滾得囍宮廷火鍋小炒

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加班工作後於家附近的火鍋店宵夜，晚上8:45後入座七八折店內裝潢大走宮廷風路線，環境舒適，古典幽雅門口位置放了一張金色龍椅及古裝服飾供食客影相打卡以滿清皇宮日常為概念，火鍋爐具及青花瓷器餐具展現氣派精緻九宮格醬料盆選擇多，自行調配乾淨衛生康熙花膠雞湯窩含有大量骨膠原，養顏又美味本地牛頸脊騸牯牛肉油脂分佈平均，賣相精緻滾得囍餃子拼盤共十粒，新鮮包製，餡料爆滿即炸響鈴口感脆卜卜，油而不膩，脆而不散秘製鹹蛋黃醬黃金雙拼極邪惡，即食或放湯均保持咸香冰凍藍妹生啤金黃通透，香氣突出，順喉且回甘足料竹蔗茅根火候足夠，清熱袪濕，生津止渴

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🥘 ℍ𝕠𝕥𝕡𝕠𝕥 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕒 𝕋𝕨𝕚𝕤𝕥 @ 🌟 滾得囍宮廷火鍋小炒《👽食神大媽打邊爐》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：順治特色トト蜆鍋 HKD 198手切頂級安格斯牛肉（細）HKD 288滾得囍宮廷丸拼盤 HKD 138羊肉片 HKD 148即炸響鈴 HKD 72皇帝菜 HKD 48.👽 大媽新發現，見到呢間有大大張龍椅擺喺舖頭門口嘅火鍋店，勁吸睛，當然要衝入去試吓啦！😂.😆 見到餐牌上面啲湯底名就更加開心，全部都係歷代皇帝！同侍應講唔該我要一個「康熙」或者「順治」，超搞笑 🤣 除咗啲名好搞笑之外仲要係非常之多口味選擇，好有特色。.😍 今次大媽就叫左「順治特色トト蜆鍋」，一上枱勁驚喜 🤩 原來個名叫「卜卜」係有原因㗎，因為啲蜆上來嘅時候係未開口嘅，之後就會開始開口然後發出卜卜聲 😂 仲要係超級多，成個鍋都係蜆肉！.💁‍♀️ 要數最值得推介嘅，就會係呢一個「滾得囍宮廷丸拼盤」，性價比超高，呢個價錢竟然有10粒咁多，仲要有五種不同口味！🦐.😋 而牛肉同羊肉係超級鮮味，絕對唔會係雪藏臭味，份量亦都超級足！唔係薄切切架！🐂.😌 唔好以為配料好普

一班人諗唔到食咩，最方便一定係火鍋啦！今次去到北角食呢間叫滾得囍宮廷火鍋小炒，係一間好重中國風既火鍋店呢。每枱都有份聖旨呢～醬料同小菜都會有店員送上，唔洗出去拎。朋友以為呢個係茶壼，其實係豉油黎的。我地揀左個建寧公主麻辣卜卜脆蜆火鍋，睇落夠哂麻辣呢，煲底啲蜆都幾多，點左2款牛肉：牛白肉同清酒鮮牛肉，清酒鮮牛肉上枱果陣睇落好把炮呢！不過我就比較中意食牛白肉，可能因為少食到呢。除左牛之外，當然唔少得豬肉啦，呢個係半熟五花腩，好搶手呢。鵝腸、魚皮餃、響鈴、菜同鴨血都唔少得呢。跟住我地試左好幾款手打丸、蝦滑果啲，全部都好彈牙香濃呢。我自己就好中意個菜苗帶子餃，超足料！

好耐無黎打邊爐了，今日朋友生日，住北角既佢我第一時間諗起呢間舖。菜單依舊要我地接下聖旨。先黎左4色開胃菜。多爾袞羅宋牛骨鍋，朋友作感冒所以無叫到花膠雞，不過呢個羅宋湯湯底超濃超香。畢左碗黎飲，味道堅正！而且仲有牛筋條食，腍得黎夠入味。特濃冰凍洛神花茶，真係好濃，酸得黎唔係好甜。手切牛頸脊，油脂唔算太多，但勝在佢切得夠薄，煮完都幾腍，而且牛肉味唔錯。黃金魚皮，香脆魚皮上面再有層邪惡既咸蛋黃，已經當小食食哂。即炸響鈴，非常鬆化香口，浸埋羅宋湯索埋汁簡直一流。宮廷手打丸拼盤，五色各有唔同味道，有墨魚、豬、菜、魚同牛，而且係手打所以好彈牙爽口。百花釀豆卜，主要拎黎索下湯底既味，而且都唔細粒。蟹皇豚肉餃，每隻都好大隻，蟹粉同豬肉撈埋一齊，皮入面包住滿滿既餡，咬落好有實在既感覺！

