醃製，肉汁豐富，麵條有特制既坑紋，可以掛到更多既湯汁，麵條口感彈牙仲有少少既小麥味。狼牙手羽 $48雞翼同薯片一齊炸，十分香口好味😋選用廣島蠔黎做燒餅🦪材料新鮮，蠔味十分特出。蜜桃培茶🍑 $28番茄梳打🍅 $28

今日行完旺角朗豪坊, 買完化妝品。就去咗2樓搵嘢食。拉麵，在日本料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常見名稱包括中華蕎麥麵等 。 在明治時期與大正時期，又有南京蕎麥麵、支那蕎麥麵、清國蕎麥麵或清蕎麥麵等稱呼，這家餐廳吃到拉面靈魂

今日去旺角睇水晶原石, 之後就喺附近嘅朗豪坊行吓, 見到 ❥⧽麵屋武藏武骨相傳 ❥⧽ 有沾麵食, 幾吸引就入去食飯喇。餐廳幾型格, 中間吧枱位可以睇住師傅整拉麵, 環境幾舒服。𓊈二刀流沾汁麵 ✧ 香濃豚骨魚介湯 $𝟠𝟠𓊉豚骨湯混合魚湯, 所以味道好濃好香, 本身鐘意食沾麵就係因為夠濃味, 而呢度個沾麵汁做得幾出色。坑麵紋比較粗身, 好彈牙。叉燒係梅花豚肉嚟, 係店舖自家醃製, 肉質幾軟腍。豚角半肥半瘦, 入口即溶, 雖然感覺好似好肥膩, 但真係好好食!𓊈二刀流沾汁麵 ✧ 辛味豚骨魚介湯 $𝟠𝟠𓊉都係豚骨湯混合魚湯, 不過加咗秘製辣油, 味道層次再豐富咗, 辣味出到但唔會嗆喉, 亦唔會遮咗本身個豚骨魚介湯。𓊈相傳煎餃 $𝟛𝟠𓊉餃子煎得剛好, 外皮好薄, 裡面d 肉好嫩滑充滿肉汁, 好食!𓊈五輪燒餅 $𝟝𝟠𓊉面層d 醬料唧得好靚, 呢個燒餅同大板燒好似, 裡面有廣島蠔, 仲有椰菜絲同蘿蔔絲。𓊈巨峰梳打 $𝟚𝟠𓊉係原支樽裝梳打呀! 好香巨峰提子味, 但唔會覺得太甜, 好飲!𓊈蜜桃焙茶 $𝟚𝟠𓊉呢個焙茶幾得意, 好香嘅茶味, 但同時keep 到蜜桃嘅甜味。✧✧ 整體嘅嘢食都好味呀, 喺卡座位

我自己一直都好鍾意唔同麵食🍜不過日式拉麵真係相對少食D，可能平日少D去揀!💕今晚剛好經過旺角，見到呢間麵屋武藏 武骨相傳的拉麵店❣️入面仲有主打沾麵，好有新鮮感決定試下!💡-店內都係以日式的為主🏮🎎食物有沾麵、拉麵等唔同選擇~我今日一場來試，當然要選沾麵呀!🎈我選了相傳叉燒沾汁麵+辛味豚骨湯🌶絕對係日式最經典的選擇!🤤沾麵都身好彈牙，原來係首創自家特製坑紋麵 既麵身💯每一條質地都好彈性同均勻呀!好有咬口!✅而叉燒沾汁麵內的叉燒份量十足，好大份，啖啖肉呢! 而且肥瘦適中，剛剛好!辛味豚骨湯唔會太辣，少少麻辣好過癮!😋入面仲有好多蔥絲，沾一沾湯汁食，好有風味!-朋友點了牛肝茵鷄白湯沾麵🍥🍜呢個係特別的選擇，有別於典型的拉麵湯底~雞白湯湯底相對清新，而且配上牛肝茵🫗🍲係小清新的沾麵選擇呀!🍲同朋友一齊去，最好叫2個唔同款一齊試呢!-小食方面都幾有驚喜，我最鍾意五輪燒餅~ 係有日式大板燒的感覺😍好好食，加上醬汁! 鍾意既朋友一定要試!我自己好鍾意呀! 而且份量十足!另一小食點了田之最強~ 係滿滿的沙律🥗而且沙津仲加上一隻半熟蛋, 食落口感好豐富呀!🥚整個沙律的材料好豐富呀! 有牛油果、蕃茄仔、芝

