JEP by Involtini

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休息中

一直都好想食Involtini 嘅紅蝦意粉！平日晏就遠道屯門姊妹店，無book枱都入到！室內採光十足，有吧枱位可以欣賞到廚師嘅手藝，亦設室外位置。店員介紹得好詳細，亦會定期換下碟。不過午市得90分鐘用餐時間 真係趕左啲，食沙律食到一半就上咗意粉，少扣分。不過意粉實在太岀色，價錢又相宜，所以幾趕都好都會encore(夜晚有2個鐘用餐時間 應該會食得舒服啲~)⚠️Cash only𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨酸種麵包及法式牛油麵包、自家製黑醋牛油🥔Daily Soup +$25是日餐湯 薯仔湯~ 店員知道係for share就主動分左做2碗上。餐湯creamy滑溜，忌廉味唔會太搶，薯仔味好岀，兩者幾balanced。略嫌佢清淡左啲，鹹少少就更好🥗新鮮水牛芝士番茄青醬麵包沙律 +$25青瓜爽脆，番茄多汁，加上黑醋相當清新。麵包糠好脆，仲有我最鍾意嘅水牛芝士𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 / 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤🧀傳統卡邦尼手造意大利麵 $168傳統卡邦尼不加忌廉，醬汁同樣creamy，入口好濃芝士味！手造意大利麵麵質偏硬，幾有咬口，每一條都掛滿醬汁！風乾豬腩肉為carbonara增添鹹香，更帶焦香。不過真心少

🥖 自家製餐包一邊是酸種麵包，一邊是法式牛油麵包Brioche，質感十分軟熟，配上自家製牛油🥗 新鮮水牛芝士番茄麵包沙律Cᴀᴘʀᴇsᴇ, Pᴀɴᴢᴀɴᴇʟʟᴀ, Bᴜʀʀᴀᴛᴀ Cʜᴇᴇsᴇ $78第一次試朋友很愛的burrata cheese，真的很不錯，青瓜和麵包都很爽脆，番茄鮮甜，自家製青醬特別濃郁🥦 炸芝士西蘭花苗Fʀɪᴇᴅ Bʀᴏᴄᴏʟɪɴɪ $55很健康的下酒菜🦀 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯Kᴏʀᴀʏᴀᴋɪ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ, Cʀᴀʙᴍᴇᴀᴛ $298白色的蟹肉飯味道濃郁，但中間深色部分的蟹膚飯更濃！立刻想起韓國的醬蟹，跟隨店員的建議，拌勻地吃才會又濃郁，又不過膩🐟 西京燒日本黑鱈魚, 意大利風乾烏魚子, 魚湯意大利燴飯Mɪsᴏʏᴀᴋɪ, Jᴀᴘᴀɴᴇsᴇ Bʟᴀᴄᴋ Cᴏᴅ, Bᴏᴛᴛᴀʀɢᴀ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ $248魚肉拌進米飯之中，魚味比想像中還要清香，京燒魚肉充滿另一種醬香味🍝 傳統卡邦尼手造意大利麵Hᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ Tᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ, Cᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ $168平時的卡邦尼意粉是用上煙肉的，這裡的是用上豬肉，豬肉味道比較濃，意粉軟硬適中，一定要襯熱食，否則

雖然提早60日預訂 不過假期始終都真係好難book到位😅不得不讚所有員工都好nice 非常細心解釋menu同食法🥰👍🏻松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀 因為知道有小朋友食 佢哋都好細心講解有生鵪鶉蛋在上面 可以幫我哋另上生鵪鶉蛋 👍🏻 全部用心整作💯又好味😋非常值得去試❤️💛酸種麵包+黑麥麵包🤎麵包外脆內軟  黑醋欖欖牛油好香💛炸橄欖肉丸🫒💛松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀意大利飯好creamy 蟹膏燒後更香更濃味 加埋粒粒蟹子 好有口感 真係勁好味😋💛傳統卡邦尼手造意大利麵🍝傳統做法卡邦尼 蛋黃加芝士味香濃 手工意粉 夠煙韌 每條麵都好掛汁 夠哂creamy 👍🏻👍🏻💛佛羅倫斯煎M5和牛肉眼🥩

