Shine (已結業)

今次特單約姊妹一齊黎浪漫下，我地嗌左水牛城雞翼、蜜糖香草春雞、加拿大龍蝦意大利飯🤤➕👉🏻水牛城雞翼雞翼外皮有酥脆口感，面頭既醬汁食得出有特別調教過，似沙津醬配辣醬同香草🌿後配出嘅味道，入口醬汁一溶系口中辣度就慢慢出現👉🏻蜜糖香草春雞味道一般，自問燒春雞食唔少，亦系我幾中意點既一道菜色，味道唔夠入味，表皮都系帶少許香草同調味料味道，估計系春雞同配料腌製時間唔夠，不過有特別為方便客人將春雞分成一半咁上，感覺到細心🤤個人提示：🧂如果覺得味道較淡，不妨問職員拎鹽、黑胡椒、辣Tobacco調少少味🥊👉🏻加拿大龍蝦意大利飯佢加拿大龍蝦不得不讚唔錯，系賣相同味道上都唔錯，個意大利飯唔會因燴飯而變得口感好爛，一粒粒既米依然可以feel到噢口🍸另外order左兩杯cocktail，因為基本上同出面飲到既cocktail差唔多水準，系okay嘅，不過無太大特別，留番有興趣既你地去試整體來講環境、氣氛都唔錯，室內燈光偏暗些少，適合特別慶祝而去，因為價錢都唔算平，但食環境食氣氛加埋就顯得較出色🤭。🙋🏻‍♀️俾多啲機會唔同食店，只要樂意比機會，通常可進步空間好大，時日有加改進會愈做愈好，香港人太健忘太急速，對一般

-女神說要吃龍蝦🦞這麼高要求，是要挑戰我嗎？無問題，當然能滿足你的要求🙊♥《加拿大龍蝦意大利飯》原隻龍蝦上枱😍配上芝士，最佳配搭！肉質鮮美彈牙，大量蝦膏🤤附上鉗子，拆肉也不算太難～驚喜的是意大利飯充滿龍蝦汁😳還有香草和鮮茄，色香味俱全！！♥《北海道帶子明太子意粉》大大粒帶子，份量足🥰兩邊煎得剛剛好，微焦彈牙！意粉多汁超級creamy，夠香濃💖加上鮮美多汁的明太子，口感更豐富～～♥《龍蝦湯》這個可是招牌菜！味道超香濃，不欺場😱不但有小龍蝦，還有蝦膏！質感幼滑，非常出色的龍蝦湯😘♥《黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉》這個要咬下去才知道多厲害🙈全個波波都是滿滿的蟹肉！！外皮炸得香脆可口，不會太厚🥳不得不提的是菠蘿酸忌廉，一流！配起來吃不會太膩，口感更豐富♥️分開吃波波和菠蘿酸忌廉也各有特色～而且吃得出來材料新鮮，一流的小吃🤓♥小提示 Tips：飲品也是各有特色，而且很多選擇🤭 值得一提的是這裏的環境真的不錯，無論吃飯或是來喝東西都很好😋可惜的是晚上10時半便會關門，大家要早點來喔😣

今晚約咗閨蜜喺尖沙咀食好浪漫情調既西餐😚呢度環境好適合傾計，如果喺卡位嘅話張sofa好高，好有privacy😁兩個女仔叫咗個奇津薯條，鵝肝多士，芝士焗加拿大龍蝦意大利飯，三文魚扒配青瓜檸檬乳酪同埋一杯mix Berry yogurt🙈奇津薯條新鮮炸起，唔油膩，調味粉好香口😀鵝肝多士好有誠意！😮 鵝肝勁厚身，上面有啲酸瓜幫助解鵝肝嘅少少油膩，底下又有多士幫手吸下油，脆卜卜勁好食😋個意大利飯軟硬啱啱好，啲汁味道都恰到好處唔會太咸，龍蝦多肉👍好新鮮三文魚扒好厚身，完全冇腥味，配嗰個檸檬青瓜乳酪醬幾特別👏 伴菜嘅薯仔好淋幾好食杯yogurt有好香既berry味，上面既藍莓同士多啤梨好甜，唔錯，佢啲飲品配搭好吸引，好多都想試🙈見左邊同右邊兩檯都係女仔幫朋友慶祝生日， 店員送上蛋糕時會講生日快樂，幫手點埋蠟燭，配合埋呢個浪漫既環境非常適合，下次可以黎呢度幫朋友慶祝😁