香港人嘅靈魂食物係一啲懷舊食品，而日本人通常係拉麵，因為有家嘅味道放工未返得屋企住，就食吓靈魂拉麵啦呢間拉麵店嘅特別之處，在於坑紋麵近睇啲麵條就會見到條坑，作用係令其更掛汁，極之適合用作沾汁麵將麵條浸入辛味豚骨湯，湯汁隨即入晒坑，非常入味所謂二刀流麵，就係上面有齊豚角同叉燒，肥美富彈性黑蒜豚骨湯都好正㗎，蒜味幽香，湯底幾濃麵條浸幾浸，啖啖都滿有湯汁叉燒肥瘦適中，煙韌較爽，溏心蛋極度軟綿區區一份沙律，究竟有幾強呢？強在有牛油果、溫泉蛋同芝士粉，同沾汁麵一樣，成份蔬菜又掛汁又爽口燒餅就咁睇，除咗美觀，餡料都唔惹小，有啲蔬菜同肉類，最重要係有廣島蠔呢位嘉賓，有蠔味有口感，兩全其美飲品方面都幾特別，有梅子青檸梳打更有番茄梳打，甜甜地之餘，又真係好香番茄味，呢場冒險成功了

去唔到日本，就試下呢間東京沾麵過江龍，連個名都氣勢過人！今次試左2款沾麵、小食同飲品。‖ 牛肝菌雞白湯沾汁麵 ‖ $98「雞白湯」以雞肋燉煮而成，大火慢煮8小時， 所以湯底超濃郁，再配合牛肝菌，成個湯充滿骨膠原，非常養顏！最重要係配上自家製坑紋麵，有咬口之餘，仲超級掛湯，每一啖都食到濃濃嘅雞白湯精華！！‖ 二刀流沾汁麵 ‖ $88有3款湯揀：白（香濃豚骨湯）、赤（辛味豚骨湯）、黑（黑蒜豚骨湯）。我就揀左黑，黑蒜味幾出，鍾意食肉嘅朋友不妨叫呢個二刀流沾汁麵，入有豚角x叉燒，仲要厚切同好大嚿。豚角油脂同肉分布幾平均一層層，而叉燒就無乜油脂比較瘦，不過唔會韌，炆得好軟淋。‖ 夢幻之唐揚魚 ‖ $45外型有啲似多春魚，不過呢隻魚就無春，炸得鹹香酥脆，再配上酸酸甜甜嘅柚子+ wasabi醬汁，食完一條接一條。‖ 五輪燒餅 ‖ $58味道同醬汁都似大阪燒，入面有廣島蠔同蔬菜，不過就唔係好食到有蠔，但整體都幾好味、唔會好粉。‖ 梅子青檸梳打 ‖ $28有原粒梅係入面，酸酸地，味道幾fresh，幾解渴，好啱夏天飲🍹‖ 巨峰梳打 ‖ $28係支裝日本山梨縣嘅巨峰梳打呀～🍇 幾夠氣，飲完即刻gur晒😆@m

之前行過朗豪坊見到已經想試 呢晚終於同朋友過嚟食🤭夜晚嚟都預咗多人 但好彩都好快入得👍🏻 🍜牛肝菌雞白湯沾麵 💰98拉麵食得多 但牛肝菌嘅比較少見 而且仲係本店限定 當然要試下😂牛肝菌味好香 經過慢煮8小時嘅湯呈乳白色 有啲黏黏嘅口感(係雞嘅膠原呀🤣) 味道清清哋好有雞味又唔會好咸 雞肉都十分之滑🥰 🍜白相傳二刀流沾麵 💰88二刀流喺豚角&叉燒嘅組合 湯底可以三選一 分別有: 白湯(香濃豚骨)、赤湯(辛味豚骨)、黑湯(黑蒜豚骨)我就揀咗白湯 湯底超濃郁 鍾意食濃味嘅話會比較推薦呢款 厚切件嘅豚肉肥瘦均稱 煮得軟腍好入味 切片叉燒肉質都唔鞋 麵身好彈牙😋 🥟五輪燒餅 💰58個造型幾靚 好似個蜘蛛網咁😂講返個味道 其實類似大阪燒 有椰菜&蛋等配料 但入面加咗廣島蠔 所以食落有啲蠔仔嘅鮮味 🥟相傳煎餃 💰38餃子幾乎係我每次食日本野必叫嘅小食😆煎餃有五隻 餃皮煎得香脆 好香豚肉味 唔錯🤤 🍹梅子青檸梳打 💰28呢幾日天氣咁熱 當然要飲返啲凍野涼下 呢杯就啱晒 青檸再加上慢慢浸泡出嚟嘅梅味 酸酸哋好解渴 唔會好甜👍🏻 🍹巨峰梳打 💰28店員拎咗原枝日本山梨縣產嘅grape soda 嚟到枱面先

