逸 壽司 (已結業)

逸壽司，位於好多野食既尖沙咀亞士厘道，店面唔算好大，但係係一級壽司bar既setting，一個L形檯，所有客人都能夠清楚睇到食材、食物製作過程、師傅既功架高級得黎又舒服，坐低店長同壽司師傅都好熱情有唔同既廚師發板OMAKASE，今次就由梅Ume開始，前菜有芥末八爪魚，享受已經開始，八爪魚口感好彈，鮮味都好夠仲有枝豆同沙律俾你慢慢食住，等師傅製作食物話都無咁快，整個餐就齊左，放係高一層既上菜枱，師傅真係會過嚟逐件介紹非常細心，賣相超班擺盤靚到要相機食先，睇得出既用心同埋刀功，急不及待先食有紫菜既菜式以防會腍左，先黎蔥呑拿魚腩(蓉)手卷，一咬落去，脆到有聲脆紫菜同飯會帶來多層次既口感，更正，呑拿魚腩蓉係口入面爆炸我暈喇，真係食得出係魚腩既肥美，魚油好香，腩蓉真係會溶，係我食過最好食既蔥呑拿魚腩(蓉)手卷之一，魚腩蓉份量好多，食到尾都有必然推介，另一勞蘇食推介 —— 北海道海膽，賣相已經好吸引，紫菜香脆，海膽份量一啖食唔晒，入口即溶，超濃香海膽味有自然既微甜味，非常creamy，極上享受勞蘇食推介 —— 腦天即係呑拿魚頭頂既肉，好珍貴，師傅介紹完我都要search下先知咩黎，燒完之後睇相你都

留意到網上介紹，這裡的OMAKASE的性價比非常划算，便和朋友相約一起使用消費卷。店內裝修充滿日本風格，開放式廚房設計，乾淨又衛生。前菜先來芝麻醬沙律一客，沙律菜新鮮冰爽，原粒的車厘茄好清甜；還有一客日式青芥辣八爪魚和螺肉，爽口開胃。還有一客枝豆作小食麵豉湯裡面有豆腐、蔥花和昆布，較喜歡這碗的味道不咸。三款Omakase各具特色，選擇最便宜的一SET，性價比好高。Omakase Ume 梅 - $380有十件壽司，師傅逐件遂件製作，新鮮又細心，還會講解一下食材和魚類的特別之處。原來店家的食材均由日本新鮮空運到港。1.    金目鯛柔軟清淡，肥而不膩2.    北海道牡丹蝦肉質紮實彈牙，相當鮮甜有味3.    赤貝鮮甜、有海潮香氣4.    間八一款紅鰤的深海魚，韌中帶脆口5.    蜜柑鯛是帶柚子味的一種鯛魚，輕輕火炙魚皮更香6.    銀鱈魚特別用上BB魚才能生吃，火炙出豐富魚油香，入口好滑帶化7.    北海道海膽用上著名的日本小川出品好可靠，入口味道濃郁，好甘甜8.    平常吃得多煙燻鯖魚，這個新鮮的生鯖魚比較少見，配昆布漬更提升魚鮮風味9.    針魚是新鮮沙甸魚，燒出濃郁魚

/逸壽司🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<抵食omakase •新開單點仲有8折優惠>➖➖➖尖沙咀呢邊其實都有好多壽司店有唔少選擇 有平有貴 今次呢間都係新開無耐今次呢個set $380 就食到10件壽司+手卷+湯 另外仲有兩個set 貴啲多左刺身同食嘅壽司有少少唔同Menu 會兩三個月轉一次 雖然有列明set 有啲咩時令魚刺身 但都會有少少改動➖➖➖🔹壽司x10件🔹每件飯入面都有少少wasabi 米飯硬度適中會食到壽司醋微微酸味1️⃣金目鯛: 肉質較嫩 魚肉帶甜香 2️⃣北海道牡丹蝦: 味道鮮甜 如果質感再爽彈啲就更好 3️⃣赤貝:呈橙紅色 爽口 海水味唔算好重4️⃣帶子⭐️: 雪白肥美 鮮味十足 唔洗加豉油調味5️⃣間八:肉質呈粉紅色 口感帶韌 部分會有少少脆口 脂肪含量唔算高 6️⃣北海道海膽⭐️:質感creamy 份量多 鮮甜無腥臭味 略嫌紫菜快腍 好易瀉 食得有啲狼狽🙈7️⃣銀鱈魚⭐️: 比較鍾意食燒過嘅魚🐟魚香突出 帶炙燒過嘅香氣 8️⃣秋刀魚:平時少食 所以第一啖個魚皮會有啲腥 不過魚肉部分鮮甜同嫩口 連薑蔥食會無咁腥9️⃣鯖魚: 魚肉酸味較突出 配上紫蘇葉 無腥味🔟大拖羅: 紋理清晰 入口即溶 無筋