原の味 (已結業)

睇演唱會前先來慶祝一下平安夜先，我們選擇了這間餐廳因為不用食指定菜式，是晚也沒有套餐選擇全是散叫女店員服務很好體貼和細心，我們選擇了幾款菜式來品嚐一下，但總括來說不是太好味，壽司🍣不算太新鮮食到有少許腥味而那「和牛壽壽司燒」是最難食的一道菜和牛有根咬口不諗黐牙而湯底甜到似糖水，唔明日本菜需要加大糖做湯底嗎？從未試過會有麼甜，就算叫店員加些滾水也是很甜總算捱得到吃下否則浪費了食材而那男店員也沒有主動為客人跟進更加沒了解菜式出現了什麼問題😓😓

臨近年尾，相約好友吃個團年飯！我們不太愛中菜，所以選了間日式餐廳！來到位於尖東的Naked，有沙律、前菜、炸物、串燒、湯品、壽司、刺身、主菜、甜品、酒類的多款選擇。團年飯當然要吃得豐富一點！先來個 原之味赤身沙律，食材有黑椒吞拿魚、沙律菜、芝士、果仁、車厘茄、牛油果等，份量很多，材料亦很新鮮！七彩繽紛的顏色令賣相非常吸引！然後我們吃個特色小食 松露蟹醬配脆米餅，松露蟹醬有非常多的蟹肉，味道鮮甜，松露也很香口。配個卜卜脆的米餅，非常有口感！來到日式店鋪，怎能不點串燒？我們點了串燒拼盤，有大蔥、雞肉棒棒、雞柳、雞軟骨、煙肉露筍卷。串燒有著碳燒的香味，調味足夠，當中我們最愛雞軟骨和煙肉露筍卷！雞軟骨的口感豐富，軟中帶爽口，而露筍卷的露筍很鮮嫩好吃！吃過五串拼盤仍不夠喉，我們另點了一骨雞翼，外皮燒得香脆可口！雞翼拆了骨，調味和燒熟度也可更均勻！然後品嚐我們最期待的三色炸豆腐！三磚炸豆腐上分別放了海膽、鰻魚、鴨肝，每款都是我們愛吃的。海膽的味道鮮甜，鰻魚肉質豐厚，魚味豐富，鴨肝怎肉質較厚實，油脂不多不膩，很香口。不得不提炸豆腐，外皮脆香感令我們滿意，豆腐內層疼非常軟滑，豆香味豐足！我們選了個比較

尖沙咀東部，一個繁華中帶點休閒的地區，由於靠近海傍，很多遊人都喜歡在哪裡欣賞著香港島的美景，放鬆地閒逛一番。而近年亦有很多不同的特色食店進駐其中，有優閒的咖啡室亦有高級餐飲，百花齊放，最近筆者就到了一間位於摩地道的西日Fusion餐廳，享受一頓與別不同的晚餐。餐廳取名「Naked」，帶著一種原始天然的味道，相信或多或少也表現了廚師的風格吧。西日融和料理，大多以日本著名的新鮮海產配以西式廚藝擺碟呈現出別緻的菜式，每每都給客人帶來不少驚喜，希望今次也不會例外啦，讓人期待。餐廳門面沿用了落地玻璃摺門的開放式設計，一進內已被右面播著餐廳品牌和出品的大屏幕所吸引，側邊還有倘大放滿酒的吧台，十分吸睛。店內則以西式酒吧風格配上和風裝潢，一室啡木色系的主調，多組簡樸通花的屏風間隔開幾個小角落，提升了私人空間感；滿室的日系畫作和擺設裝飾，增添上一點日式的典雅氣味，配上柔和暗黑燈光，裡裏外外都給人一種新舊融和，高檔氣派的感覺。餐廳主打西日新派融和菜，打開餐牌見到很多菜式都是以日本海產或名貴食材入饌，從沙律湯品到頭盤小食、壽司刺身到意粉主菜都一應俱全，另外還有幾款六道菜的套餐可選，價格從五百多元起至千多元不

今天最後一個appointment尖沙咀，就約在尖沙咀返工的朋友飯聚。在朋友的公司附近發現這日本餐廳。看餐牌發現這是一間西、日fusion餐廳。先點了一個沙律：原之味赤身沙律，為了我喜愛的牛油果而點的，加上果仁和吞拿魚，配上幾特別的蒜頭梨汁，西日合璧！壽司是傳統的😁我們點了的炙燒壽司盤有八件，很欣賞手握的壽司，炙燒的魚也好味。愛吃卷物的我，點松露醬蟹壽司卷配松露分子料理，我們被分子料理幾個字吸引了，卷物入面放了蟹肉，外面沾了黑色的魚籽，最得意的是放在上面的珠珠，卜卜的咬開感覺有點好像蝦似的味，幾特別。另外又點了黑松露蟹醬配脆米餅，上菜時米餅還有微温，點蟹醬後半脆又「索」了汁，超好味，當然又是香口嘢一定好吃。而蟹醬內也有碎蟹肉的呢！此餐廳人不太多，很適合與朋友談心，慢慢吃，把酒談心，傾傾吓無肉不歡的我再點了橙薑汁蒜片烤牛排。味道偏咸，但適合送酒。牛肉沒有過熟，放了些紫色薯片及花瓣點綴，賣相精美。眼闊肚窄的我們最後點了個木茹藜麥黑松露温蛋意粉，藜麥是近排很流行的super food，平常多在沙律上出現，這意粉食落就像醬油炒意粉，加上蛋黃，又是一道fusion菜。這裡的員工很友善，招呼周到，

之前朋友試過 強烈推薦我 今次終於可以黎試下 一入門已經見到好壯觀嘅bar枱 環境好好 有日本mix西方嘅感覺 同埋私隱度高 係慶祝節日同聚會嘅好地方 多人的話仲可以坐房 原之味赤身沙律 HKD168份量比我想像中多 要將溫泉蛋撈埋一齊食 吞拿魚好新鮮 沙律除左有生菜 仲有nuts同牛油果 份量十足玉子海帶豆腐味噌湯 HKD58豆腐好滑 湯唔會好鹹 味道岩岩好 但哩個價錢略厭有啲貴終極卷物 HKD158係餐牌其中一個推介嘅菜式 入面有吞拿魚粒 三文魚籽同主角海膽 有六件卷物 每一件都有好肥美嘅海膽 好新鮮一啲都唔腥 但卷物入面有酸瓜 食到最後有啲醃味 唔中意食嘅人要留意慢煮雪花牛小排 HKD 248今晚主角之一 近年好興食慢煮菜 侍應介紹啲牛小排係用60度慢煮左48小時 係特別鮮嫩 我第一次食 口感好嫩 唔會好似平時食開嘅扒咁見到血水 但又可以煮到五成熟嘅感覺 仲有薯蓉伴碟 強烈推介大家食西京三文魚扒 HKD69三文魚扒烤得岩岩好 唔會好乾 加埋醬汁味道岩岩好 黑松露溫泉蛋意粉 HKD 128哩個係今晚最愛嘅菜式之一 意粉煮到好爽口 平時最憎食到煮到就爛嘅意粉 黑松露味好重 食落好香口