通常想食個正宗日本味道嘅拉麵就腳就黎呢度，係就係要排下隊，但真係似日本食嘅味道又抵番哂。二刀流拉麵黑蒜湯底係我必叫嘅，有哂豚角煮同叉燒，濃郁豬骨湯底加上黑蒜油，又香又滑又惹味！仲要條條都鬼咁彈牙。豚角煮用日本醬汁煮過，夠軟腍，至於沾麵呢，麵條較粗有咬口，沾汁再濃郁d同味重啲。個人黎講辛味豚骨更岩沾麵，食到外面嘅火辣亦食到高品質嘅麵條味道。有蠔肉、木魚絲郁郁下嘅五輪燒餅，好香甜嘅醬油味同多種餡料，夠哂豐富飽肚。加個比較清嘅但個名好勁嘅「田之最強」，沙律酸酸地清清地加芝士粉仲有隻煮得好靚仔濃厚溫泉蛋，飲日式飲品，真係滿足哂個胃。

之前已發現朗豪坊4樓轉了幾間新餐廳，每一間都貌似吸引。這晚就先試試拉麵！由於拉麵店所處的位置比較開揚，即使鋪面不大，還是會給予一種空間感。屬於「麺屋武蔵」獨創的二刀流系列，湯頭以大量豚骨、小魚乾、貝柱，和蔬菜用大火熬製超過10小時而成。然後再演變出白、赤、黑3個款式，今次點了赤湯，是在原有的豚骨湯頭中加入了豆瓣醬。湯底味道濃郁，因為混合了豚骨和魚乾，更顯鮮味。拉麵彈牙爽口，掛上赤湯後帶點香辣感。而附上的叉燒片肥瘦相間，梅花豚肉的油脂香甚為誘人。牛肝菌雞白湯是旺角店限定的款式，當然要一試。根據餐牌的介紹，湯底是用雞肋熬煮8小時而成，白濁的顏色代表著乳化的脂肪和骨膠原。湯汁呈稠身，入口果真有非常濃郁的雞肉味道，香而不膩。粗扁身的麵條口感煙韌帶𡁻勁，配合香濃的雞白湯汁，十分美味。先要讚賞一下燒餅的賣相，以燒汁和沙律醬畫了亮麗的pattern，再配了鰹魚碎片。燒餅上枱時已被分成4份，餡料包括了大量椰菜絲和廣島蠔等。蠔味頗突出，整體口感頗為豐富，而且感覺和大阪燒有像。不知狼牙是否指被炸粉包裹著的外層呢？單骨雞翼非常脆身，內裡肉質juicy，進食起來更是方便。還附有少許沙律菜伴碟。相信是由蘋果汁和

熟我既朋友應該多會知道比起日本傳統拉麵，我更喜歡正宗風味沾麵。因為覺得以湯頭精華一樣既沾汁伴麵味道會更濃郁，令到拉麵更惹味。東京人氣拉麵之一既麵屋武藏既沾麵係日本甚有名氣。佢地旗下有好多個唔同既字號，「武骨相傳」係佢地其中一個品牌，第一次聽個名就已經覺得非常霸氣。最近麵屋武藏開左一間新分店係朗豪坊，地點就腳當然要安排試下。.武骨相傳品牌賣點係提供左三種唔同顏色口味既沾汁，包括：白色 – 用左日本海鹽同多種魚干提味，海鮮感重既口味；赤色 – 辣版沾醬，加入左多種辣椒粉同豆瓣醬；黑色 – 味道非常濃郁既版本，唔係墨魚汁而係用左炒香既洋蔥、青蔥、大蒜同咖啡豆，烤製過之後碳化既顏色。湯頭用左豚骨同魚介混合做基底，所以會帶有海鮮既甜味。.而佢地賣點之二既叉燒。用左歐洲梅花豚肉，醃製72小時，再即日用烤箱精心烤製，所以口感外酥軟、內裡嫩濕潤。另外餐廳用既沾麵底係香港首創，自家特製坑紋麵，呢種坑紋麵配沾麵會更易掛湯。.相傳二刀流沾汁麵 (赤) 💲88⭐️3.9/5二刀流呢個名同餐廳名一樣咁架勢。其實即係麵底除左傳統叉燒，仲有豚角煮雙併。再加上配料有傳統既半熟玉子同筍片。叫左赤色即係辣沾醬，辣度比想像中