Involtini Italian Cuisine 同🔸JPE by Involtini🔸係姊妹店, 前者嘅手工意粉連續多年獲得米芝蓮推介, 所以見到喺屯門開咗呢間餐廳就即刻book 位試吓。餐廳裝修偏向modern, 座位連吧枱只有十幾個, 難怪好難book 位, 另設戶外座位, 夜晚坐喺外面個感覺應該會幾 chill 幾舒服。🍽 自家製北海道帶子元貝雲吞．帶子汁擺盤精美, 中間有海鮮汁, 細細點綠色嘅係西蘭花汁, 仲有蕃茄乾, 連同雲吞一齊放入口, 味道鮮甜, 雲吞中間嘅帶子同元貝咬落仲係一絲絲, 好味。🍽 傳統卡邦尼手造意大利麵手工意大利麵軟硬適中, 卡邦尼醬汁加入parmesan 芝士同濃濃嘅蛋黃汁已經好香, 再加埋爆香咗嘅豬面頰就更加惹味。🍽 "黃"布和牛千層麵面層嘅Parmesan芝士同Mozzarella芝士焗得好香脆, 裡面嘅闊條麵係以一幅過S 型咁包住和牛, 可以緊緊鎖住和牛肉汁。個人最鐘情呢個千層麵, 味道好香好濃。🍽 自家製意大利幼麵．香蒜．辣椒．本地鮮魷．墨汁比較失望嘅係呢個墨汁意大利麵, 因為味道太鹹太鹹, 除咗鹹味係無其他形容詞可以形容...💭 整體食物Ok

傳統卡邦尼手造意大利麵 $158呢間嘅卡邦尼意大利麵同出面食到嘅好唔同，冇落cream冇落奶，面頭係半生熟蛋漿，所以要趁熱食。煙肉味非常濃，配埋淡淡嘅蛋香味，好夾！松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員上菜嗰陣有講，蟹膏意大利飯要由外圍食起。啲飯食落煙韌有咬口，而且粒粒分明。中間嘅蟹膏味道非常濃郁，但唔知係唔係關燒炙事，某啲蟹膏食落有苦味。法式焦糖燉蛋(花斑茶社桂花烏龍),自家製冰糕 $68焦糖加埋淡淡蛋香，甜度啱啱好，唯一美中不足嘅係冇咩桂花烏龍味。

之前就有去過involtini當時食完就驚為天人而佢地新開左間姐妹店JEP開係屯門珀御地下見老闆jack而家就好似長駐屯門一直都想去試但永遠都係full booking見佢地fb有話每日都有幾個bar檯walkin位就搵左個平日lunch時間去搏下運氣餐廳十二點開門我地就十一點五十幾分去到見前面已經排左幾個好彩佢地本身就有book檯所以我地三個都有位可以walkin入去到見到bar檯其實得5個位再遲少少黎排就應該真係無得食坐bar檯高凳就雖然唔係幾舒服但最特別係望下開放式廚房見到廚房有部意粉機亦都見到老閣jack在陣玻璃檯面都幾靚呢度同總店一樣都有介紹餐牌呢個動作午餐有lunch set亦都有單點菜單就同involtini有d唔同當中最signature既卡邦尼同紅蝦意粉就仲有保留落黎酸種麵包同黑麥麥包呢個比起銅鑼灣好食牛油仲有JEP大名而JEP其實係解just eat pasta餐廳主要係想比大西北既市民享受到高級又比較親民價既意粉話說特別黎到試咁我就覺得lunch menu唔太吸引其實都只係多左杯野飲另外餐湯同甜品都要加錢既最後我就點左a la carte紅蝦之前已經試過所以今餐就