十個男人九個滾，淨返一個仲諗緊，其實唔駛諗啦！我今日就帶咗男友人去滾～呢間北角嘅火鍋店以宮廷做主題，餐廳內有龍椅、聖旨、又有高級食物，無論打卡定滿足吓虛榮心都ok，都咪話唔爽！食物點得太多，唯有逐樣點評，一坐底先有前菜四小碟，湯底我哋揀咗韋小寶特濃沙嗲湯底 (配雞湯) $198，睇顏色已經知好濃郁，食落夠味，又唔會太油，都唔錯！鹿兒島日本黑豚肉 $98 一片片掛起好靚，一睇已經見到肥瘦適中🐖羊肉片 $68 好大陣羊羶味，我同友人都勁鍾意羶羶哋嘅羊，呢到就perfect！肉亦都無未完全解凍嘅情況，食落夠羊味，無筋👍🏻桂花蚌 $128 呢個價錢有咁多真係抵到爛，煮一陣就熟，食落超爽口，未必間間火鍋店都有㗎，大家有興趣可以試試👍🏻滾得囍宮廷手打丸拼盤 (10粒) $128 包括：手打黑松露野菌鮮蝦丸、手打珍珠帶子墨魚丸、手打菠菜豬肉丸、手打芝心牛肉丸、手打鯪魚丸。大部分丸嘅食材都平普通丸增加咗一份豪華感，又帶子，又黑松露咁，由於手打嘅關係，粒粒都好彈牙。滾得囍餃子拼盤 (10粒) $108 呢個真係出符意料，首先佢嘅餡料已經好正，包括有：和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、黑松露野菌

我喜歡冬天，除了可以著厚衫遮肥肉，視覺上令我身型睇落好fit 之外，就是可以去「滾」（打邊爐）了，因為「滾」完，個身真係好暖㗎😻👻🤪今晚約了閨蜜去滾，這間店叫滾得囍！裝修設計好古式古香！裝豉油的壺都好別𠊷，好像藝術品一樣😻羅漢果菊花茶： 通常去滾，我都會揀選清熱氣的飲品，就好像這壼羅漢果菊花茶，清熱又好味🤩吳三桂冬瓜瑤柱甫鍋：打邊爐喜歡選淸淡的湯底，因為這樣才可以吃到食物的原味道😻即炸響鈴熱辣辣😋👍🏻滾得囍宮廷拼盤（手打丸）：新鮮好味，丸丸好彈牙😻👍🏻滾得囍餃子拼盤：餃子分量十足，好吃😻😋白菜仔：爽脆鮮甜，少吃蔬菜的我都將全部白菜仔食曬👻黑松露墨魚滑：好香濃的黑松露香味，墨魚滑爽滑彈牙👏🏻👏🏻👏🏻

今次朋友帶我黎到北角的滾得囍打邊爐。心諗熱辣辣打咩鬼邊爐，不過叫朋友咁用心推介下就試下啦。餐廳位於北角A出口行2分鐘到就到，位於一個小小的商場內，都幾易塭。餐廳由門口到內部裝修，到打邊爐的鍋，都非常精緻。係眾多的特色湯底中，我們揀左個好滋補的康熙花膠雞湯鍋。大家仲可以揀半隻雞連花膠($288)或者一隻雞($388)。同其他火鍋店唔同，職員會係食客面前剪開D花膠並放入雞湯內煲，另外會將7成熟的切雞另上，等食客食的時候先自己放入湯入面，以免雞肉因煮得太耐而變得嚡口。當雞湯滾起，大家可先品嘗花膠雞湯，飲夠之後就可以落切雞。湯非常香濃，唔會過咸。花膠的份量非常多，非常好食。另外，切雞的肉都好厚，而且唔會太肥，加落個湯到，湯的味道更濃郁更香，我們所有人一致大讚！我們叫左一客蟹皇餃，皮唔會過厚，而且蟹味都好出，唔錯唔錯。隨著大家對黑松露的追求，好多火鍋店都係墨魚滑加入惹味的黑松露，但唔係每間都做到夠香。追求濃味的我，都幾滿意呢份墨魚滑的味道，加上超彈牙的口感，我真係食左好多。愈來愈多火鍋店會自家炸響鈴，職員放下菜式都有介紹呢份響鈴係岩岩炸起，除左可以浸一浸湯底食，仲可以就咁食。食落非常鬆脆，而且非

今日又去滾大門附近有一座木架放著大量聖旨檯與檯之間有著通花相隔檯上放了一卷聖旨，唔知係乜東東呢....原來聖旨內要介紹數款特式的湯底除了火鍋生料外，還有即食小菜內裡燈飾也很別緻好雅緻既餐具隔離檯個湯鍋起晒火，吸引全場目光(當然包括我在內) 好有氣勢既湯鍋湯底揀了有原隻龍蝦既濃蕃茄湯鍋這兒自家製的酸梅湯，28蚊幾底飲 !湯鍋滾後，飲咗碗湯，之後就要吃掉湯鍋中的主角打邊爐先來一盆雜菜打打底蜂巢豆腐墨魚滑好彈好滑，黑松露香噴噴起初上檯時真係唔知佢係乜東東... 原來佢係我點既鬼馬油炸鬼，這兒的油炸鬼是藏在裡面，真鬼馬 !熱辣辣即叫即炸，熱到出晒煙全晚最珍貴果款火鍋料就係座手切飛驒和牛，有兩隻SIZE，依座係180g

