牛摩 (已結業)

四個女仔一個墟，圍埋一齊打邊爐，有講有笑，的確是最開心的事。是夜，即興地來到牛摩烚下烚下，幸好7時許人流亦不多，不需特別等位。晚市90分鐘任飲任食，先在門外點選牛牛的款色，再加1款湯底，門外擺放限定的溫室蘑菇清湯的牌，單看圖片非常吸引。兩人一鍋，我們選了溫室蘑菇清湯，另友人則點選熊本蕃茄濃湯。溫室蘑菇清湯放入大量蘑菇及香草，滾落一陣蘑菇的香味飄過。待湯底滾起的同時，到自助區拿取配料。配料尚算豐富，大部份以丸類為主，不過部份是較有特色，亦未曾在其他火鍋店見過，如濃爆魚子、柚子乳酪丸等。時菜就有幾款，韭菜、皇帝菜、油麥菜等，還有烏冬、薯粉、豆腐等。另一邊自助區還有壽司選擇，三文魚、玉子、熟蝦、卷物等，不過只單單鋪放在這裡，好像衛生不足。最後還是豁了出去，取了幾件試試，始終是火鍋店，不過壽司的味道比預期中尚可，新鮮度一般。還是轉戰牛牛較好，我們點了極品澳洲和牛，牛牛是任食的，單看嫩紅的肉質紋理清晰，吃完可不停Re-fill。蘑菇湯濃郁且帶點奶味，喝得出不像利用灌頭忌廉湯加水，味道鮮甜，泡過極品澳洲和牛後，令牛牛更滑身入味。而極品澳洲和牛油脂分佈均勻，雖然比較薄身，但可是任食可吃多幾片。豚肉顏

每次到任食放題的餐廳，為求保本／回本，都會盡情地食～食～食。今晚，就約了朋友到新都城晚餐，而其中一位朋友是有孕在身。孕婦對食物總會有好多要求，所以交由她決定今晚去邊間了。她竟然想去牛肉火鍋放題，全部食物都能煮熟，保証衛生！大家就來到這商場二樓的牛牛放題餐廳了。由於晚市剛開始，餐廳客人不多，就座後，要選擇套餐及鍋底。最終選了＜極品澳洲和牛＞，　還有四款海鮮任食：蝦，帆立貝，藍青口，廣島蠔。　湯底就選＜熊本蕃茄濃湯＞後，馬上到醬料部。每次日式放題都會選柚子醋，其酸酸的味道，可增進食慾，保證今晚能夠回本。　再到任食區取各款食物，丸，芋頭，南瓜，蘿蔔　全部倒進鍋裡慢慢煮熟。再到壽司區和飲品區視察。　　　海鮮盤來了。煮海鮮的時間要短，才可保持其鮮味及肉質不會變霉，所以要待湯底最熱的時候，才將海鮮下鍋。　　任食海鮮蝦：朋友幫忙剝蝦殼，嘻嘻，自己無需動手了。帆立貝：幸好没有縮水 藍青口：只在鍋中煮了數十秒，就要馬上撈起。 廣島蠔：大大隻，夠肥美。 澳洲和牛　雖然不是每一塊都是雪花牛，但紅色都會夾雜著白色的脂肪。一盤和牛全倒進鍋裡，大家不斷打撈，總有一二塊漏網之魚。幸好是紅白相間，脂肪能軟化變硬的牛肉