九重鮮 (已結業)

最近好流行蒸氣火鍋，唔少放題同酒樓都推出左蒸氣火鍋。之前食過放題既蒸氣火鍋，覺得不過不失（可能因為唔係正宗既關係）。但係我又好想試下正宗蒸氣火鍋，男朋友就搵到間食蒸氣火鍋既專門店-----九重鮮。餐廳以簡潔大氣的木材作主題，而餐具都是跟韓式的鐵碗。每枱都有韓式小食，免費仼添。海鮮塔共有三款選擇，我們選擇了中價類別的首爾塔（$398 + 10%，兩位起)我們都不飲酒，所以另外叫了韓國橙汁！第一次飲呢個牌子既橙汁，好好飲！我最滿意就是店員的服務，很熱心地教我們如何吃這個首爾塔。第一次吃如此正宗的蒸氣火鍋，令我好興奮。塔頂有個温度計，85度就開始可以食。店員說精準地計算首爾塔的溫度才能夠食到最鮮嫩的海鮮！第一層有蟶子及象拔蚌，伴點車厘茄、絲瓜及菇菌。蟶子好鮮甜，可以想像到佢係好新鮮，完全可以不用沾醬汁！第二層有帶子、蝦。我最中意個帶子，大大粒而且肉質鮮嫩！第三層有蟹、花甲、青口、魚、南瓜及雲耳。估唔到有蟹食，而且隻蟹係有膏添！第四層有鮑魚、螺、大蜆、南瓜、粟米、娃娃菜、蘿蔔、冬菇及蕃薯。食左咁多海鮮終於有啲菜食下，啲菜擺係第四層可以吸收埋上幾層既海鮮汁，令娃娃菜、蘿蔔更加鮮甜！最底下一層就係

身為草帽鍋粉絲，對於韓式九層塔頗為好奇，一直想要試試，上星期終於約齊腳可以出發！一坐低，店員先為我們送上前菜四小碟，魚乾，泡菜，蓮偶，當然不少得我最愛的薯仔啦數款塔之中，我們選了中位價的首爾塔，$398一位，二位起用，如果二位享用會以5層塔上，我們一行四人，所以以9層塔上等了15分鐘，終於可以吃第一層啦蟶子非常大隻，象拔蚌預先剪好小件，貝殼盛滿了精華，很鮮很甜，半滴都不想流走呢！第二層是元貝，同樣盛滿了鮮味無比的海鮮汁如果有粉絲墊底更美味！第三層，海蝦外殼脆身，肉質爽彈，非常新鮮~~第四層是北寄貝，龍躉，這層我認為墊底的娃娃菜才是主角，完全吸引收了海鮮的鮮味，不用任何調味，已經好吃至極吃到中段，我們點了支梅酒share，這梅酒裡藏有三粒梅，梅味很香，可是不嗜酒的我覺得酒味太重，甜度較低，只嚐了一小杯而已第五層是一堆貝類，我想是大蚌，大花甲吧？當中混入了4件木瓜，蒸木瓜還是第一次吃，腍腍的，很香甜第六層是沙巴肉蟹兩隻，肉嫩鮮甜，有少量膏，可惜size比較小，4人分享有點唔夠喉第七層，鮑魚，日本蕃薯我的線線完全移向了日本蕃薯，橙黃色的非常吸引！味道好香甜，識食一定連皮食第八層，海螺，我本身

無水蒸海鮮已經在香港流行了一段時間，當中各食店為了吸客扭盡六壬，最後發展成比天高的九層高層海鮮塔。而食蒸海鮮一般都會選擇中式食店，但最近在朋友介紹下，卻發現有一間韓式食店，海鮮塔不單新鮮，而且門外還提供韓服可以玩cosplay，真可謂食得又玩得。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊九重鮮位於黃埔花園11期，對於非黃埔人真是滿腦問號，但一說是和光燒肉紅磡分店的舊址，我就知道是在紅磡道和德康街交界附近。食店門外放了幾套傳統韓服，有成人和小童呎碼，每套顏色都不同，旁邊還放了一個鼓，正好可以讓輪候的食客邊等邊拍照。在等候入座期間，我們也玩一下。入口的左手邊有幾間VIP房，其中最外面這一間裝飾成傳統韓屋模樣，由於這間房還未正式開放，所以侍應都讓食客入內拍照。我當然也不執輸！ 食店非常開揚富空間感，座位不算擠迫，但也可客納超過100位食客，全店以白色和淺木色為主調，簡單得來感覺舒適。由於這裡以海鮮塔為主打，所以每枱都放上這個閃得發亮的銀色鐵鍋。而每個座位上，除了基本餐具外，亦提供三色調味料，上至下分別是海鹽麻油、韓式辣醬和柚子甜豉油。海鹽麻油很香麻油味；韓式辣醬頗有辣勁