莆田 (荃灣廣場)

營業中

休息中

👩🏻‍❤️‍👨🏻：⭐️⭐️⭐️⭐️好朋友送咗一盒哈根大師雪糕月餅，今日諗住去荃灣廣場拎，晚餐就揀咗清清地嘅新加坡菜。其實一向都會去食莆田，貪佢細細碟，味道又唔錯，只係價錢少少偏高，但係通常唔使等位，環境舒適，服務又好，都值得嘅。👩🏻‍❤️‍👨🏻 冰浸苦瓜 $48真係非常清新！苦瓜切得夠薄，晶瑩剔透，冰鎮上碟，淡淡清涼。配上蜂蜜，中和苦味，而且甜而不膩，係夏天消暑佳品👩🏻‍❤️‍👨🏻 白切羊肉 $138賣相吸引，睇落同食落都真係唔肥膩，羊皮爽口。稍嫌味道偏淡，所以侍應未上菜先拎定一碟豉油，指明要來點羊肉。其實食羊肉係為咗佢浸香味，呢碟就太普通啦👩🏻‍❤️‍👨🏻 馬來風光 $78時令通菜，用馬來西亞三巴醬大火炒，有鑊氣而且惹味，係馬拉盞之外另一選擇👩🏻‍❤️‍👨🏻 蓮姐酥皮月餅 🥮係送嘅🥮埋單嘅時候，姐姐突然間話有個月餅送俾👰🏻‍♀️🤵🏻‍♂️試食，原來係紫薯單黃酥皮月餅，食完好食即場買仲有折。事實上係好食嘅， 24層酥皮並不是浪得虛名，紫薯香得來唔太甜，配埋鹹蛋黃啱啱好其實👰🏻‍♀️🤵🏻‍♂️都OK鍾意嚟莆田，坐得舒服、靜靜地，嘢食又真係唔錯，今日仲有驚喜添

和老人家去午飯，多數都係去飲茶，因為佢哋唔慣食西式或其他地方嘢食。又因為，佢哋係要有茶和飯落肚，先至覺得舒服。不過，我始終唔多鍾意去飲茶，因為大多數酒樓都好嘈，服務員招呼又唔好，茶芥收費往往每人收廿蚊，仲要加一，三個字講完: 唔值囉!今日決定破破格，轉下口味，接埋班老人家去荃灣廣場呢間主打福建菜的菜館食午飯，希望可以改收變佢哋嘅思想，出家食飯唔一定要去酒樓。菜館設在商場4/F，環境闊落開揚，樓底又高，傾計講嘢唔怕嘈。坐6人圓檯仲有落地玻璃 view 添，老人家不知幾開心。老人家出街食飯另一要求係要大件夾抵食。呢種想法，唔係因為荷包無錢，而係節儉係美德，係 built-in 咗入DNA，唔易改變。節儉呢家嘢我都曉，DNA 嚟㗎嘛，遺傳晒俾我啦。所以食個6人頭等午市套餐，$598，連埋兩個小食合共有12樣嘢，包茶水，免加一，合晒你合尺啦，老豆!先來5個前菜小食。【1: 脆紫菜】係送的。好香脆。【2: 酸辣椒、木耳】木耳爽口，青辣椒仔經醃過，所以有少少酸味，加上有檸檬絲，整個小食非常開胃。【3: 水晶豬蹄凍】有豐富骨膠原，老人家多數有關節毛病，這個小食啱晒佢造哋。造成一粒粒立方體，挾起來都好

呢一晚同一班朋友相約到荃灣晚飯, 一行八大一細。食物方面, 係職員游說之下我地叫左套餐。各樣食物既賣相係靚, 可惜味道一D都唔突出!最好食既就係個冰浸苦瓜~題外話:由於怕人多要等位, 我地六點半就去到拎位, 當時餐廳座位有九成係未有客人既,而排我前面只有一枱客等帶入座, 我同朋友企左係個位職員前面, 職員一直冇問我地幾多位, 同佢講我地八大一細又唔理我地,而一批批既客人開始黎喇, 個批人走上同職員講訂左枱既姓咩, 即刻直入!!!!!!!!!!!!!!!仲有枱係兩位冇訂位既都係直入!!!!!!!!我地就繼續被當透明, 一而再 再而三都係咁既情況下, 忍唔住問我地八大一細要等幾耐?職員答, 張枱比較迫, 坐唔坐?!坐!!!!!!心諗入面咁大會迫得去邊......點知張枱真係迫到係坐唔到咁多個人架囉其實~個經理見到走埋黎一睇就話幫我地轉枱, 個刻心諗個位掃把既帶位小姐究竟係咩一回事?!總結: 對呢間野真係好失望, 一定唔會再黎。

