半熟工房 (已結業)

是日到了這裡買下午茶..半熟抹茶芝士撻外表墨綠色加上小小焦糖啡色的抹茶芝士撻, 樣貌並不及原味芝士撻的金黃色吸引, 不過一咬之下發現牛油曲奇撻底香脆鬆化, 內裡的抹茶芝士餡質感好輕盈, 既像慕絲又像泡沫, 味道慢慢食到淡淡抹茶甘香, 感覺幾清新, 又包含了芝士的香味, 比預期中好味!! 半熟原味芝士蛋糕店員提供埋冰塊給我外帶以保存蛋糕的質感, 一盒五件, 每件都有張紙條圍住件蛋糕的外圍, 確保拎到回家每件蛋糕不會走樣~ 每件外型的骰蛋糕呈橢圓形, 放入口口感綿密幼滑, 然後濃郁的芝士香味就滲出來! 蛋糕質感輕柔, 沒有heavy的感覺, 一口氣食個三個都唔係問題, 蛋糕仲有少少濕潤嘅感覺, 唔會太乾身, 甜度都啱啱好, 真係好食 

早於多個月前，Kawai 已品嘗過半熟工房的半熟芝士蛋糕及芝士撻。老實講不是我杯茶，因為本身我就唔太受得起芝士這種食物，自然地覺得幾膩，無可能連食一個以上吧！基於個人口味，芝士蛋糕芝士撻我都無特別去寫食後感，就如唔食榴槤嘅，學咩人寫榴槤甜品一樣，錯晒！知道銅鑼灣店開張，並會售賣之前曾限量訂購的抹茶芝士餅，配搭上好像比芝士蛋糕較輕盈，令我都躍躍欲試！佢分左兩個大小，大嘅一盒十個，小的就只有五個，大小如肥皂吧，其實都幾喜歡呢個設計，分著吃最方便切開的抹茶半熟芝士蛋糕，明顯分了兩層，上層係半熟蛋糕，而下層則是海綿蛋糕！海綿蛋糕氣孔平均，濕潤度良好，而半熟部分，口感竟然有點像多年前的伊滕家芝士餅，不過就更為濕潤，加入左香濃的抹茶口味，感覺更為清新不膩，相對來說，我幾喜歡呢個口味！當日仲買左抹茶半熟芝士撻，翠綠色微拱的造型，真係令人食指大動呀！我都係見到啱啱出爐熱辣辣先買，買左後就立即急不及待的在店內享用啦！相比芝士撻，佢口味清新啲，連撻皮都帶有抹茶香，內餡濕潤但未至流心狀態，芝士味就比較淡，亦沒有酸味，感覺兩者平衡尚算得宜，如果怕漏呢個都唔錯