龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

咁大個女第一次黎”龍華酒店”😳原來已經有八十幾年歷史😮由門口到餐廳都勁有歲月痕跡~同埋勁大,如果日頭黎仲有好多地方可以遊覽打卡tim~周圍都有好以前既巨星黎過既足跡,睇menu時不妨睇埋龍華既歷史故事喔🥰💜秘制豉油皇乳鴿招牌乳鴿必食😍出面好少有豉油皇揀,唔洗咁熱氣,肉質更嫩口~💜蒜片安格斯一口牛牛肉肉質滑嫩,入口即溶🤤側邊好似炸奶球樣既粒粒好好食~💜馳名沙田滑雞粥粥底好綿,雞肉好滑唔韌👍🏻~💜原味手造豆腐花一桶上枱好得意~份量好多下🤭配埋個桂花糖漿真係不得了~

今晚太太想吃乳鴿，想起一直想試試在沙田的這家龍華酒店，於是就來試試水準。餐廳環境古色古香，有懷舊情調，是晚更遇上特別賀年活動，有不同表演十分有氣氛。餐廳主打新鮮乳鴿，亦有不同的粵菜小炒、湯羹、甜品等。龍華脆皮燒乳鴿 $98先點一隻招牌名物脆皮燒乳鴿，乳鴿可以原隻上，但今晚一隻兩份分，所以一開四方便食進。先品鴿皮，入口酥脆甘香，一咬鴿肉嫩滑有肉汁，新鮮乳鴿的確不同，調味特別醇厚和味，滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙。新鮮菠蘿咕嚕肉 $168另一個小菜選了十分開胃的咕嚕肉，醬汁酸、甜、鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味，配以新鮮菠蘿清甜可口，正好中和一下口味。姬松茸燉老鴿 $88/位然後點一客燉湯，原盅熱辣辣上枱，姬松茸獨特幽香便瀰漫滿堂，加上甘香豐腴的老鴿肉，達到滋味真醇的境界，喝一口馬上感到潤燥滋補，香滑腴潤。馳名沙田滑雞粥 $98主食點了另一名物沙田雞粥，點了小份的雞粥，但依然份量十足，先品嚐粥底綿密細滑，濃稠度剛好，而雞肉份量多，肉質仍然嫩滑，雞肉鮮味煮入粥底，做到粥腴味冶肉料爽鮮，真材實料絕無味精。原味手造豆腐花

傳統老食店買少見少，確實要珍惜一下。今次特登相約屋企人嚟食情懷又食味道，有85年歷史嘅「龍華酒店」，舊時真係有套房出租，所以稱之為酒店。50年代明星、名人都係常客。我哋一行四人經過掛滿紅燈籠嘅長走廊，好似進入咗時光隧道，恍如穿越返去50年代嘅感覺。酒店裝修依然保留懷舊格調，牆上掛滿昔日嘅舊相，充滿情懷，唔少電影都喺呢度取景。酒店分兩個廚房，有戶外用餐位置，仲養有鸚鵡同孔雀，店員親切好傾，我哋就叫咗必食嘅龍華三寶：乳鴿、雞粥、山水豆腐花。✥ 龍華脆皮燒乳鴿 $98係龍華嘅皇牌菜式，每位食客嚟到都應該會試。自設養鴿場，揀選唔超過26日大嘅嫩鴿。一開四件都好大隻，係先滷水後炸，香噴噴，表面泛油光，入口皮脆肉嫩，肉厚入味有肉汁，滋味到要落手食，跟傳統一樣拼蝦片。太好味關係，決定外賣一隻返屋企，店員教我想食炸乳鴿，就應該要買滷水，原隻放氣炸鍋170度，面同底分別氣炸七分鐘，果然無失望。✥ 薪火相傳滷水乳鴿 $98乳鴿都有五款烹調方法，我哋就決定試埋滷水，滷水汁香濃，食到由多款香料秘製，滷煮得夠入味，皮緊緻肉嫩多汁。✥ 馳名沙田滑雞粥 (2-3位) $98份量好夠食，每人都有兩碗，粥底好綿夠味，食

星期日同呀爸呀媽去咗沙田拜山，佢哋話好多年無去過「龍華酒店」，唔知而家變成點，而我就直頭無嚟過。既然去開附近，就行多幾步睇吓👀。龍華位置距離火車站大約15分鐘路程，唔算遠。沙田站向IKEA方向行去禾輋村，再沿住火車路行多陣就到🚶‍♀️，離遠會見到好大個招牌。入口處有個古色古香風格嘅門牌，然後就係一條掛滿燈籠嘅斜路🏮。驟眼睇都有啲似日本嘅神舍㗎，打卡一流。本身見沿路無乜人，心諗唔通真係過晒氣，無人幫襯，原來係我諗多咗🤣。呢度座位非常多，仲要全場爆滿，人氣超高！室內冷氣爭少少，不過四周圍貼滿歷史相片，保留咗懷舊氣息。龍華脆皮燒乳鴿($98/頂鴿)，🦆乳鴿係餐廳嘅首席招牌菜，每一枱都落手食緊。乳鴿分頂鴿同中鴿兩個大小，頂鴿重8-10兩，真係比平日食嘅肥美同好肉。餐廳幫忙一開四，食得方便。睇餐牌介紹講乳鴿先用滾水輕烚，然後用滷水汁浸熟，再喺鴿皮塗上麥芽糖拎去燒。乳鴿燒至金黃香脆，鴿肉好香兼多汁，就咁食都已經好食，當然沾喼汁同淮鹽就更佳🤤。古法蜆芥牛仔肉煲($168)，用煲仔上果然保持到溫度，食到尾都仲熱辣辣🔥。牛肉有好多片，肉質都嫩🐮，另外仲有翠玉瓜同燈籠椒。蜆芥汁幾香，無想像中咁濃味，反而薑蔥

