半熟工房 (已結業)

早於多個月前，Kawai 已品嘗過半熟工房的半熟芝士蛋糕及芝士撻。老實講不是我杯茶，因為本身我就唔太受得起芝士這種食物，自然地覺得幾膩，無可能連食一個以上吧！基於個人口味，芝士蛋糕芝士撻我都無特別去寫食後感，就如唔食榴槤嘅，學咩人寫榴槤甜品一樣，錯晒！知道銅鑼灣店開張，並會售賣之前曾限量訂購的抹茶芝士餅，配搭上好像比芝士蛋糕較輕盈，令我都躍躍欲試！佢分左兩個大小，大嘅一盒十個，小的就只有五個，大小如肥皂吧，其實都幾喜歡呢個設計，分著吃最方便切開的抹茶半熟芝士蛋糕，明顯分了兩層，上層係半熟蛋糕，而下層則是海綿蛋糕！海綿蛋糕氣孔平均，濕潤度良好，而半熟部分，口感竟然有點像多年前的伊滕家芝士餅，不過就更為濕潤，加入左香濃的抹茶口味，感覺更為清新不膩，相對來說，我幾喜歡呢個口味！當日仲買左抹茶半熟芝士撻，翠綠色微拱的造型，真係令人食指大動呀！我都係見到啱啱出爐熱辣辣先買，買左後就立即急不及待的在店內享用啦！相比芝士撻，佢口味清新啲，連撻皮都帶有抹茶香，內餡濕潤但未至流心狀態，芝士味就比較淡，亦沒有酸味，感覺兩者平衡尚算得宜，如果怕漏呢個都唔錯