美中·鴨子 (已結業)

美中 • 鴨子是美心中菜的副線，以相對親民的價錢提供一眾鴨子菜式，帶有北京樓的影子。與高階的美心中菜館比較，美中 • 鴨子的定位明顯比較年輕，菜式選擇上亦較有新鮮感。餐廳以鴨子作亮點，當然不會錯過它的鎮店名物「烤北京填鴨」。這碟烤鴨，半隻份量，説實話有點不足秤。雖然筆者對份量方面有點微言，但味道上卻沒投訴。鴨皮香脆不過膩，鴨肉濃香可口，難怪能得到魚仔垂青一氣吃了三件。清新柚子沙律是富東南亞風味的沙律涼菜，食感清爽帶辣，能有效刺激味蕾。因柚子應屬菜式的軸心，建議追加份量以突出其味道。普寧炸豆腐是香口小吃，放眼四周很多枱也有點選，相信水準不俗。剛炸起的豆腐金黃酥脆，內裡白滑燙嘴，確實幾好味。小鍋蔥香胡椒包出品熱辣，包點主要以豚肉作餡，芝麻味道甚搶味，反而胡椒味道沒預期般強，有空間追加胡椒香氣辣感。蜜汁富貴火腿是筆者喜愛的菜餚，甜味蜜汁、鹹香火腿、香脆腐皮及香軟包點，組合起來味道固然吸引。以這碟菜餚來說，蜜汁色澤橙亮得來有點不自然，炸腐皮略帶實身，有點美中不足。黑松露醬露筍炒魚片整體感覺炒得略油膩，魚片調味稍鹹，黑松露給力也流於表面。值得一讚是露筍，用上粗身款式，經去皮後更為脆嫩。甜品桂花拉

平安夜相約朋友聚餐，選擇中餐是為了避開人群。一心想吃其招牌菜：片皮鴨，結果失望而回。。。餐廳唯一賣點是某些坐位可看到海景，上網搜尋過，原來這家是美心集團的，這大概是名過於實的原因吧

雖然甜魔一家的生日都在下半年，不過上半年的三月份也有不少親友生日，如小兄妹的姨姨及叔叔，都是三月之星! 上週日，我們一家四口，就與三八姨姨來到海港城人氣火紅的美中.鴨子，補吃生日飯了~~不知大家有沒留意，美中.鴨子的英文是M&C. DUCK，正好與小兄妹的英文名intial相同呢! 所以這間餐廳甫開張以來，甜魔媽媽就打算一定要一家人來吃，才夠應景又圓滿啊~~~ 大家都知道，它也是美心系列的中菜，只是比較新派，主打菜式以京川滬為主。取代了原有的也是同集團的ricepaper後，環境仍是一貫的清雅秀麗，的確比一般的中菜廳更能吸引年輕一族，加上依舊煞食的靚海景，又不設訂位的服務，夜晚六點未夠就吸引了一堆食客來排隊。真慶幸那天姨姨早到了很多，預先去等位，我們能夠很快就拿到位子。其實美心中菜的大致水準如何，甜魔媽媽不寫大家也應該心中有個譜，其實是不差的，當然很驚喜談不上。這裡賣的除了環境靚，擺設精緻又吸引，最主要是新鮮感，還有就是上菜夠快手；不過這晚我們很不幸，遇上難得一遇的漏單：眼見身邊的食客菜式一碟一碟的上，都快吃完了，我們卻一壺茶都沒有，經過數次追問才知真的漏了單。明明六點進場，結果七點才

突然韓國癮起，原本打算去尖沙咀食韓國菜，結果路過海港城港威商場三樓的美中．鴨子，看見還未開門就已經有人龍排隊，出於捨遠求近的心態，我們也決定排隊湊熱鬧。18:00正的時候，店員開始安排入座，座位編排從內到外，其實該店佔地甚廣，大約有200個位置，18:30左右開始全店滿座，除非特別想坐內裡靠窗位置，否則也不用急於17：30就在門外排隊。室外有露天位置，亦放有火爐讓客人取暖，但按當晚觀察該處只淪為職員用來吸煙的空間。「美中」是美心中菜的意思，餐廳前身是越式餐廳Rice paper。店內裝修以全木為主，枱櫈和地板都是木製，感覺自然舒服；偶爾牆身鋪有寶藍色長方形瓷磚，配上復古吊扇和近期大熱的鎢絲燈，既懷舊又有異國風情；餐廳主題是鴨子，所以在咭片設計、餐具選擇方面也離不開以鴨子為題材。用餐的時候，碗碟處處鴨蹤，設計非常活潑可愛。雪花松葉蟹拑於餐牌的賣相跟實物有明顯落差，本來像芋絲卷般狂野的外形，現在變成再普通不過的蟹拑。可幸內𥚃蟹拑的size尚算巨型，蟹肉嫩滑又絲絲分明，$58/隻也不算過份，不過最少要叫兩隻。另一個亮點是醬汁，雖然顏色普通，毫不起眼，但味道既酸帶辣，令人胃口大開。雖然是炸物，