早前，我聽講有間米芝蓮推介意大利餐廳 JEP by Involtini 進駐屯門， 就在新私人屋苑珀御地下，有見及此！媽咪又想試，所以，她決定爸爸餐生日飯一於到這裡慶祝啦！我們提早一星期訂枱，可惜店方已 full booking！ 幸好！店方預留部份餐桌給 walk in 客；反正！媽咪想坐室外，我們平日晚上 7:00 前 walk in，可直接入座不用等位！Walk in：用餐時間 1.5 小時Book 枱：用餐時間 2 小時半年前的當晚，我們就在這米芝蓮推介意大利餐廳 JEP by Involtini 慶祝爸爸72歲生日！室外用餐區，環境優美，舒服自然！Menu新鮮水牛芝士蕃茄麵包沙律 $78新鮮水牛芝士看似賓尼迪蛋，白雪雪又脹卜卜的，口味微鹹，麵包粒硬身，橙色的車厘茄爽脆多汁，選用黑醋酸香醒胃！自家製北海道帶子元貝雲吞.帶子汁 $198一客 8粒，每口鮮味！伴碟的翠綠色是西蘭花打成的醬汁，口味清新！傳統卡邦尼手造意大利麵 $158爸爸獨食 “牛𡁻牡丹”不欣賞！爸爸食得快過等烹調，只好以牛𡁻牡丹來形容！松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員建議我們先嚐意大利飯的原味，然後，拌勻蟹膏

跟據網上資料，是米芝蓮推介Involtini Italian Cuisine既姊妹店好似話係以手造意大利粉聞名去開屯門探探朋友，咁岩又book到夜晚18:00順道試試吧～餐廳有室外室內座位，如果唔係咁熱，室外座位都幾Chill架，夜晚仲有埋樹上燈飾，真係浪漫到不得了😂每道菜侍應都會小小地講解下幾好架😎當然唔會話講得好詳細🍞🥖未點餐前就有兩款麵包上枱了有手工酸種麵包同餐包，兩款麵包外貌雖然普通，但食落都非常鬆軟，加埋佢自家製牛油，都幾香架🥗新鮮水牛芝士蕃茄麵包沙律芝士跟青瓜蕃茄配青醬跟黑醋，酸酸甜甜，田園味都幾重，幾fresh幾開胃🍝傳統卡邦尼手造意大利麵外貌跟味道跟平時其他餐廳食既好唔同，望落比較黃色👀 意大利麵口感都幾彈牙，同有很重的蛋黃味，芝士汁醬算濃味但食落又唔會話好膩，加埋佢啲烤得像叉燒的火腿粒，覺得還不錯喔🦞龍蝦闊條麵晚餐餐牌沒有的項目，說只剩一客，就點了來試試是濃濃的龍蝦汁味道，調味不錯，闊條麵口感偏硬身，但是還可接受，不失手造麵的特色，當然軟一點更好，龍蝦肉也很新鮮彈牙！甜品好像也不能錯過吧！🍮“自己整”提拉米蘇真係要自己整架！有creamy的芝士一碗，lady fing

Involtini 夾住意大利米芝蓮三星餐廳 8½ Otto e Mezzo BOMBANA前任大廚坐鎮既名氣，餐廳屯門呢間分店JEP by Involtini 一直都一位難求，要兩星期前預約先有機會坐低食到。多謝朋友成功搶到位幫我慶祝生日，我先有辦法食得😘😘。.餐廳選址都幾隔涉，喺屯門市中心再要轉輕鐵先至可以去到。餐廳其實面積唔大，主要係三張檯同埋幾組bar 檯位。所以變咗午市晚市都要訂位先至可以坐到枱。但係眼見有啲walk-in 可以有bar檯位置。.雖然係小店但係同高級西餐廳做法一樣，餐廳嘅服務員喺客人坐低之後，會好用心咁解釋成個餐單，唔單純只係菜式名，連烹調方法用料等等都解釋得好詳細，呢點係加分位。.兩個女仔食唔得太多嘢。叫左一個前菜、兩個主食同兩個飲品.炸芝士西蘭花苗 💲50⭐️3.5/5前菜份量唔多，兩個share一人幾條西蘭花。味道正正常常，轉眼清碟冇大意見。.傳統卡邦尼手造意大利麵 💲158⭐️3.8/5呢間餐廳嘅招牌菜之一。傳統做法嘅Carbonara ，即係唔用忌廉用蛋黃做醬再配上手造意大利麵。餐廳手造意大利麵口感幾特別，口感覺得有少少似食緊厚底中式伊麵，麵質有點淋身，

