岳川串揚

營業中

休息中

串燒就食得多 串揚真係第一次☺️同一般串燒最大嘅分別在於 串揚會喺串燒表面加上一層炸漿去炸 食起嚟更香口 又唔油膩😆不過呢到只有約二十個座位 好彩有book位 當晚見walk-in嘅人都唔成功 所以想食記住要訂位~🦐北海道天使蝦 💰45試咗四款揚物 全部都超薄炸粉👍🏻蝦炸得超酥脆 可以成隻蝦連殼食 有啲海鹽嘅咸味 好香蝦味🍣帶子三文魚籽 💰40帶子表面略炸 但帶子依然嫩滑 表面嘅三文魚籽更添口感 仲有蛋沙律 整體甜甜哋好match🦑紫蘇魷魚卷 💰30魷魚幾爽口 中間加咗紫蘇葉幾清新 表面柚子鹽醬好提味 味道有層次 完全唔需要蘸醬汁已經好夠味🥟雞皮餃子 💰48雞皮餃子香脆爽口 包到脹卜卜 餡料juicy 唔會覺得油膩🍢自家製免治雞肉串 💰42免治雞肉燒得幾香 蘸上雞蛋同鼓油 味道更鮮甜🍢汁燒黑豚肉 💰38黑豚肉肥瘦適中 食落有油香 肉質唔會過韌 🍢鹽燒牛舌心 💰45牛舌厚身 質感軟腍 十分推介🦪燒日本蠔 💰50日本廣島蠔 大大隻超鮮甜 食完隻蠔飲埋啲汁 正😋🍆味噌田樂燒茄子 💰68茄子煮得超軟綿 同平時食開嘅燒茄子有啲唔同 唔似平時咁可以一絲絲夾出嚟 難怪店家會比匙子我哋食茄子🐚日式清酒煮

喺香港食串揚除咗有日本過江龍之外，呢間本地小店都好高質。串揚炸皮酥脆又夠薄，而且食落唔油膩。餐廳用QR code自助落單，串揚有海鮮、豚肉、牛肉同蔬菜。除咗串場之外，仲有串燒、佐酒小食、烏冬蕎麥麵等等。✨串揚 北海道天使蝦蝦肉結實爽口 蝦鬚都炸到酥脆好香口連蝦尾都食埋😋✨串揚 廣島蠔蠔肚脹卜卜 一咬落去鮮甜蠔汁湧出嚟😍同自家製他他醬好夾✨串揚 豚肉秋葵卷/豚肉蘆筍卷卷住蔬菜味道清新 感覺無咁熱氣✨大蔥雞肉串雞皮燒到脆身 雞肉嫩滑仲有肉汁燒過嘅大蔥甜甜地完全無辣味 仲竟然一咬爆汁！😋✨鹽燒牛舌芯牛舌芯嫩滑完全無筋燒得剛剛好 多汁有嚼勁✨鹽燒美國肉眼串燒到五成熟表面焦香 內裡肉嫩只用鹽調味更突顯牛味濃郁🤤✨燒日本多春魚燒得夠乾身香口 送啤酒就啱晒✨燒昆布飯團表面燒到變成飯焦 脆卜卜好正！總括嚟講食物好有質素，食咗咁多款串揚同串燒都好食，而且價錢合理。小店座位唔多，建議book定位先去。

「岳川串揚」係其中一間我覺得做串炸做得最好嘅日本料理店，鍾意佢粉漿調教得好，炸出來炸粉稀薄，外層鬆脆而內𥚃鮮嫰，感覺不油膩，味道亦唔錯。今次係第二次回訪了，上次叫咗輕食2人套餐，今次就決定散叫，試吓唔同菜式。北海道天使蝦（揚）$48啲個係必叫，廚師表示用了蝦頭來炒鹽，再加上檸檬汁灑回蝦身上，蝦味濃郁，外表香脆而肉質鮮嫩帶子三文魚籽（揚）$40帶子係刺身級帶子，沒有煮得過熟，內裡帶子肉仍然鮮嫩，再加上一層薄薄嘅炸粉，再配合三文魚籽和沙律醬，出色👍🏻紫蘇魷魚卷（揚）$30啲個大愛，魷魚非常新鮮，紫蘇葉味道非常配合，再加上少許柚子鹽，有層次回味無窮👍🏻秘制超Juicy香脆雞翼（揚）$20炸雞翼非常香脆，一啲都唔油膩，秘制醬汁甜甜哋，又夠juicy真係好好味！雞皮餃子(4pcs）（揚）$48用雞皮包住嘅餃子，表面帶少少脆口，亦有雞皮嘅煙靭，口感佳味道亦不錯，推薦汁燒日本鷄翼 $29雞翼味道香濃，汁燒令味道有所提升，不錯自家制免治雞肉串$42配合蛋黃和豉油汁，味道都可以。免治雞肉串味道比較淡口，燒得不算香口。汁燒鷄胸鷄軟骨HK$35一樣燒得不算香，味道可以黑豚肉五花(揚）HK$35豚肉香甜，再配