沙田翠谷映流霞，西風人瘦過誰家，陶令風流鍾子意，黃花紅酒醉龍華。-龍華酒店建於1938年，已屹立在沙田84年，為香港僅有的園林酒店之一。在五六十年代，多齣大片都是在龍華取景，這裡簡直是不少香港人的集體回憶啊！今次就和母親大人特意來訪，一嚐沙田三寶「山水豆腐花」、「明火靚雞粥」和「龍華乳鴿」！-想不到平日一點左右到達，人流絡繹不絕🥳雖然相對比較多的是上了年紀的一群來重遊舊地，緬懷回憶，但仍不乏年輕一輩特意前來光顧～-🎈龍華脆皮燒乳鴿 $98/隻 龍華酒店的紅燒乳鴿為招牌菜，是馳譽國際的乳鴿皇，基本上是每枱來到必叫的喔！餐廳職員會在點菜時詢問究竟是原隻上還是切件上，可因應自己個人喜好作決定！這裏的乳鴿是即叫即燒，皮脆內嫩，完美地鎖住肉汁～而且吃起上來是完全沒有騷味，可見處理食材方面都做得挺好，因為外面其他餐廳的質素真的是太參差了～-🎈馳名沙田滑雞粥 $98/大碗真的想不到一大碗是這麼多😱份量應該夠三至四人吃了🤭🤭粥底綿密，滑雞好重雞味～-🎈新鮮菠蘿咕嚕肉 $168在外面比較少是由上新鮮菠蘿🍍這裡吃起上來甜甜酸酸般，非常開胃！而咕嚕肉炒得挺有鑊氣，醬汁調味亦相當好，不過略嫌炸得唔夠脆身～因為

My food demons are Cantonese food & dessert從長長樓梯拾級而上，兩旁掛著“龍華”紅燈籠，穿過庭園樹林，走進沙田呢間歷史悠久、屹立沙田逾80年的酒店餐廳“龍華酒店”，它見証著時代變遷，每處角落都遺留下歷史痕跡，多少名人在此留下足印，餐牌設計亦很懷舊；餐廳內有隻白鸚鵡、牠見人行近會不斷講“Hello”好搞笑。嚟呢度食飯、“龍華脆皮燒乳鴿”真係非點不可龍華脆皮燒乳鴿 Deep Fried Crisp & Juicy Pigeon in "Lung Wah" style> 餐廳用上頂級鴿子比我的手還大隻，新鮮炸起上桌時燒乳鴿仍在吱吱作響香氣撲鼻，非常的皮脆肉厚多肉汁、好食生磨杏汁燉白肺湯Double Boiled Pork Lung Soup with Almond Juice> 奶白色湯水入口清甜滋潤順喉，杏仁香氣清新，豬肺處理乾淨口感腍滑兼有彈性鮑汁金菇炆伊麵 Braised E-Fu Noodles with Enoki Mushroom in Abalone Sauce > 呢個伊麵有冬菇炆得夠鑊氣，鮑汁味鮮不過鹹而且份

今天家裏換煮食爐，估計近傍晚才安裝好，不想太晚才煮飯，所以一早便訂了位去沙田最古老園林式酒家 "龍華酒店" 食晚飯。由沙田火車站起步，沿排頭街、港鐵車軌旁一直行，途經一列幾層高村屋，行大約十分鐘，見到行人天橋止步，天橋旁邊便是酒樓入口，門口掛了很多紅燈籠，通過門口又是一條小徑，沿途亦掛了璀璨奪目的紅燈籠，令人有種遠離煩囂，進入另一景地的感覺。雖然酒樓已有八十年歷史，但早幾年經過翻新，且地方很大，還設有戶外庭園，客人可選擇室內或室外用餐，感覺休閒。脆皮燒乳鴿 $98/隻一埋位二話不說先叫隻脆皮燒乳鴿，可一開四或一開二，甚或原隻上亦可，我們則選擇一開四，方便進食。龍華選用26-28日大，8-10両重頂鴿，所以食起來肉質較嫩，鴿身也較多肉。火候剛剛好，外皮金黃香脆，肉厚多汁，不用蘸上附設的調味料也經已很入味。杏汁燉豬肺湯($88 一位用)這款湯製作工序繁多，坊間較少餐廳供應，所以每當餐牌上見到，我多數會點。湯呈奶白色，杏汁味濃郁，入口順滑；湯料還有雞腳、軟嫩的切粒豬肺，中醫話此湯具潤肺平喘功效，在這段新冠肺炎疫情當道其間，作為保健湯也不錯。菜膽枇杷豆腐 $118豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