說說一點題外話，數個月前，我因為牙齒外觀的問題而去了尖沙咀一間牙科診所箍牙，直至現在已完全了療程的一半。還記得第一次去那間牙科的診所時，剛好經過了一座大廈，顯示「SHINE」的門牌，然後用Openrice 尋找一下那間這間餐廳，便已對它的食物大感興趣。上到那一層便是SHINE，它的環境真的十分有格調，每個section的座位都不一樣，例如是bar枱的位置、近門口的高椅和椅背高身的座位等等。另外天花板上又有一些幾何圖形的燈，可見老闆(或老闆聘請的設計師?）實在是一個品味高的人。畢竟是有品味的環境設計，配上高價位的食物也是理所當然的事，主菜的價錢由$160至$300多不等，平均是$200多，也算是頗昂貴，有一些意大利飯的種類也差不多達至$200了。對於雞尾酒並不算熟悉的我，也不能分辨哪一種名稱的雞尾酒含有什麼材料，而且這間的雞尾酒的名字好像也不是我平時見的，也許有一些是自創款式？首先點了一份水牛城雞翼，醬汁沾滿整隻雞翼，驟看是很完美的狀態，水牛城雞翼的辣汁固然是辣辣的，不太能吃辣的我邊吃邊流鼻水，仿佛是一種虐待，但又很享受這種虐待😂雞翼很大隻，肉質嫩滑，吃的時候十分有滋味。蜜糖香草春雞有三

都有一段時間無同男朋友慶祝拍拖紀念😳咁岩有朋友介紹呢間係尖沙咀嘅餐廳，聽講幾有feel，一於就book位試下尖沙咀泊車都係停車場最安心，泊左係就近嘅新太陽，$34一個鐘。雖然遠過isquare，但都平左一截。樓上鋪嚟嘅，會望到街景，餐廳都比較暗，好岩靜靜談心。餐廳環境非常唔錯，坐落舒服我地唔算好餓，叫左兩份main加甜品同飲品加拿大龍蝦意大利飯龍蝦橫跨碟面，好夠份量，成舊肉义得起味道一流。底下意大利飯雖然唔多，但佢香草味同鮮茄味好濃，流曬口水呀燒安格斯肉眼扒係個太極嘅擺盤，有薯蓉同燒汁薯蓉一食就知非一般，有用心製作，夠曬奶味，食到一滴都無剩主角肉眼扒都係高質，叫medium火候剛好，有脆嘅表面同腍嘅肉質，夠曬juicy玫瑰花茶食完消消滯，最怕花茶有藥水味，呢度就合格喇底座慶住夠曬warm，店員都有幫我refill心太軟壓軸嘅甜品都好高質呀！心太軟做到流心，朱古力嘅濃度夠，甜苦比例係幾唔錯，雪糕係雲呢嗱味，有d似係movenpick嘅呢間餐廳情調一流，食物質素對得住價錢。都幾推介情侶嚟二人世界，撐下枱腳

