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日式廚師發辨服務員及部長
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日本餐廳廚房小工
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北海道四元豚壽喜燒套餐
2 已推介
$380
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等級4
446
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陣陣欖欖味的和牛🥩午餐
2024-01-25 921 瀏覽
天氣驟降❄️🫧要食D暖笠笠野先，今日就嚟到尖沙咀棉登徑【壽喜燒 伊勢熊】同好友歎返個席前壽喜燒慰勞下自己先~～～餐廳裝潢以原木+紙為主，配搭竹林日系庭園風，令你chill住嚟食個晏~~~Vienn 同好友分別點左2個不同套餐試下～由日本福岡縣資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，選用極上和牛搭配主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，中意食sukiyaki 嘅你又點可以錯過~ 主廚會用日語先講解，店員亦會即時翻譯成粵語。--------🥓北海道四元豚壽喜燒套餐 $380(前菜2款、茶碗蒸、野菜5款、味噌湯、米飯及甜品)🥑主廚久家弘一先生先烹煮北海道四元豚壽喜燒，四元豚是由日本四個最佳豬種（長白豬，大約克郡，杜洛克和伯克郡）混種育成。今日會食到豬腩片 ＋ 肩胛肉兩個部位，2款食落都冇豬臊味！肩胛肉就較大塊，比較有嚼口，肉肉愛好者大愛！豚肉本身烹調時已加入主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，再沾上兵庫縣雞蛋汁，簡直會一追再追，怕膩感可另沾柚子～----🥩A4和牛壽喜燒套餐 $480 ✨（京都姬牛 + 香川欖欖牛）✨京都姬牛係雌性，所以肉質嫩滑而且比較少油脂，另外香川橄欖和牛，和牛是用小豆島橄欖餵飼，雪花分佈平均
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天氣驟降❄️🫧
要食D暖笠笠野先，今日就嚟到尖沙咀棉登徑【壽喜燒 伊勢熊】
同好友歎返個席前壽喜燒慰勞下自己先~～～

A4和牛壽喜燒套餐
$480
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餐廳裝潢以原木+紙為主，配搭竹林日系庭園風，令你chill住嚟食個晏~~~

Vienn 同好友分別點左2個不同套餐試下～由日本福岡縣資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，選用極上和牛搭配主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，中意食sukiyaki 嘅你又點可以錯過~ 主廚會用日語先講解，店員亦會即時翻譯成粵語。
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北海道四元豚壽喜燒套餐
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 🥓北海道四元豚壽喜燒套餐 $380
(前菜2款、茶碗蒸、野菜5款、味噌湯、米飯及甜品)
野菜5款
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🥑主廚久家弘一先生先烹煮北海道四元豚壽喜燒，四元豚是由日本四個最佳豬種（長白豬，大約克郡，杜洛克和伯克郡）混種育成。
北海道四元豚壽喜燒套餐
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 今日會食到豬腩片 ＋ 肩胛肉兩個部位，2款食落都冇豬臊味！
北海道四元豚壽喜燒套餐
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 肩胛肉就較大塊，比較有嚼口，肉肉愛好者大愛！豚肉本身烹調時已加入主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，
北海道四元豚壽喜燒套餐
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 再沾上兵庫縣雞蛋汁，簡直會一追再追，怕膩感可另沾柚子～

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A4和牛壽喜燒套餐
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 🥩A4和牛壽喜燒套餐 $480
✨（京都姬牛 + 香川欖欖牛）✨
A4和牛壽喜燒套餐
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京都姬牛係雌性，所以肉質嫩滑而且比較少油脂，
A4和牛壽喜燒套餐
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 另外香川橄欖和牛，和牛是用小豆島橄欖餵飼，雪花分佈平均，食落會有陣陣橄欖香，油脂滿腔，超幸福～
京都姬牛
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 第2啖建議在蛋汁加入黑松露醬，和牛口感柔軟又帶點松露香味，再食一啖飯，米飯掛上蛋汁，飯質較黏口非常之有誠意~
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後來店員講解原來蓋飯採用了2款日本米種，包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米 + 北海道白鳥古代米，難怪咁好味~
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2款和牛都各有特色，大家都可以食完1啖原味，再沾沖繩島椒絲、 柚子、芥末、黑松露醬或海鹽~

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日式芝麻布丁
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 日式芝麻布丁
布丁上面係黑糖，黑糖配搭超濃郁芝麻布丁，真係想再食多個~