星期日去左銅鑼灣摩理臣山道岳川串揚食野，聽個名都覺得係高級野呀。呢一間係日式居酒屋，餐廳位置都唔算太遠，係時代廣場附近。落單用QR code，餐牌有招牌拼盤，串揚串燒，海鮮，雞，豚，牛，羊，野菜，佐酒下酒，前菜，秋冬限定，主食，飲品，甜品。選擇好多。而家有happy hour優惠，星期一至六3點至7點買任何飲品第二支半價。我第一次食串揚，原來係串住食物之後炸，好新奇，所以叫左好多串揚試試。北海道天使蝦（揚）$48 另加一北海道天使蝦超脆口，蝦殼好香，真係可以連殼食，成隻蝦連殼食哂唔好哂。紫蘇魷魚卷（揚）$30 另加一紫蘇魷魚卷一客三片，面頭加左柚子胡椒。炸皮好薄，食落滑溜爽口既魷魚帶有淡淡紫蘇葉味，仲有少少鹹胡椒味。唔錯。帶子三文魚籽（揚）$40 另加一帶子一串一粒。帶子好淋又鮮味，炸皮好薄，加上適量沙律醬同鹹香三文魚籽，好鮮味。廣島蠔（揚）$48 另加一廣島蠔一串一隻好多汁，面頭加上適量沙律醬。燒日本蠔(4隻) $195 另加一我見到老闆好有心機燒，上枱時同我地講呢d蠔係生蠔，燒得半熟，否則會縮小。果然4隻蠔都係非常多汁又肥美，面頭簡單加上蔥花同蒜蓉，個湯好清甜，應該全部都係隻蠔本身

岳川串揚 (銅鑼灣)📍銅鑼灣摩理臣山道8號地舖最近食咗好多不同種類嘅串燒，今次就試吓大阪名物串揚！屬於關西傳統小食，食材沾上粉漿然後油炸，上枱時係一串串，同串燒近似。雖然聽落好似普通炸物，但背後嘅學問都好多，例如食油嘅選取，油溫控制，炸漿嘅調配，同發酵嘅過程都幾考師傅功力！🍡🍱輕食串揚拼盤 (2人前)🍱🍡$468輕食套餐其實都飽肚架，包括左10款串揚，有海鮮、肉類、蔬菜、同菇類，雖然叫做輕食，但都幾豐富！🔅雞軟骨 - 揚 x2外酥內脆嘅雞軟骨，非常爽脆有嚼勁！除咗軟骨部份之外，亦帶有少量雞肉，仍然可以保留到肉汁。

🔅黑豚肉- 揚 x2食材本身選料上乘，黑豚肉帶有鮮甜味道，配上芥末醬更加可以令味道更加豐富！

🔅秘制超Juicy香脆雞翼 - 揚 x2呢款雞翼果然名不虛傳，外面香脆，內裏肉汁非常之多！又大大隻！用咗醬油做調味，鹹鹹地得來又帶微甜！出色！🔅紫蘇魷魚卷-揚 x2特別喜愛紫蘇葉嘅味道，酥炸過嘅魷魚仍然嫩滑彈牙！配搭左紫蘇葉，令到整體味道都非常清新！

🔅香菇-揚 x2菇味香濃，底部被酥炸過，令到口感好有層次，表面軟得來底部香脆，最神奇係即使用左菇類油炸都冇油膩感！

🔅洋蔥 x