用餐時間：普通星期二 1500今日個menu其實係本身既dinner menu黎，不過禁晚市堂食就當係個early dinner 咁食。餐包賣相幾好，尤其係個牛油，不過我覺得食落味道有少少失望，我唔係好肯定佢係咩醬黎，不過食落麻麻地夾。凍檸水做得相當唔錯，賣相幾好，溫度都夠凍，而且甜度可以自己控制，鍾意落幾多糖漿都可以。其實我個人覺得凍檸水要做得好真係唔難，奈何好多餐廳真係連咁基本既凍檸水都經常令人失望，所以呢度做得咁好都值得一讚。我人生食過最好既飯之一。賣相好靚，有日式溝意式既感覺。飯食落好creamy，一啲都唔乾身，配埋蟹籽更加爽口，口感好豐富。蟹膏雖然唔明顯，但都食得出有嗰陣味。整體黎講我都搵唔到有咩可以改善既地方，真係好好食。造型好可愛，捲埋一條。一開始熱食係幾好，不過放多左一陣之後啲cheese開始凝固翻，啲麵就痴埋曬一舊好難分開。cheese味好重，同平時食開既重忌廉味卡邦尼口味差好遠。其實趁熱食嗰陣係幾好，不過如果放耐左真係會越黎越差，所以呢個麵真係要趁熱食先得。每個主菜可以用優惠價 $35追加一份甜品。提拉米蘇做得好出色，好creamy好好食。隔離既手指餅就比較特別，可

早在去年11、12月睇到有關呢間餐廳既報導，係一間手造意粉黃店，見近屋企諗住試吓，嘩，要預早兩個月前訂位，仲要講緊我已經諗住係試平日午餐。Anyway, 一見兩個月後邊日有就訂左先，真心驚會唔記得囉。呢日終於來臨，餐廳其實細細間，裝修簡潔，加埋限聚令，一轉午市其實只係做到10個客左右。呢度係a la carte, 但一坐低都會奉上自家製特式餐包及牛油，好精美。傳統卡邦尼手造意大利麵：份量唔係太多，但味道都唔錯，同出面既carbonara 好唔同，意粉比較煙韌，值得一試。「黃」布和牛千層麵：份量都係唔係太多，味道一般冇特別驚喜，好似普通肉醬意粉但變咗千層麵，只屬可以一試。法式焦糖燉蛋,自家製冰糕：呢個甜品係我同朋友一致認為最驚喜，比起主菜更吸引，完全唔同坊間既焦糖燉蛋，焦糖香脆，蛋夠滑夠濃，又唔會過甜，配埋佢件自家製冰糕，冇得頂，我應該會為咗呢個甜品去再幫襯😋😋另外，值得一讚係，入座時員工會介紹餐牌，每款食物上枱時都會介紹一下個菜式，感覺好似去左酒店餐廳咁。

-{黃店💛屯門米芝連姊妹店🍝}12月嘅時侯book枱已經係2月😂今次特登入屯門黎試架😍嗌左2個主菜加2個甜品😙🤤傳統卡邦尼手造意大利麵🤤 ($158)蛋黃撈唔知咩嘅醬 完全唔腥😍小小煙肉絲汁好creamy係潔身嗰種😋手造麵係較硬身嗰種 雖然係卡邦尼但同平時嘅完全唔同😎👖褲評: 8.6/10🤤「黃」布和牛千層麵🤤 ($178)麵如其名😂和牛極香調味啱啱都亦突出倒牛味😋 千層麵好有咬口~ 拉芝都好多😍 最面嗰層脆脆地！鐘意依款多啲😛👖褲評: 9/10🤤黑麥包/酸種包🤤 (跟餐)咁大個人第一次試黑醋牛油 勁 好 味！兩個包都超級軟熟 麥味好出 質地係法包淋小小 但黑麥包味濃啲 食左酸種包先會好啲😜唔知個包有冇得refill但真係好鐘意佢地🥺👖褲評: 9.3/10🤤Creme brulee🤤 (+$35)焦糖燉蛋配菠蘿果粒加雪糕 勁 match😍蛋香同菠蘿粒甜度啱啱好☺️極速食晒🙊但食極都唔知個雪糕係咩味😂👖褲評: 9/10🤤 do it yourself tiramisu🤤 (+$35)點解係do it yourself係因為點嘅時候係自己點espresso加嗰啲cream