第500篇啦，所以揀了一間很特別又高質的宮廷火鍋進餐，希望將來繼續品嚐到各式美食。今日來北角食宮廷火鍋，一踏入餐廳有如入皇宮的飯堂，裝潢很有中國特色，通花間隔屏風，木櫈與紅色中國人風坐墊，環境舒適帶點氣派，光鮮富貴的感覺。宮廷火鍋有多款不同款式的鍋具，令人感覺更身在宮廷之中，但今日我們點的湯鍋用另一款鍋具上枱。很好奇吧，繼續看就知啦。湯底已經有十多款，大多都是用有名的歷史人物命名，而且用皇上的名子，有乾隆、道光、康熙、同治、光緒，連慈禧都有，有創意又特別的菜名。我們點了黑豚肉、墨魚滑、餃子、蝦丸、油炸鬼、蔬菜拼盤等等，仲有竹蔗茅根，配料多款式，價錢仲好抵食。宮廷醬芥 $20/位，有基本的蒜、蔥、辣椒及芫荽。連餐具都很新很乾淨。康熙花膠雞湯鍋（半隻）$288，有全隻或半隻雞選擇，兩人食半隻雞就剛剛好。金黃色閃令令的湯底，原隻雞有如在黃金湯中沐浴，很華麗閃耀。連鍋具都有龍頭裝飾，很有feel。當湯底滾至雞肉熟透後，便可用附上的剪刀及夾子幫忙剪成雞件，如果覺得太難處理，可請店員幫手代爲處理，店員好細心，服務也很好。肥美的雞脾，雞皮又薄又滑溜，連雞胸肉都很嫩有彈性，味道很香而不膩。湯底看似很油

每個星期最最最期待就係happy friday, 自從office搬左去觀塘真係好掛住港島個邊既食物~ 咁岩今日約左成班人去夜蒲~沒有一個理由唔係港島搵返間餐廳食飯掛~唔知大家有冇留意, 其他北角真係隱藏左好多好好味既野食~ 而價錢同質素相比起cwb 仲要平同好~今次為左就返d仔仔~ 所以決定又要打邊爐~ 而我地簡左一間係係北角地鐵一出, 行1分鐘就到既地方~ 依個位相對係比較靜, 可能因為上面都係住宅, 而佢唔係係地舖, 如果唔係經過見到個"二拉架" 真係唔知佢係依個位~好想講定先, 今次依間餐廳, 真係令到朕wa, wa, wa, wa, wa 左好多聲!!一去到餐廳唔係好多人, 所以唔洗book位, 一見到佢枱面個煲, 第一聲"WA"~~心諗用依個煲打邊爐咁high lol~ 同埋加上佢既裝修真係好有feel~真心要一讚~坐底左就急不及待要叫野食~ 而佢既選擇都相對比較多~ 而價錢都算合理最終我地係簡左個花膠雞湯佢個湯係已經煲到完全見唔到個底係點, 其實係未落任何料既情況下, 佢已經可以當做一個湯咁飲~ 好同埋好彩個個人提我地,唔好叫一隻雞, 因為當你仲有其他野食時, 你就咁因為

為左慶祝朋友轉工第一日,當然要約出來賀賀吧!就她返工的關係,就改為北角打邊爐!太約6點就來到這裡,之前都已經BK左位,所以好快安排坐住俾我地。環境寬敞得來也很舒服,而且四周的設計也古色古香。讓人不禁放鬆下來。這裡不但乾淨和華麗,在餐具方面.也很有心思,使用像宮廷的設計,令人感覺良好。之後店員好有禮貌地跟我們講解今日有什麼新鮮的食材，有什麼是特別推薦，也會令人覺得很窩心。有時我也會問她問題,店員也很樂意解答。由於朋友不食辣的關係,所以我今次就點了這個順治特色卜卜蜆鍋,蜆不但大隻,而又夠新鮮,沒有沙粒,令到整個湯底味道很甜美,也增添一份濃郁的海鮮味道。店員也很細心給一個碗用來盛裝蜆殼,更是不停幫我加湯。 落單後的食材也很快幫我們準備。我們還點了安格斯肥牛、看到每塊也很均勻,果然打邊爐一定要食牛先覺得滿足!即炸響鈴脆卜卜的響鈴又係打邊爐的愛物,件件都好大件!黑豚肉除了肥牛,怎能少得黑豚肉,看得出也很新鮮,肥瘦適中,食得出黑豚肉鮮甜幼嫩的肉質。日本廣島蠔隻隻都勁大隻!真係好甜美又肥大的廣島蠔,我和朋友食完一碟之後,再叫多一碟,值得一食的廣島蠔。黑松露墨魚滑平時打邊蘆已經喜歡食墨魚滑,而這個加添