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Overall嚟講人均消費$400百幾，仲可以係lunch time 1個鐘內光速完事~真係好啱係附近返工嘅me…而且仲係席前烹調，大讚
京都縣豆腐及山形縣西蘭花＋菜心mix bb
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 京都縣豆腐及山形縣西蘭花＋菜心mix bb，2款都嗦晒門割下（佐料醬汁）配方，大癲！超好味～ 中意食sukiyaki嘅你地一定要試下~
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如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
推介美食
A4和牛壽喜燒套餐
$ 480
北海道四元豚壽喜燒套餐
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野菜5款
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北海道四元豚壽喜燒套餐
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A4和牛壽喜燒套餐
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A4和牛壽喜燒套餐
$ 480
A4和牛壽喜燒套餐
$ 480
日式芝麻布丁
京都縣豆腐及山形縣西蘭花＋菜心mix bb
  • 京都姬牛
  • 橄欖和牛
等級4
300
3
《New sukiyaki restaurant | 體驗還好 | 新開壽喜燒餐廳》
2023-05-14 406 瀏覽
📍 壽喜燒 伊勢熊 Sukiyaki Isekuma📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 棉登徑8號凱譽地下13號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A new sukiyaki restaurant in the area! Curated by Chef Kuga, < Sukiyaki Isekuma > serves the finest beef cooked in Chef Kuga's own special sukiyaki sauce recipe. A sukiyaki (beef) lunch set ($480) includes two slices of beef, Kyoto Himegyu and Kagawa olive-gyu, which are both well-marbled with melt-in-your-mouth texture, appetizers (2 kinds), steamed egg custard, vegetables (5 kinds)
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📍 壽喜燒 伊勢熊 Sukiyaki Isekuma
📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 棉登徑8號凱譽地下13號舖
〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕
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A new sukiyaki restaurant in the area! Curated by Chef Kuga, < Sukiyaki Isekuma > serves the finest beef cooked in Chef Kuga's own special sukiyaki sauce recipe. 
A sukiyaki (beef) lunch set ($480) includes two slices of beef, Kyoto Himegyu and Kagawa olive-gyu, which are both well-marbled with melt-in-your-mouth texture, appetizers (2 kinds), steamed egg custard, vegetables (5 kinds), steamed rice, miso soup, pickled vegetable and dessert.
All in all a fulfilling set, but nearly all of the courses were served in one plate and we had to eat in a rush - not very pleasant. Aside from the sourcing of the beef, I don't see much effort put into the other dishes. The fact that chef would not cook in front of you if you're seated at the table (food would be cooked from the bar table) was also a let down.
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(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)
=
棉登徑omakase餐廳 鮨白鳥 早前結束了約兩年的營業
原址迎來了全新的壽喜燒餐廳《壽喜燒 伊勢熊》
裝潢沿用了舊店的木系簡約設計
有一排吧檯，可以欣賞師傅烹調食物的功架
還有數個餐桌位置（可惜師傅不會走出來在食客面前烹調，但可以較遠離油煙）
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想來試試看午餐，幾天前透過WhatsApp訂座，有幸預訂到座位
坐的是餐桌位置，用餐限時為1.5小時
如果之後沒有預約的話，應該可以坐久一點
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午餐時段提供午市廚師發辦套餐 ($880)、A4和牛壽喜燒套餐 ($480)，還有豚肉 ($380) 或雞肉 ($280) 的壽喜燒套餐
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 這次嚐了牛肉跟豚肉壽喜燒套餐各一，包括了前菜、茶碗蒸、A4和牛兩片/日本四元豚四片、日本春天野菜、白飯、甜品
牛肉的品質很不錯；套餐份量剛剛好
只是略嫌上菜速度太快，先上了味噌湯、白飯，然後前菜、茶碗蒸、蛋漿一盤過同時上桌，然後肉跟菜梅花間竹地上桌
桌上同時放著好多食物，都不知道該先吃哪一樣，體驗略差
雖然我們需要在90分鐘內交桌，但不到75分鐘就已經吃完了
雖然看上去是比較平價的壽喜燒套餐，但只包括了兩片A4和牛、野菜份量跟種類略少、用餐進度滿急，感覺不算good value for money～
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和牛A4すき焼きセット ($480)
A4和牛壽喜燒套餐
套餐包括和牛兩片，分別為京都的京都姬牛和日本香川縣的橄欖和牛🐮
〔京都姬牛〕為優質雌性黑毛和牛，油脂量較少
〔香川橄欖牛〕以橄欖果為飼料，口感柔軟、牛肉香氣濃郁
餐廳由日籍主廚久家弘一先生主理，壽喜燒醬汁就是以他的獨門秘方調製
肉類以秘製醬汁一同烹調，尤其滋味
可以按個人口味，搭配山口縣雞蛋漿、沖繩辣椒、芥末、日本柚子、黑松露一同食用
A4和牛壽喜燒套餐
$480
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A4和牛壽喜燒
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京都姫牛
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京都姫牛
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香川橄欖牛
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四元豚すき焼きセット ($380)
北海道四元豚壽喜燒套餐
套餐包括豚肉四片，分別是豬肩跟豬腩位置🐖
豬肩帶韌度；腩肉則較多脂肪，肥美香口
北海道四元豚壽喜燒套餐
$380
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北海道四元豚
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北海道四元豚
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前菜2款︑茶碗蒸︑野菜5款︑味噌湯︑漬物︑米飯
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 〔前菜〕為鹽昆布豆腐、沖繩水雲，心思略欠 (｡･･｡)
前菜2款
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 〔茶碗蒸🥚〕口感滑溜，配搭了明太子，加點鹹香
茶碗蒸
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茶碗蒸
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 〔春天野菜🥬〕包括日本燒豆腐、秋田縣冬菇、東京水菜、青葉縣椰菜、小麥麵筋，也可以配蛋漿或不同調味一同食用
野菜5款
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野菜
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 〔米飯🍚〕以日高昆布熬製的高湯烹煮而成
米飯
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味噌湯
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 〔漬物〕為日高昆布漬
另外還有兩塊海苔，可以跟白飯或肉一起進食～
最後還有一球〔柚子雪葩〕當甜點 ٩(＾◡＾)۶
甜品
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味道
環境
服務
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抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
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