週末的下午，想去舒適的餐廳慢活一下。<Shine>位於尖沙咀的樓上舖，皮具座椅散發優雅格調，坐在玻璃窗旁的卡位，俯視鬧市的熙來攘往。温和的陽光折射在豐富的餐點上，格外吸引。凱撒沙律配煙三文魚 $78沙律菜上灑滿芝士碎、脆脆麵包粒，加上2大塊煙三文魚，口感豐富，是今餐的清新開端。加拿大龍蝦意大利飯 $188大大隻龍蝦佔滿碟面，表層充滿半溶芝士，賣相十分吸睛。用叉慢慢挖出龍蝦肉，肉質滑嫰彈牙，鮮味的蝦肉配上惹味芝士，啖啖窩心! 意大利飯煮至綿軟，每粒飯都被濃稠的蕃茄汁包裹著，連同紅色蝦膏享用，鮮香誘人。Lychee Rose Soda $58荔枝梳打有氣、冰爽，入口蜜甜，充滿玫瑰花香氣，加上荔枝果肉，十分甜思思。蜜糖烤半邊春雞配脆炸薯條 $158半隻春雞份量十足，肥美的雞腿烤至油光亮澤，切開雞肉時，肉汁緩緩流出，令人垂涎。大啖咬下去，雞皮微微脆焦，肉汁香嫰，加上甜美的蜜糖香，愈食愈滋味! 手切薯條新鮮熱辣，粗身香脆的口感，也是不錯。

星期日同男朋友拍拖嘅活動離不開食😂睇食評又搵咗一間幾啱打卡嘅餐廳✨兩點嚟到好少人🤣可以畀我忘我地影相我同男朋友都好餓😂😂😂😂😂叫咗五百幾蚊嘢食🙈有和風北海道帶子配魚子沙律💓🌸薄切帶子尚算新鮮🖖同沙律撈埋一齊食幾清新係開胃小菜💕小食有黃金蟹餅蟹餅上面有他他醬😍😍😍超級夾蟹餅入面勁多蟹肉雖然蟹肉淡味咗啲但係外皮夠咸夠脆✨好好食👍👍👍仲有龍蝦risotto 龍蝦好多肉但係冇乜味道🙈Risotto 反而做到嘢😂😂😂鮮茄味出啲🖖飲品方面叫咗薄荷朱古力😛薄荷味太濃搞到喉嚨有啲「確」🙈🙈🙈玫瑰花茶就好好💓清清地食完咁多肥膩嘢可以消消滯✨🤣影相仲好靚添💕廁所米之蓮：🚽🚽🚽🚽（乾淨度五個🚽最好）小結食物尚算中上環境好好👍服務態度不錯👌

星期四晚上，約左兩個中學同學一共兩男一女去食飯。今日既晚餐係為左慶祝女友人既生日，訂台既時候已經要求係甜品碟上寫上happy birthday, 希望比女友人一個小驚喜。7 點去到餐廳都未算滿座，餐廳安排左一個窗口sofa位比我地～都坐得好舒服。我地叫左蟹餅，加拿大龍蝦意大利飯同香煎牛肋骨。蟹餅 - 賣相不特別 （所以無影相）， 味道不過不失加拿大龍蝦意大利飯 - 每粒飯都痴住龍蝦汁， 飯好有咬口，好味！香煎牛肋骨 - 最有驚喜！好juicy 份量多！我食左一舊已經好飽，下次多d人食可以再試多d唔同既菜式最後甜品黎返個Shine platter! 係兩款是日精選既蛋糕，brownie 同馬卡龍，全部都唔會好甜，岩晒我地口味！今日既蛋糕係玫瑰蛋糕同茉莉花蛋糕，兩款都好fresh 今餐飯坐得舒服，食物又有驚喜！下次同朋友黎慶生都可以再黎呀！