之前聽到長輩介紹這間餐廳很美味今天和老婆仔在荃灣逛街經過這間餐廳雖然看起來不太像我們平時吃的東西但附近又沒有其他吸引的餐廳就試試吧!我們點了一份幸福套餐已經是二人份量了會吃得幸福嗎?冰浸苦瓜砌得就像一朵花薄薄的一片生苦瓜本以為會苦得難以入口沒想到竟然帶點清新感覺吃起來感覺口腔很舒適若怕苦還有蜜糖提供老婆仔當然不停沾著吃平時不吃苦瓜的她也承認這個苦度她也能接受九轉小腸則是豬大腸這裡的豬大腸感覺清潔得很乾淨吃起來的口感有點像普通香腸平時不吃豬大腸的我們也很享受再沾上特別的「辣媽」醬是種能吊味卻不會太辣的醬混合起來吃實在太美味了說穿了, 比起豬大腸更欣賞的是這個醬極品椒鹽豬手則是一人一隻豬手我一直笑說是老婆仔的手雖然肉不算太多但味道很濃椒鹽令香味很足加上本來的鹹味實在不錯百秒黃花魚對我們來說也是個新挑戰因為我們都不常吃魚現在還要每人吃一條慢慢小心地吃發現骨不多很容易就能吃到重點是魚肉很滑這種製法令肉質保持白滑我們都很享受地慢慢把僅剩的肉挑出來吃興化米粉是我們最喜愛的菜式這特色米粉炒得非常香看到加入了中量調味的材料才有如此香味加上米粉每條都有細滑吃上去就似是絲一般的質感非常值得推介

曾經到訪過莆田銅鑼灣店，對其莆田10醉都仲記憶猶新，因為好幾道菜都感受到師傅嘅手功細膩，卒之開到嚟荃灣，喺同老婆常到嘅區域，所以，順道過嚟食餐午飯。過江龍嘅莆田賣較冷門嘅福建菜（閩菜），但佢晌香港開業都兩年有多，所以，都變得唔會太令人陌生。簡單嚟講，福建菜就喺以新鮮、天然嘅食材，利用精細嘅手工，保留真味嘅烹調，做出反璞真味嘅菜式 。而且，晌亞洲等地已開咗多間分店，銅鑼灣店更榮獲車胎人美食推介餐廳 ！荃灣店個環境幾闊落，一邊對住商場，另一邊落地大玻璃，採光十足，份外醒神。二、四人方枱，六、八、十人大圓枱，任君選擇，多少人嚟都適合。餐枱上放咗一份「莆田新聞」，睇落去應該唔喺新近出版，不過，有啲食材資訊又幾值得睇吓。菜式嘅選擇，未計甜點，單以主餐牌計都有超過60款食物，但既然要老婆試其特色嘢，自不然向「莆田10醉」埋手，所以，未有太費思量諗食乜 。資訊上補充一句，茶水費$8位，前菜$8碟（列明多少人會收幾多碟錢），白飯$10碗，樣樣嘢清清楚楚寫低晒就最好，免爭議。仲有個溫馨提示，餐牌內嘅菜式為例盤，同時備有中份及大份供選擇，前者就1.5倍份量，後者則2倍份量，份量上就可以控制得更有彈性

同媽媽係荃灣行街，西餐，日本野，佢又麻麻，經過莆田門口見到係新加坡既福建菜，望望餐牌，媽媽話想試，今餐lunch就在此解決！原來係新台加波餐廳Top 50啊，睇店內簡介，莆田在新加坡已開業15年之多！冰浸苦瓜睇見menu圖片咁靚，就叫左來試下，結果現實與圖片一樣咁靚苦瓜片得極之薄身，可見師傅刀工精湛。除左外表靚，亦都好美味，苦瓜口感爽脆，蘸上蜂蜜同吃，甜甜的挺有趣！九轉小腸 $78見名字有趣，問問店員，佢話呢個係傳統既九摺式套腸法製作，而家好少地方有架。一咬落去彈牙有嚼勁，仲有香濃既卥汁味道極品椒鹽豬手 $39/1件外皮酥脆，肉質嫩滑，皮下既豐富骨膠原好好味啊！百秒黃花魚 $68黃花魚不大條，但肉質非常鮮甜嫩滑，魚能煮到剛剛熟很考功夫呢。興化炒米粉米粉幼細爽口，炒至條條分明卻不油膩，加入蝦，蚬，菜等材料同炒，口感豐富且味鮮

