龍麵館 (已結業)

如欲更睇到更生動的相關食評,可以收看收下 Youtube 連結 - 龍麵館今次點了點心三小碟 - 蓮藕酥, 金魚餃, 鮑魚酥鮑魚酥一人一件, 非常好食, 如此混合好完美鮑魚彈牙爽口新鮮 蓮藕酥, 金魚餃賣相非常精美, 侍應端出來的時候, 大家都不禁"嘩嘩聲"當然, 味道則沒有太特別感受黃金龍蝦球咸蛋黃非常入味, 但我認為, 龍蝦用此方法煮, 會被咸蛋搶光了風頭有點"妹仔大過主人婆"的感覺清蒸大龍躉京城即燒片皮鴨即點即烤, 熱辣辣整個套餐是：點心三小碟 - 蓮藕酥, 金魚餃, 鮑魚酥碧綠帶子桂花蚌黃金龍蝦球原隻六頭湯鮑花膠牛肝菌燉老雞清蒸大龍躉京城即燒片皮鴨蟹肉扒時蔬海皇龍肉燴飯桂圓桃膠百合紅棗茶

今晚約左新朋友飯聚，揀選左最近人氣餐廳，主打龍蝦中菜，位置都方便易到，金碧輝煌的門面有獅頭歡迎客人。餐廳內有大量特別裝飾擺設，最岩一眾打卡友狂影相，有練功木人樁，牆上金光閃閃龍裝飾，超大金色雙葫蘆，同勁多兵器，開拖啦！丫，唔係，開餐啦。呢度主打食龍蝦，所以餐牌都以龍肉起菜名，幾夠玩味。今晚叫左個湯，要預約先有，原個大冬瓜燉湯，有龍蝦肉、雞肉、粉絲、冬瓜、蝦米、夜香花.......材料豐富。影完相，由侍應分好湯送上，冬瓜盅極大個，所以我地當晚每人飲到3-4碗，超滿足。湯很清甜，冬瓜肉煲至軟身，仲吸哂所有材料既味，鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈，雞肉嫩滑無渣，粉絲飽肚之餘，亦是吸味的好材料，滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多，但飲完唔膩，正好迎按下一道片皮鴨。京城即燒片皮鴨，需要預先點菜，製作需時80分鐘，亦確保我地食即燒的鴨，由大廚即場片出鴨皮鴨飲，望住一片片鴨肉已經令人食指大動。鴨肉分三類肉片出來，有較肥的鴨皮、淨鴨肉及鴨皮連肉，配黃糖、薑蓉、鴨醬、京蔥、蜜瓜、香芹等肥美鴨皮油潤帶鴨香，油光閃閃好吸引。鴨皮沾糖食最合適，去掉油膩感，亦帶甜味，入口酥香油潤，鴨油甘香甜美。鴨皮連肉，可以先食沾

曾經在龍麵館食過lunch，好味到😋😋決心食次dinner！一字記之曰！高質！裝修很中國feel，配上講英文的waitress，玩味十足！而且鋪位好闊落，位同位之間有足夠距離可以傾下計😜第一位佳麗係龍蝦蘿蔔酥。初頭心諗，做咩比兩隻龍蝦我，無叫喎。細心一睇，原來個龍蝦身係蘿蔔酥，個頭同尾先係堅。龍蝦。不得了。一咬落去，大大啖龍蝦肉，我個fd既表情滿足到呢😌😌個酥皮十分出色！不過老老實實，我分唔清自己係食緊龍蝦肉酥定龍蝦蘿蔔酥😂😅第二位佳麗係京城即燒片皮鴨。不得不讚個份心思。待應先令所有配料比客人，個醬仲係即時搞混的，仲細心介紹每樣配料係配咩，例如黃糖配脆皮。之後會有專人係你枱邊切鴨，刀工不錯，而且個皮烤得好脆，皮肉比例剛好，食落口有d脂肪融化，正！最後上埋d皮比客人包。另一細心位係每塊皮中間都有塊紙，以免痴實晒！當所有野包埋一齊食，sorry，好鬼正😭第三位佳麗係龍肉湯麵。不但成條龍蝦上，好靚，仲細心到tick起d肉，整到4,5小舊，ol都唔驚食到污糟。要讚個拉麵好煙韌，而且個湯好濃郁，好香，係真。龍蝦湯！第四位佳麗係花拳秀腿。個三棵菜雕得好精緻，仲有三個蘿蔔做托，上面有d櫻花蝦做配襯。