身在尖沙嘴想食飯食市數目真的多如天上繁星，平的貴的各國美食林林總總，有時真的令人眼花撩亂不知怎樣選擇，當然可以參考一下食評，但有時也想隨機一點，行經尖沙咀北京道看見樓下水牌有一間叫做「Shine」凱撒沙律配煙三文魚 $78凱撒沙律配煙三文魚，蔬菜新鮮爽脆和醬汁混合加上肥美的煙三文魚和煙肉碎粒，立是令人胃口大增而且份量非常足夠。德國脆炸咸豬手 $288德國脆炸咸豬手，分量十足擺盤精緻兩大件香脆的咸豬手外皮脆卜卜，內裏肉質卻十分 Juicy，有咬口之餘也有滑溜的感覺，夾雜着中間的咸酸菜一起食豬手原全沒感有油膩感。加拿大龍蝦意大利飯 $188加拿大龍蝦意大利粉，意大利飯煮得相當出色，濃厚的番茄味道把每粒米飯包圍着，當中滲透着龍蝦的鮮味，龍蝦肉爽口彈牙真的有很 shine 感覺。心太軟 $78香脆的心太軟，配上香滑的雲呢拿雪糕，一冷一熱在口中溶化的滋味實在難以形容。

餐廳環境廣闊，樓底高很有空間感，酒吧餐廳的燈光亦是帶點浪漫與輕鬆之間，微黃燈泡以作吊飾，軟身大梳化令人坐得舒服。另一邊就有型格光管裝飾，氣氛同環境都好岩happy hour飲返杯，或者輕鬆食晚餐飲下雞尾酒。和風北海道帶子配魚籽沙律 $108帶子橫切成三片，微煮過令外層更有口感，帶子十分細嫩軟滑，加上魚籽提鮮，味道好好。沙律菜亦新鮮爽脆，配帶微酸開胃的醋汁，還有醒神帶果香的蜜柑，帶有日式風味。加拿大龍蝦意大利飯$188龍蝦有半隻，唔算好大隻，但肉質扎實爽彈，蝦身肉較濕潤美味，但鉗位偏乾，不過龍蝦加了芝士焗香，味道幾滋味。重點推介係意大利飯，煮得保持外軟飯心有咬口，仲吸哂蕃茄同上湯味，算是濃重口味的菜式。明太子海膽意粉$188意粉煮得剛剛好，口感al dente有咬口，而且掛滿creamy醬汁好順滑，味道濃郁帶海膽甘甜同忌廉的奶香，明太子咸香味唔算較出，反而喜歡三文魚籽添加的咸鮮味，令味道豐富。提拉米蘇$78，賣相精緻好看，份量亦算多，可兩人分享。旁邊的生果粒有數款，睇得出餐廳花心思同用料好。Tiramisu 有兩層餡料夾著中間浸過咖啡的餅，上面灑滿可可粉。有別於一般的Tiramisu，餡

時值mid term period，好耐冇食過啲好野，見一路都有唔少朋友去shine食野，所以特登去慰勞下自己Shine係用紫色做主題，不論招牌、燈光都係用左紫色，有啲神秘又夢幻既感覺～門口隔離就係bar，可以見到調酒師調製每杯酒，有feel!食完環境就要食番主菜啦～ 食物選擇唔算多，但勝在所有食物都係有好好配搭既我地兩個人就叫左兩個main dishes, 一個甜品同一杯cocktail首先上枱既係Orange Fizz - Mix of Gin, Triple sec, Lemon juice, syrup, soda & orange juice 佢算係易入口既cocktail，啲juice中和左gin個陣好重既酒精味～之後就到主菜－加拿大龍蝦意大利飯一上菜都呆左，冇諗過有咁大隻龍蝦！食落去啖啖肉，有淡淡海水既鹽味另外意大利飯煮得剛剛好，好重既蕃茄味第二道主菜就係法式燒羊架配薄荷汁羊架有三舊，叫左7成熟，都冇過生或者過熟食落去冇咩膻味，我本身唔係好食羊架都自己食左一舊！薄荷汁再提升到羊肉既肉味，配埋烤蒜幾好！食到最後就梗係要食個甜品啦 今次叫左Tiramisu首先要講下個擺盤好靚