跟朋友去食飯，看到莆田，以為是吃日本菜； 原來莆田是一個地方，是吃新加坡福建菜的， 我真的弧陋寡聞.....餐廳除了有主餐牌外，亦會按時令推出限定餐牌，我們遇上的，就是秋天菜式的餐牌及非常新加坡餐牌。甫坐下，先喝杯泡菊花茶清清喉嚨!先來金秋3影，有南瓜、甘薯、合桃，蒸煮南瓜塊，是中國南瓜那種口感，清新微甜。酥炸甘薯，炸漿脆口夠甘香。糖炒合桃，炒得好甘香脆口，3款當中，我最喜歡這個。秋季最需要湯水，莆田南瓜就是秋天最時令的食材，原盅小金瓜海鮮湯。原個小金瓜盛載著以金瓜蓉、莆田蟶子、蜆、魷魚等烹煮而成，口感像羹，南瓜本身已清甜，加上海鮮的香濃鮮甜，更為美味。新加坡經典美食，一定要有辣椒蟹及黑胡椒蟹啦！我喜歡惹味些，所以點了黑胡椒蟹，原來越南蟹種都好大隻。並非單單用黑胡椒，而是加入了醬油、小辣椒與牛油，不會抗拒的那種辣，味濃肉鮮甜， 超正!磅蟹都會跟一碟曼頭，蒸的炸的都有，論吸味程度，當然是選擇蒸啦，這樣就能夠吸盡醬汁，一滴也不浪費。吃出辣的，來杯即製新鮮紅毛榴槤汁，類似蕃鬼佬荔枝，少許酸帶點原本的果甜，幾fresh 。馬來風光， 即三芭醬炒空心菜，新鮮翠綠的空心菜，爽脆又惹味， 三芭醬味道

淨識收錢冇用心做好菜式既舖頭，一坐底侍應就即問叫咩飲品，如果水同五花茶就8蚊位，如果叫特飲就會免一個茶錢，我地4個人有3個對特飲好有興趣就叫來試試，杯鐵觀音1，2啖就飲完叫加水又等得耐，等到差不多尾聲先叫第2轉加水，五花茶個位都順便叫埋加水，但因為太耐關係當時枱面仲有隻杯就叫侍應倒定杯五花茶俾我地佢叫應了好就照做咩都冇講，到埋單時張單除了飲品3杯仲收了另外2位茶錢，俾錢後都覺得舖頭小家，又茶錢又介錢都收足但水都冇杯招呼，食物睇相就好特別但唻到就不對辦又冇味又油膩，唔會再去食另已通知住荃灣朋友不要去試

不知為何，雖然住得近，但 BeautySearch 卻很少在荃灣覓食，除非朋友相約，否則，我較喜歡到油尖旺或元朗食飯，哈哈！隔離飯香罷… 總覺得跨區的食物更美味！不過，前排同舊同事傾談，發現荃灣於5月份左右，剛剛開了一家新店子，吃的是「福建菜」聽落甚為特別，BeautySearch 真的從沒嚐過，而且，同事們都二口同聲讚賞，試問為食的我又怎會錯過？上星期，剛好是母親大人的生日，老人家，定必喜歡吃中菜，於是，便一家人前往位於荃灣廣場的「甫田」去。等候入座期間，BeautySearch發現門前的招牌寫著「享譽新加坡的福建菜」，當時的我確實非常茫然，甫田、福建，不是中國的麼？那又與新加坡有何關係… 好奇心強是BeautySearch 的特色，當然要加以了解，探索答案。原來，莆田的老闆方先生，是福建莆田人，多年前因發展電子業務而舉家移民新加坡，人在異鄉特別想念往昔婆婆煮的飯餸，可惜尋遍當地也找不到那些年的味道。後來對 飲食業毫不認識的他，和太太開設了第一間路邊食肆「莆田興化菜館」，靠忠於原味的菜式得到當地人讚賞，更得到新加坡政府資助，後來方先生將餐廳作連鎖式經 營，並正式改名為「莆田」，至今已