這夜跟朋友介紹來到萬宜大廈地舖的「龍麵館」吃中菜。初訪的我踏進「龍麵館」，第一感覺就是原來地方相當寬敞，接著目光就被這裡帶濃濃東方色彩的裝修型格吸引了。一間以武館為主題，加上帶點中藥醫館的元素的中菜館，真的很有特色。下次海外朋友來港，一定要帶他們過來，相信這裡的氣氛應該也會很對大家口味。「龍麵館」向來主打中式麵食及創意點心，而片皮鴨更是朋友大愛的招牌菜之一。現正值大閘蟹當造季節，「龍麵館」推出了限定供應的「蟹道」menu，共有10款蟹粉菜式。包括蟹粉點心、蟹粉小食、蟹粉主菜及蟹粉麵食等，啖啖蟹粉，真適合懶得拆蟹的大家。但如果想要原隻大閘蟹自己動手拆蟹的話，這裡也有供應清蒸大閘蟹。我們先來一客有6件的「蟹粉竹炭蝦多士」($179)。香脆的黑色竹炭蝦多士配上金黃色creamy蟹粉，不錯的香口小食。「蟹粉蝦膠釀海參」($179)，向來愛吃蝦膠釀海參，現在加上鮮香滑溜的蟹粉，就更多重滋味了。另一款就是「蟹粉溫泉蛋墨汁刀削麵」($119)。上枱後把烏卒卒的墨汁刀削麵與流心溫泉蛋及金黃蟹粉撈勻，爽滑的闊刀削麵條掛著鮮香的蟹粉及蛋汁，好吃！除了蟹粉菜式，我們也從常規菜單中選了幾道招牌菜。前菜「沙薑雞

今晚公司部門聚餐♥️經過一輪討論和投票💭💬最後選擇了龍麵館🤔有試過的同事表示這餐廳水準很高🤤吼！！！等我試過～～～🤣😤一進去便被門口的獅頭嚇了嚇😂😵餐廳裝修富中國特色有龍、獅頭還有紅燈籠🐉🐲🦁************************由於是公司部門聚餐只能拍 近自己的 因此照片角度和完整度都欠佳請見諒🙇🏼‍♀️************************前菜方面我覺得沙薑雞卷和茶燻素鵝做得特別出色👍🏻雞卷做得十分惹味而且雞肉很滑👍🏻👍🏻👍🏻***木魚茄子則有點遜色 (抱歉未能拍照)茶燻素鵝上台時侍應還會表演一下真的有煙飄出來喔～😱最神奇的地方是素鵝真的有清清茶香味😋早前預訂了的冬瓜盅一個盎最後供了16位用👍🏻重點！！！ 冬瓜盅入的不是普通蝦是龍蝦😱😱😱很彈牙！湯亦很甜🤤🤤🤤小菜方面：孔雀煎黃魚酥炸至金黃色魚肉味道不錯但偏多骨😵所以吃得很痛苦🤦🏻‍♀️鳳梨咕嚕肉😋😋😋鳳梨燒過後十分爽甜♥️♥️♥️咕嚕肉也炒得不錯👍🏻超水準之作是鐵鍋半肥瘦叉燒🐖♥️熱辣辣半肥瘦🤤🤤🤤而且十分juicy! 大愛♥️♥️♥️♥️主角來了♥️🙈京城即燒片皮鴨師傅在旁邊即切😱超香！！！🤤而四種食法喔😍1. 鴨皮配黃糖(我覺得太

