極尚大喜屋 (加連威老道) (已結業)

放題是長輩們的最愛，每次安排家族飯局，日本放題總是呼聲最高。而大喜屋系列，正是芸芸放題中的大熱之選。嘗過大喜屋、極尙大喜屋、樂天大喜屋，各有它的特色，至於選吃哪一間便要視乎環境、種類、或是價格的考量，但普遍來説仍是質素的保証。這天跟家人吃放題去，選的是極尚大喜屋，價格稍高但選擇豐富，環境也較其他分店舒適一點。雖然如此，仍是略顯擠迫，這是日式放題的普遍問題，反正注重環境的客人，該不會介意多付一點光顧酒店自助餐的。訂的是首輪放題時段，此輪的客人需要在街道上排隊入座，每次路過總是蔚為奇觀，也是店方「造勢」的一種策略吧！店方貼心地為客人派發飲品，入座帶位快速而流暢。甫一坐下，便忙着剔選喜愛的食物，已不止一次光顧大喜屋，除了大熱的必食項目外，新品也是必試的一環。但在此以前，刺身拼盤必不可少。刺身方面，貝類如象拔蚌、螺片、帶子質素最佳，可以追加。三文魚、油甘魚表現平穏，可以一試。比較遜色的是甜蝦，甚不新鮮，不點為妙。壽司從來不是放題主打，平心而論放題最忌吃飽，除非賣相或食材特别，壽司還是淺嘗即可。這兒的創作壽司賣相吸引，配搭甚有創意，無論賣相及味道都比一般壽司為高。不過海膽屬極尚獨有的主打，小小的

跟蝦子餅的正日生日飯局，選了想試很久很久的極尚大喜屋。六時前，加連威老道已出現排隊等入座的人龍。刺身的種類很多，第一輪點了松葉蟹腳、池魚王、油甘魚、鱆紅魚、三文魚、北海道帶子、赤貝、北寄貝、響螺片、象拔蚌、天使蝦和甜蝦，整體水準都很高，只是對松葉蟹腳有點失望。一向很少在放題吃壽司，但這裡有好幾款創作壽司都很吸引，點了三款，包括黑松露雙色花、海葡萄蝦和鵝肝帶子。還點了兩款皇牌軍艦，個人很喜歡的芥辣八爪魚和回本的海膽。第一輪的海膽軍艦很好吃，海膽十分鮮甜，但之後點第二輪竟然有苦味。另一皇牌鹽燒海蝦，必試之選。鹽燒牛舌也做得不錯。北海燒帆立貝的沙律醬汁稍嫌過多。燒香草羊鞍非常好吃，不愧為皇牌。燒有機菠蘿十分香甜。一品料理中竟然有黃咖喱炒蟹， 份量不少，但對我來說太辣了。雪糕以外，甜品的選擇亦不少，不過個人認為不吃也沒有損失。每人只限一杯雪糕，有七款味道選擇，我們選了芒果紅桑子和季節限定的皇家奶茶。

放題的食品普遍質素參差，志在把客人的肚子填得滿滿，就忽略品質上的追求。今天，我終於找到一間值得推介給大家的！為了慶祝投身社會工作一週年，就決定選這間在朋友口中最獲好評的 <極尚大喜屋> ($278 / 1位)。放題分兩個時段開始，晚上18:00或20:45。因為太遲致電訂位的關係，卡位座已經爆滿準時6點到達，已見長長人龍！甫坐下發現餐廳座無虛席，我要馬上下單啊！食物款式比意料中多。刺身方面，特別在於有季節限定的松葉蟹腳。最感驚喜的是創作壽司！( 花之戀 / 黑松露雙色花 / 海葡萄蝦 / 北海道魚子戀人 / 意式龍蝦仔魷魚 / 鵝肝帶子 / 雪之黑毛火腿 / 香草三文魚凱撒 )。<極尚大喜屋> 標榜新鮮即叫即製，的而且確，刺身厚切鮮甜，壽司小巧別緻，賣相和用碟亦見用心，甚為討好❤即使主打壽司刺身，甜品款式亦絕不馬虎 (皇家伯爵可可撻 / 法式燉蛋 / 椰汁糕 / 鮮果白玉咖啡芭菲 / 熱情果桑子餅 / 楊枝甘露 / 芒果糯米糍 / 馬卡龍)，可惜可可撻和馬卡龍味道過甜膩，適可而止就好。另外，每人可限取一杯Haagen Dazs雪糕，我選了<皇室奶

有朋自遠方來，招待來自上海的朋友，選址不可失禮。曾有一段日子港滬兩邊走，上海可是另一個美食之都。無論是本幫菜、或是中、西、意、法、日菜，都不乏水準之作。我倆深知上海美食水準之高，因此在食方面費煞思量，生怕會令這位好友失望。   既是有小朋友的飯局，日式放題最合適的了。美食眾多，總有稱心合意的，也不用刻意遷就小孩口味。嚐過不少日式放題，大喜屋的質素最為穩定，也是有口皆碑的。這次，決定試試大喜屋的進階版本 - 極尚大喜屋。只需多付數十元，便可嚐到較名貴的食材如海膽、燒帆立貝，也有創作壽司供應，甜品的款式更多，而且還Haagen-Dazs雪糕呢!(每人只限一杯)訂位方面，由於極尚價格較高，訂位也較容易，訂不到大喜屋時可試訂極尚碰碰運氣吧!       上海友人甫一到埗，便已見識到此放題的厲害。時為第二輪晚市時段，食客竟要在尖沙咀鬧市上排隊，真有夠誇張的!那長長的人龍足有數十多人，大家都無半點怨言，要知道大喜屋一位難求呢!      天氣炎熱的關係，侍應會為等候的食客提供冰凍飲品，很是貼心的服務。為加快入座的安排，侍應會逐一為食客作提前登記，因此入座異常的順暢。       入座了，跟一般放題

見近日同啲老友好奈無聚一聚，佢哋話想食放題，咁就決定去大喜屋，見呢間叫"極尚"就試一試點極尚法，提早成個星期訂位，好彩訂到位。等到噚日終於開餐啦!!GO,GO。訂咗6點30分提早到達，一去門口見好多人等，有訂位可以直上攞位，一入門口接待員比張飛我，指一指張檯比我睇，OMG張檯坐正門口位 ，其實門口附近十張八張檯係無辦法有冷氣，道門差不多係長開有人出出入入，轉檯又話無得轉，如果我係去大排檔食飯會有心理準備係熱，但係我真係無諗過大熱天時食放題食到同坐係條街食無分別，一路食一路滴汗 ，如果唔係約咗朋友真係唔食好過。食物同舊舖差不多，下次都係去返舊舖安全啲