對於福建菜,我的印象總是模糊不清晰,不會有四川菜就是辣的本能反射反應,多年前,一個人旅行,途中認識了一個福建女生,不知就裡說起家鄉菜,她形容為清鮮,淡雅, 吃的都是食材的真實原來的味道....最近天氣熱,家中各人已中暑似的,沒甚胃口,實在需要吃一些小清新,忽然想起了清淡的福建菜,結果就趁妹妹生日,到莆田開餐!!~星期日的下午人不多,坐下就送來兩個餐前小吃,紫菜又爽又脆,就是同平常的口感有點不同,幼身但鮮味分明,又不覺有額外的調味!這道菜,令我對今天有點期待.....店內有幾款果汁,都是鮮打的,我對這個名為"曲氏"的特別有興趣,看到餐牌介紹,是以莆田一位老顧客的名去命名,當時在想,嘩!我平時飲星巴巴,人家記得在杯上寫名,我已經是幫襯了幾年才會,如果要改埋個名,omg!!!一定係幫襯了很久了吧.....btw, 口味屬於小清新,少量的果味,不甜,夏天應該會很受歡迎蝦苗拌紫菜深啡色的紫菜幼身不韌,有啖啖的香醋酸味,蝦苗是透明的,整體感覺很清新的一道小食~冰浸苦瓜苦瓜人稱半世瓜,而我是不吃的!!!不過店員說不會很苦,因為用片至0.2mm 薄的方法處理,苦的程度會減少很多吧!另外又有蜜糖附上的,

今天是父親節，先祝天下間的爸爸身體健康、幸福快樂！同時也補記早幾天在 莆田 的慶祝晚餐吧～來自新加坡的莆田實在厲害，去年在銅鑼灣利舞台開了首間香港分店後，很快又開了鑽石山分店，最近連荃灣廣場也開分店了，成為父親節晚餐之選。很慶幸一早訂了位，因為後來很多人排隊呢～店內環境清麗雅致，與菜式的清鮮形象十分合襯，一來到老人家都驚呼：地方好美啊！　妹妹給安排安坐同樣是木色的BB餐椅上，十分興奮，除了自己的粥仔又試了不少其他食物，不禁令人懷疑：會不會 百樂潮州 的斷電事件再度重演啊？XD好，正式開餐；除了清新好喝的 菊花茶 ($8/位 x6)，又有兩碟芥菜 ($16)：紫菜花生及微辣榨菜，兩款都超好吃，特別是紫菜那碟幾乎給囝囝吃光！　開始頭盤，這裡的頭盤都很精緻而好吃，首先是名物 九轉小腸 ($78)，成品以蠟燭台熱著上檯，十分細心；而小腸做得肉嫩鮮香，的確好吃，好此味的老公讚不絕口！推介。　也點了 冰浸苦瓜 ($48)，苦瓜給片至薄身透光，再捲成精緻花朵狀上檯，吃時可蘸點同上的小碟蜜糖，食感冰爽而且甘中帶甜，又是得到大家一致讚賞！也是推介。　最後一款頭盤是 糖醋皮蛋 ($46)，第一次吃這創意組

以福建菜作主打的「莆田」, 最近在荃灣西開了分店, 並推出時令食材 - 海蟶, 以七種不同的方法去泡製, 令食客能體驗它的美味. 新店的裝修一如其他分店, 簡單而典雅. 枱上少不了的是冶味的前菜季節限定的餐牌, 對莆田海蟶有詳細的介紹.先上的是店家的招牌貨, 冰浸苦瓜和蝦苗拌紫菜:冰浸苦瓜: 冰凍而爽脆, 帶微微的苦甘味.蝦苗拌紫菜: 紫菜幼滑無沙, 加上蝦苗的微微鹹香, 水準保持.再上的便是主角海蟶的菜式: 海蟶其實也是蟶子, 產自莆田, 比平常見到的蟶子細小得多, 約手指的長度. 鐵板鹽焗蟶感覺上很像吃鹽焗雞, 都是把食物埋在鹽中加熱至熟, 不過今次換成蟶子. 而且用鐵板上, 溫度得以保持. 蟶子肉肥美, 入口既鮮甜, 又帶有陣陣海鹽的鹹香, 既特別又美味!酒蒸蟶用酒來蒸蟶子還是第一次聽, 據說這是莆田人的傳統補身吃法, 因為湯裡加入了當歸和陳年酒, 特別對女性有益! 除了吃到蟶子的鮮甜味, 還有陣陣酒香, 既美味又補身.椒鹽蟶蟶子先用椒鹽炒, 然後再炸. 味道就像平常吃到的椒鹽類菜式一樣, 香脆冶味.薑蔥炒蟶薑蔥味不會蓋過了蟶子的味道, 反而提昇了蟶子的鮮味!蒜茸蒸蟶蟶子上鋪滿了