這天晚上要跟老公的英國同事吃晚飯，由我發辦之下選了這家「龍麵館」。像這種充滿中國色彩的菜館，一定能令老外們稱心合意吧。穿過黑底金字的龍麵館牌匾，映入眼簾的就是牆上那極具氣勢的五爪金龍，金碧輝煌的。以中國武館作為主題的龍麵館，佈局揉合傳統中國藝術元素：地面鋪上古老紙皮石、開放式廚房嵌滿百子櫃、隨處可見的雙囍痰罐、白底紅邊的塘瓷面盆、銅鑄的金光葫蘆......中國式的裝潢，卻不失摩登形格，成功打造出現代中菜館的前衛形象。龍麵館的店風似曾相識，當看到桌上濕巾設計後便恍然大悟了，原來龍麵館正是飲茶的姊妹店，但對比之下兩家是各具個性。龍麵館以傳統粵菜為基礎，龍蝦以及麵食是點題菜式，從餐牌食照所見道道賣相精緻，是否徒具形相還是要一試才見真章。融入中式涼茶鋪元素的西式酒吧，其Cocktail出品也帶有fusion的玩味。Flower Maiden's Collins($99)夢幻的酒色下是Gin、薫衣草、玫瑰、茱莉的組合，酒味不重，香氣怡人。更喜歡這杯Dragon Palm Strike($119)，威士忌、蔘蜜以外還有八角等中式香料，味道複雜卻甚易入口。兩式前菜體現了視覺先行的重要性。藍莓冬瓜($

早前十一月中，我公司收到中環萬宜大廈地下新開的 <龍麵館> 優惠劵！ 有天放工，我好奇走去找找餐廳所在，順便拿張單張看看有什麼啱口味吧！ 十一月尾開張，花籃基乎放滿半條街！ 當我走入餐廳問店員拿張單張來看的時候，這位外籍女店員正是 <飲茶> 見到那位靚女店員！ 我跟她說認得她！ 隨即她便老實告訴我，<飲茶> 跟 <龍麵館> 也是同一個飲食集團！好的！一於找天約好姊姊出來食飯賀聖誕吧！當晚，我們三人行來到 <龍麵館>！地方大的這裡以中式裝潢，黑色為主色調；然而，一入門口的金龍金碧輝煌甚有氣勢！牆身掛上舞獅頭別具一格！鐮刀長刀也顯得入型入格！開放式廚房，食客可見到師傅烤鴨及拉麵！ 感覺更互動！店名叫得 <龍麵館>，主打龍蝦美食！ 當中不少款式的食物已加入龍蝦元素！供應：前菜、點心、龍蝦拉麵、龍蝦撈麵、燉湯、蔬菜、片皮鴨、師傅推薦、甜品...等。綉球青瓜 $59師傅巧妙把青瓜切成薄片，花心思捲起來，放上透明玻璃器皿，綴以杞子萬綠叢中一點紅！實在美輪美奐！ 富立體感！ 青瓜入口清爽，酸辣醬汁提味不少

中國武術之博大精深, 就連老外也嘖嘖稱讚, 這也是拜一代傳奇李小龍的“推動”所賜。然而這武術文化層面延伸至餐館中, 又是另一體驗。位於中環德輔道中的 - 龍麵館, 就是以武術為主題融入餐廳的環境中, 甚是創作玩味。 店面高掛的中式牌匾, 大門把手的雙截棍, 舞獅用的大鼓等, 剛踏入食店已甚有功夫睇頭, 內裡到處更充滿武術元素。 入口牆上的耀眼金龍, 是從舊式酒樓的婚宴龍鳳佈景中搬來, 給重新活化了, 代表著一代婚宴的龍與鳳現今真的賣少見少了。 於舊式涼茶舖盛載涼茶的金葫蘆, 改裝過後變成盛載老外涼茶 - 啤酒, 同出一轍的功效。 武術功夫幾乎與舞獅相聯, 餐館內展示了一列的南獅獅頭, 造型威猛, 甚有氣勢。 另一邊廂則展示了武術用到的"道具", 道具組一點也不馬虎, 雖然只作裝飾, 但氣勢十分逼人。 餐牌內除了主打的麵食外, 更有其他創作菜式, 加上視覺裝飾上的沖擊, 令我更熱熾期盼菜式的內容。 Berry Wintermelon藍莓冬瓜 $69這碟造型就像真葡萄般, 十分精緻漂亮。 原來紫色的葡萄是冬瓜肉, 加入藍莓醬浸透而變成半透明的紫色, 是我最喜愛的顏色。 爽