上次黎Shine 都幾個月前, 梗係因為食過番尋味先再黎~~今次約友人黎食晚餐, 午餐同晚餐氣氛截然不同~加拿大龍蝦意大利飯加拿大龍蝦雖然是雪的, 但肉質仍爽口彈牙，蝦味濃而肉爽脆意大利飯以高湯熬煮，亦配以蕃茄的酸甜, 意大利飯味道濃郁，飯粒中心帶一點硬, 煙韌得黎又夠濕潤夠creamy特級安格斯漢堡特級安格斯漢堡厚度十足, 肉汁豐富得黎仲好juicy, 雖然係叫左7成熟, 但肉質幾嫩, 唔算鞋口。配埋新鮮生菜、蕃茄、半溶的芝士, 非常滿足。唯一美中不足的是漢堡調味比較咸, 重手左少少。至於粗薯條, 每條都炸到金黃色, 非常香脆。黑松露大啡菇意大利飯意大利飯有一點外軟內韌的感覺，感覺都幾Creamy的意大利飯口感香滑而且又有濃郁的黑松露味道, 大啡菇香滑得黎又juicy, 非常好吃。火焰雪山最後甜品我們叫了火焰雪山個雪山大大個, 店員送上黎之後會係客人前面淋上酒同火焰, 熊熊烈火當然要把握影相打卡的時機, 雪山表面係厚厚既蛋白, 都幾澎湃, 內層就有雪糕、士多啤梨,、馬卡龍、brownies同海綿蛋糕, 雖然係好大個, 但因為表面只係蛋白, 都唔會太膩!!

好有情調的餐應，裝修好有風格單骨雞翼$58單骨雞翼食得好方便 炸得好香脆 味道香濃 不過有少少太鹹法式鵝肝$138法式鵝肝味都好香 外面煎得夠脆 不過如果入面生返啲會好啲加拿大龍蝦意大利飯$188 勁大隻龍蝦啖啖肉 意大利飯味道酸酸甜甜 味道好獨特 唔會係其他餐廳搵到呢個口味閃$98 其實係一個甜品拼盤嚟嘅入面有好多甜品好特別有一個係咖啡冰覺得好好食二朱古力布朗尼蛋糕超龍朱古力味好似食緊朱古力咁水果茶$58水果茶好清香好有生果味又唔會過甜

期待已久的生日飯💕餐廳招牌以Neon Pink 襯底，很有酒吧氣氛，吧檯位置設計也極有味道，而餐廳卡位則氣氛浪漫🌹情侶同行或三五知己來也不錯呢！首先點了杯充滿情調的Mocktail~ 我選的是Full Of Passion💃而朋友選的是Mix Berry Yogurt💕Full of Passion 就如名字是熱情果汁底，配上薄荷葉～香甜得來帶薄荷清爽味😋而Mix Berry Yogurt酸甜味道恰到好處💕每逢到餐廳必點龍蝦湯😍總覺得龍蝦湯就是測試餐廳水準的菜色😤太濃太苦的不好喝，太淡稀如水又嫌沒了特色～而這裡的龍蝦湯頗有自家特色，色澤橙紅很吸引～蝦味也頗濃，只是比起傳統龍蝦湯，比較像是蕃茄龍蝦湯的味道🧐酸味較重。再來一份期待已久的前菜-黃金蟹餅😍足有一隻手掌大小的蟹餅，外皮炸得金黃色，切開裡面滿佈一絲絲蟹肉，入口甘香有蟹肉甜味，加上伴碟的菠蘿蕃茄莎莎，酸甜滋味更有解熱氣口感每一口都是蟹肉，非常足料！加拿大龍蝦意大利飯💕同樣是餐廳推薦菜色！點菜時指著龍蝦卻因爲想起鮮甜的海膽，差點叫錯，幸好甜美可愛的Waitress 有提醒我😜每碟都有半隻龍蝦，以芝士及醬汁烤焗~Yummy!原隻龍蝦鉗吃